Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
???browse.menu.type???
???browse.menu.publicationcategory???
???browse.menu.wos???
???browse.menu.scopus???
???browse.menu.bap???
???browse.menu.ec???
???browse.menu.tubitak???
???browse.menu.language???
???browse.menu.accessrights???
???browse.menu.department???
Help
Language
Türkçe
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
DSpace
JSPUI
DSpace preserves and enables easy and open access to all types of digital content including text, images, moving images, mpegs and data sets
Learn More
Açık Erişim@BUU
Browsing by Author Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 27 to 46 of 181
< previous
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2007-02
Chemical compositions of traditional Tarhana having different formulations
Aşan, Müge
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Tamer, Canan Ece
;
Kumral, Ayşegül
;
Şahin, İsmet
;
AAG-8503-2021
;
AAG-8415-2021
;
8228159500
;
16039935800
;
37046079900
;
14020460400
2011-06
Chemical properties and antioxidant capacity of elaeagnus angustifolia L. fruits
Çelik, Güler
;
Taşkesen, Selma
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Bahçe Bitkileri Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0002-3353-846X
;
Cansev, Asuman
;
Şahan, Yasemin Bengü
;
Özbey, Hasan
;
AAH-4255-2019
;
ABE-6748-2020
;
26326677200
;
25629856600
;
37114041500
2010
Chitosan: An edible coating for fresh-cut fruits and vegetables
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Tamer, Canan Ece
;
Çopur, Ömer Utku
;
AAG-8503-2021
;
8228159500
;
8228159600
2008-05-01
Comparison of lactic acid contents between dried and frozen tarhana
Bozkurt, Onur
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0001-7871-1628
;
Gürbüz, Ozan
;
8528582100
2007-02-19
Control of Aspergillus niger with garlic, onion and leek extracts
İrkin, Reyhan
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Körüklüoğlu, Mihriban
;
8213196200
2009-02
Control of some filamentous fungi and yeasts by dehydrated allium extracts
Irkın, Reyhan
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Korukluoğlu, Mihriban
;
J-5125-2018
;
8213196200
2016-08-10
The correlation between biofilm formation and antibiotic resistance of some microorganisms isolated from "Kefir"
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0002-8138-5744
;
Korukluoğlu, Mihriban
;
Gülgör, Gökşen
;
AAO-3630-2020
;
J-5125-2018
2016-11-04
Cronobacter sakazakii’nin gıda güvenliği açısından önemi
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Doğangün, Esra
;
Uylaşer, Vildan
2009-06
Determination of benzoic and sorbic acid in Turkish food using high-performance liquid chromatography
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Koyuncu, Nihan
;
Uylaşer, Vildan
;
AAG-8410-2021
;
26647578100
;
8228159700
2010
Determination of boza's organic acid composition as it is affected by raw material and fermentation
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0002-8482-5055
;
Akpınar, Arzu Bayizit
;
Yılmaz, Lütfiye Ersan
;
Özcan, Tülay
;
AAG-8219-2021
;
AAF-3213-2020
;
AAG-8194-2021
;
12545580300
;
35750795400
;
25926089700
2012
Determination of free amino acids in whole-fat Turkish white brined cheese produced by animal and microbial milk-clotting enzymes with and without the addition of starter culture
Eren-Vapur, Ufuk
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0002-0223-3807
;
Özcan, Tülay
;
AAG-8194-2021
;
25926089700
2010-08
Determination of minerals in kefir by inductively coupled plasma-optical emission spectrometer (ICP-OES)
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Özcan, Tülay
;
AAG-8194-2021
;
25926089700
2011
Determination of organophosphorus pesticide residues in olives grown in Bursa, Turkey
Çelik, Güler
;
Çınar, Ahsen Sevde
;
Tous, J.
;
Gucci, R.
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Bahçe Bitkileri Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0002-3353-846X
;
Cansev, Asuman
;
Şahan, Yasemin
;
AAH-4255-2019
;
ABE-6748-2020
;
26326677200
;
25629856600
2011
Determination of trans-1,3-pentadiene in foods due to the presence of sorbic acid using SPME-GC-MS
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0001-7871-1628
;
Gürbüz, Ozan
;
G-9316-2015
;
8528582100
2011-10-10
Diyet lifin özellikleri ve sağlık üzerindeki etkileri
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Dülger, Dilek
;
Şahan, Yasemin
2015-11-26
Doğal antioksidan bileşikler: Nar yan ürünlerinin antioksidan olarak değerlendirilmesi
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Okumuş, Gülşah
;
Yıldız, Elif
;
Bayizit, Arzu Akpınar
2010-09-09
Doğal bir antimikrobiyel: Oleuropein
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Yıldız, Gökçen
;
Uylaşer, Vildan
1996
Domates suyu kalitesine palperleme işleminin etkisi
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Çopur, Ömer Utku
;
Başoğlu, Fikri
;
İşgöz, Banu Bilge
2012-03-22
Dondurulmuş meyve - sebze ihracatının analizi
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Çurkan, Aygün
;
Tamer, Canan Ece
;
Çopur, Ömer Utku
2017-09
Drying model of sliced apple and effect of vacuum impregnation on its physiochemical properties
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Biyosistem Mühendisliği Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
İzli, Nazmi
;
Tamer, Canan Ece
;
Çopur, Ömer Utku
;
Işık, Eşref
;
Yıldız, Berivan
;
AAG-8336-2021
;
AAG-8503-2021
;
15848516300
;
8228159500
;
8228159600
;
14822166000
;
55371341900