1. Açık Erişim@BUU

Browsing by Author Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 157 to 176 of 181 < previous   next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2006The sensory characteristics of berry-flavoured kefirUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Yılmaz, Lütfiye Ersan; Yılsay, Özcan Tülay; Beyazıt, Akpınar Arzu; AAF-3213-2020; AAG-8194-2021; 35750795400; 12544905000; 12545580300
2010Sofralık zeytin üretim tesislerinde gıda güvenliği yönetim sisteminin uygulanmasıAka, Aytül; Minas, Ebru Baltaş; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Şahin, Oya Irmak; Bayizit, Arzu Akpınar
2010Some metals in table olivesUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Şahan, Yasemin Bengü; ABE-6748-2020; 25629856600
2004Stoklanmış hıyarlardan farklı uygulamalarla turşu üretimiUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uylaşer, Vildan; Erdem, Ferda
2016-06-27A study of fortification of lemonade with herbal extractsUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0002-6947-2167; Tamer, Canan Ece; Yekeler, Fatma Zehra; Çopur, Ömer Utku; İncedayı, Bige; Suna, Senem; AAG-8336-2021; AAG-8241-2021; AAG-8503-2021; AAG-8277-2021; AAQ-8178-2020; 8228159500; 57193425804; 8228159600; 25632341200; 55512747500
2002Süt işletmelerine önerilen bazı ticari deterjanların kullanım olanaklarının araştırılmasıUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Korukluoğlu, Mihriban; Şahan, Yasemin; Yiğit, Aycan; Başoğlu, Fikri
2013-11-08Süt ürünlerinde probiyotik bakterilerin mikroenkapsülasyonu I: Enkapsülasyon teknikleriUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Özcan, Tülay; Altun, Berna
2013-11-08Süt ürünlerinde probiyotik bakterilerin mikroenkapsülasyonu II: Kaplama materyalleri ve süt ürünlerinde uygulamalarUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Altun, Berna; Özcan, Tülay
2013-11-18Sütün antioksidan enzimleri ve biyolojik etkileriUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Usta, Buse; Ersan, Lütfiye Yılmaz
2010-04-05Sütün raf ömrünün uzatılmasında alternatif yöntemlerUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Özcan, Tülay; Kurtuldu, Okan
2015-11-03Şarap kalitesinin geliştirilmesinde Brettanomyces türlerinin killer toksinler ile engellenmesiUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Gülgör, Gökşen; Korukluoğlu, Mihriban
2013-05-17Tahıl içerikli süt ürünlerinin geliştirilmesinde Β- glukan kullanımıUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Özcan, Tülay; Kurtuldu, Okan; Delikanlı, Berrak
2010-08A Turkish cheese-based dessertUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Akpınar, Arzu Bayizit; Özcan, Tülay; Yılmaz, Lütfiye Ersan; AAG-8194-2021; AAF-3213-2020; 12545580300; 25926089700; 35750795400
1998Tüketime sunulan kıymaların yağ oranlarına göre sınıflandırılmasıUludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Soyutemiz, G. Ece; Anar, Şahsene; Çetin, Kader
2014Uludağ Üniversitesi’nde eğitim gören öğrencilerin beslenme alışkanlıklarının araştırılmasıUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Sinir, Gülşah Özcan; İncedayı, Bige; Çopur, Ömer Utku; Kaplan, Elif; Bekaroğlu, Merve
2004-09Use of ICT as a critical marketing success factor in Turkish agri-food SMEsUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Tarım Ekonomisi Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Çetin, Bahattin; Akpınar, Arzu; Özsayın, Damla; AAI-4475-2021; AAF-3213-2020; 56186371400; 6602788434; 57211298934
2013-12The use of vacuum impregnation for debittering green olivesUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Tamer, Canan Ece; İncedayı, Bige K.; Yıldız, Berivan; Çopur, Ömer Utku; AAG-8503-2021; AAG-8241-2021; AAG-8277-2021; AAG-8336-2021; 8228159500; 25632341200; 55371341900; 8228159600
2010Use of vacuum impregnation for minimally processed fruits and vegetablesErkan, M.; Aksoy, U.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Tamer, Canan Ece; Çopur, Ömer Utku; AAG-8503-2021; 8228159500; 8228159600
2009-07The use of β-glucosidase enzyme in black table olives fermentationUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Tuna, Soner; Akpınar, Arzu Bayizit; AAF-3213-2020; 36173580200; 12545580300
2010-08The utilisation of microbial poly-hydroxy alkanoates (PHA) in food industryUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0003-2225-7993; 0000-0002-8482-5055; Akpınar, Arzu Bayizit; Tülay, Özcan; Oya, Irmak Şahin; Lütfiye, Yılmaz Ersan; O-4644-2019; AAG-8194-2021; AAG-8219-2021; AAF-3213-2020; 6602788434; 36678223800; 36677988100; 36462611100
Showing results 157 to 176 of 181 < previous   next >