Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
???browse.menu.type???
???browse.menu.publicationcategory???
???browse.menu.wos???
???browse.menu.scopus???
???browse.menu.bap???
???browse.menu.ec???
???browse.menu.tubitak???
???browse.menu.language???
???browse.menu.accessrights???
???browse.menu.department???
Help
Language
Türkçe
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
DSpace
JSPUI
DSpace preserves and enables easy and open access to all types of digital content including text, images, moving images, mpegs and data sets
Learn More
Açık Erişim@BUU
Browsing by Author Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 28 to 44 of 44
< previous
Issue Date
Title
Author(s)
2020-06-23
Nutritional potential characterization and bioactive properties of caper products
Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0001-6128-7453
;
Tayiroğlu, Buket
;
İncedayı, Bige
;
AAG-8277-2021
;
57217424633
;
25632341200
2019-03-06
Ohmik ısıtma destekli işlemlerin gıdalarda kullanımı ve kalite uzerine etkisi
Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0001-6128-7453
;
0000-0002-9948-4433
;
0000-0002-1951-7937
;
İncedayı, Bige
;
Seyhan, Buket
;
Çopur, Ömer Utku
2021-06-18
Palm yağında 3-MCPD ve glisidol esterleri oluşumuna proses şartlarının etkisi
Elmas, Aslıhan
;
Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0003-1898-1153
;
Bayizit, Arzu Akpınar
2020-09-28
Pharmacological activities of psoralidin: A comprehensive review of the molecular mechanisms of action
Rad, J. S.
;
Yeskaliyeva, B.
;
Beyatlı, A.
;
Alfred, M. A.
;
Salehi, B.
;
Calina, D.
;
Docea, A. O.
;
İmran, M.
;
Kumar, N. V. A.
;
Roman, M. E. R.
;
Maroyi, A.
;
Martorell, M.
;
Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0003-3902-4360
;
Kamiloğlu, Senem
;
P-3633-2018
;
55754670700
2016-08-27
Phenolics, antioxidant capacity and bioaccessibility of chicory varieties (Cichorium spp.) grown in Turkey
Değirmencioğlu, Nurcan
;
Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/Karacabey Meslek Yüksekokulu/Gıda İşleme Bölümü.
;
0000-0001-7871-1628
;
0000-0002-5187-9380
;
0000-0002-1186-3106
;
Sahan, Yasemin
;
Gürbüz, Ozan
;
Güldaş, Metin
;
Beğenirbaş, Aynur
;
ABE-6748-2020
;
K-1499-2019
;
U-1332-2019
;
AAX-1360-2020
;
C-9345-2013
;
25629856600
;
8528582100
;
35617778500
;
57191031998
2020-06-27
Psikobiyotik etki mekanizmaları ve bağırsak mikrobiyotası
Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0001-6889-9938
;
0000-0002-0223-3807
;
Özyürek, Merve Begüm
;
Özcan, Tülay
2020
Role of encapsulation in functional beverages
Özdal, Tuğba
;
Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0001-8254-3401
;
Ömeroğlu, Perihan Yolci
;
Tamer, E. C.
;
EBO-5387-2022
;
55207260400
;
9742527300
2019-03-22
Rumex acetosella L’nin biyoalınabilir antioksidan özelliklerinin belirlenmesi
Konak, Merve
;
Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
;
Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0001-8771-0643
;
0000-0003-3457-251X
;
Sabuncu, Merve
;
Şahan, Yasemin
2020-05-19
Simulation study for the degradation of some insecticides during different black table olive processes
Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Bitki Koruma Bölümü.
;
0000-0001-9442-483X
;
Kumral, Ayşegül Yıdırım
;
Kumral, Nabi Alper
;
Kolcu, Ayşenur
;
Maden, Büşra
;
Artık, Buse
;
AAG-8415-2021
;
FII-8215-2022
;
DFJ-3253-2022
;
EJN-0630-2022
;
16039935800
;
15846048400
;
57196946423
;
57217100986
;
57217104399
2022-10-28
A survey about plain and apricot probiotic drinks in shelf life process by different microbiological parameters
Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0003-3600-142X
;
0000-0003-3043-1904
;
Özüm, Özoğlu
;
Şaşmazer, Rukiye Çolak
;
Korukluoğlu, Mihriban
2020-10-20
Survival of Lactobacillus caseiand functional characteristics of reduced sugar red beetroot yoghurt with natural sugar substitutes
Özdemir, Tuğçe
;
Avcı, Halil Rıza
;
Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0002-0223-3807
;
Özcan, Tülay
;
25926089700
2021-05-06
Süt endüstrisi atıklarının çevresel etkileri ve biyoteknolojik olarak değerlendirilmesi
Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0002-0223-3807
;
0000-0002-3829-5882
;
Özcan, Tülay
;
Harputlugil, Buket Tuğçe
2019-04-08
Süt ürünlerinin mikro yapısının oluşumunda süt proteinlerinin önemi
Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0001-5605-9034
;
0000-0002-0223-3807
;
Özdemir, Tuğçe
;
Özcan, Tülay
2022-12-26
Süt ürünlerinin zenginleştirilmesinde kullanılan baharatların fonksiyonel etkileri
Bursa Uludağ Üniversitesi/Karacabey Meslek Yüksekokulu/Gıda İşleme Bölümü.
;
Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0002-6321-1337
;
0000-0002-8482-5055
;
0000-0002-0223-3807
;
Kanat, Nihal
;
Ersan, Lütfiye Yılmaz
;
Özcan, Tülay
2018-06-05
Sütün enzimatik koagülasyonu ve peynir üretiminde bitkisel pıhtılaştırıcılar
Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0002-0223-3804
;
0000-0003-4945-5025
;
Eroğlu, Ezgi
;
Özcan, Tülay
2006
A traditional Turkish beverage: Salep
Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Tamer, Canan Ece
;
Karaman, Bige
;
Çopur, O. Utku
;
AAG-8503-2021
;
8228159500
;
11639514500
;
8228159600
2019-05-28
Ultrasound applications in fruit and vegetable processing
Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0003-4175-4477
;
0000-0003-0441-1707
;
0000-0002-1951-7937
;
0000-0002-5190-2798
;
Karabacak, Azime Özkan
;
Tamer, Canan Ece
;
Çopur, Ömer Utku
;
Yagcıları, Melisa