1. Açık Erişim@BUU

Browsing by Author Ersan, Lütfiye Yılmaz

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 8 to 20 of 20 < previous 
Issue DateTitleAuthor(s)
2020-10-18Effect of fortification with almond milk on quality characteristics of probiotic yoghurtBursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0002-8482-5055; 0000-0002-7964-1008; Topçuoğlu, Esra; Ersan, Lütfiye Yılmaz; AAG-8219-2021; 57212587402; 35750795400
2013-07-12Fatty acid composition of cream fermented by probiotic bacteriaUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0002-8482-5055; Ersan, Lütfiye Yılmaz; AAG-8219-2021; 35750795400
2019-09-23Fiziko-kimyasal, tekstürel ve duyusal özellikleri üzerine manda sütü kullanımının etkisiErsan, Lütfiye Yılmaz; Okumuş, Mehmet; Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.; 0000-0002-7994-2644; 0000-0002-8482-5055
2020-05-13Fonksiyonel beslenmede bademin önemiBursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü.; Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0002-7964-1008; 0000-0001-9588-6200; Topçuoğlu, Esra; Ersan, Lütfiye Yılmaz
2022-11-26İçecek sektöründe yükselen yeni trend: Süt benzeri bitki bazlı içeceklerBursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendislik Anabilim Dalı.; Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0001-8481-2986; 0000-0002-8482-5055; Bengü, İlay; Ersan, Lütfiye Yılmaz
2019-09-23Kaşar peynirinin fiziko-kimyasal, tekstürel ve duyusal özellikleri üzerine manda sütü kullanımının etkisiErsan, Lütfiye Yılmaz; Okumuş, Mehmet; Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.; 0000-0002-7994-2644; 0000-0002-8482-5055
2022-03-23Kestane sütü ile zenginleştirilmiş kefir üretimiErsan, Lütfiye Yılmaz; Görgün, Buse Usta; Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.; 0000-0002-6597-7651
2020-09Short-chain fatty acids production by Bifidobacterium species in the presence of salepBursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.; Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği.; 0000-0002-8482-5055; Görgün, Buse Usta; Ersan, Lütfiye Yılmaz; GHG-7570-2022; 57218196751; 35750795400
2020Spirulina platensis ve chlorella vulgaris ile zengi̇nleşti̇ri̇lmi̇ş probi̇yoti̇k beyaz peyni̇r üreti̇mi̇ni̇n araştırılmasıErsan, Lütfiye Yılmaz; Suna, Gizem; Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.; 0000-0003-4584-4007
2022-08-03Süt benzeri bitkisel içecekler ile ilgili tüketici davranışlarının belirlenmesi üzerine bir araştırmaErsan, Lütfiye Yılmaz; Bengü, İlay; Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.; 0000-0001-8481-2986
2022-12-26Süt ürünlerinin zenginleştirilmesinde kullanılan baharatların fonksiyonel etkileriBursa Uludağ Üniversitesi/Karacabey Meslek Yüksekokulu/Gıda İşleme Bölümü.; Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0002-6321-1337; 0000-0002-8482-5055; 0000-0002-0223-3807; Kanat, Nihal; Ersan, Lütfiye Yılmaz; Özcan, Tülay
2013-11-18Sütün antioksidan enzimleri ve biyolojik etkileriUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Usta, Buse; Ersan, Lütfiye Yılmaz
2016-01-26Using beeswax coatings for prolongation shelf-life of cheeseUludağ Üniversitesi/Karacabey Meslek Yüksek Okulu.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi.; Güldaş, Metin; Bayızıt, Arzu Akpinar; Özcan, Tülay; Ersan, Lütfiye Yılmaz
Showing results 8 to 20 of 20 < previous