Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
???browse.menu.type???
???browse.menu.publicationcategory???
???browse.menu.wos???
???browse.menu.scopus???
???browse.menu.bap???
???browse.menu.ec???
???browse.menu.tubitak???
???browse.menu.language???
???browse.menu.accessrights???
???browse.menu.department???
Help
Language
Türkçe
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
DSpace
JSPUI
DSpace preserves and enables easy and open access to all types of digital content including text, images, moving images, mpegs and data sets
Learn More
Açık Erişim@BUU
Browsing by Author Gürbüz, Ozan
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 14 to 33 of 43
< previous
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2007
Determination of flavan-3-ols and trans-resveratrol in grapes and wine using HPLC with fluorescence detection
Uludağ Üniversitesi/Tıp Fakültesi/Farmakoloji Anabilim Dalı.
;
0000-0001-7871-1628
;
Gürbüz, Ozan
;
Göçmen, Duygu
;
Gürsoy, Murat
;
Aydın, Sami
;
Büyükuysal, Levent R.
;
Dağdelen, Fatih
;
Şahin, İsmet
;
Usta, Mehmet
;
8528582100
;
55967047900
;
18133776200
;
57197640824
;
7005387015
;
14020460400
;
6507171811
;
14020897700
2011
Determination of trans-1,3-pentadiene in foods due to the presence of sorbic acid using SPME-GC-MS
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0001-7871-1628
;
Gürbüz, Ozan
;
G-9316-2015
;
8528582100
2011-11
Effect of MAP and vacuum sealing on sensory qualities of dry-salted olive
Değirmencioğlu, Nurcan
;
Değirmencioğlu, Ali
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0001-7871-1628
;
Gürbüz, Ozan
;
Şahan, Yasemin
;
Özbey, Hasan
;
ABE-6748-2020
;
8528582100
;
25629856600
;
37114041500
2012
Effect of polyethylene glycol coating on Salmonella enteritidis in artificially contaminated eggs
Uludağ Üniversitesi/Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu.
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/Fen-Edebiyat Fakültesi/Kimya Bölümü.
;
0000-0001-7871-1628
;
Goncagül, Gülşen
;
Şahan, Yasemin Bengü
;
Gürbüz, Ozan
;
Kara, Ali
;
ABE-6748-2020
;
AAK-6555-2021
;
K-1499-2019
;
8350555500
;
25629856600
;
8528582100
;
7102824859
2007-09
The effects of wheat sourdough on glutenin patterns, dough rheology and bread properties
Dağdelen, Adnan Fatih
;
Uludağ Üniversitesi/Mühendislik Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0001-7871-1628
;
Göçmen, Duygu
;
Gürbüz, Ozan
;
Kumral, Ayşegül Yıldırım
;
Şahin, İsmet
;
AAG-8415-2021
;
55967047900
;
8528582100
;
16039935800
;
14020460400
2010
Effects of yeast, fermentation time, and preservation methods on Tarhana
Dağdelen, Adnan Fatih
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/Mustafakemalpaşa Meslek Yüksekokulu.
;
0000-0001-7871-1628
;
Gürbüz, Ozan
;
Göçmen, Duygu
;
Özmen, Neşe
;
AAG-5956-2021
;
8528582100
;
55967047900
;
25623754300
2021-01-29
Farklı üretim formülasyonları ve depolama sürelerinin blok tip eritme peynirlerinin kalite kriterleri üzerine etkileri
Gürbüz, Ozan
;
Tosun, İsmail
;
Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
;
0000-0003-2563-0722
2006
Farklı üretim yöntemlerinin tarhananın organik asit içeriği üzerine etkisi
Gürbüz, Ozan
;
Bozkurt, Onur
;
Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2020-09-28
Fırıncılık ürünleri üretim hattında ISO 22000 gıda güvenliği yönetim sisteminin kurulması
Gürbüz, Ozan
;
Bayraktar, Ece
;
Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
;
0000-0003-2990-4030
2004-05
Gas chromatographic-olfactometric characterization of aroma active compounds in sun-dried and vacuum-dried tarhana
Rouseff, Russell L.
;
Smoot, John M.
;
Dağdelen, A. Fatih
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Göçmen, Duygu
;
Gürbüz, Ozan
;
0000-0001-7871-1628
;
55967047900
;
8528582100
;
18133776200
2021-03-30
Gemlik tipi sofralık siyah zeytinlerde uçucu aroma ve sülfür bileşenlerinin belirlenmesi
Gürbüz, Ozan
;
Manav, Hesna Merve
;
Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
;
0000-0002-3897-0067
2019-07-01
Gıda güvenliği yönetim sisteminin (ISO 22000) beyaz peynir üreten bir işletmeye uygulanması
Gürbüz, Ozan
;
Hakizimana, Abdoullah
;
Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2013-01-04
Identification of muscadine wine sulfur volatiles: Pectinase versus skin-contact maceration
Rouseff, June M.
;
Talcott, Stephen T.
;
Rouseff, Russell Lee
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Gürbüz, Ozan
;
8528582100
2016-03-01
The impact of drying techniques on phenolic compound, total phenolic content and antioxidant capacity of oat flour tarhana
Değirmencioğlu, Nurcan
;
Herken, Emine Nur
;
Yıldız, Aysun Yurdunuseven
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0001-7871-1628
;
Gürbüz, Ozan
;
K-1499-2019
;
8528582100
2010
Impact of processing methods on nutritive value and fatty acid profile of hen eggs
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0002-8482-5055
;
0000-0001-7871-1628
;
Akpınar, Arzu Bayizit
;
Özcan, Tülay
;
Yılmaz, Lütfiye Ersan
;
Gürbüz, Ozan
;
AAG-8194-2021
;
AAG-8219-2021
;
AAF-3213-2020
;
12545580300
;
25926089700
;
35750795400
;
8528582100
2011-12
In vitro antioxidant/free radical scavenging and antibacterial properties of endemic oregano and thyme extracts from Greece
Lagouri, Vasiliki
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/Karacabey Meslek Yüksek Okulu/Sağlık Bilimleri Fakültesi/Besin Teknolojisi Anabilim Dalı.
;
0000-0002-5187-9380
;
0000-0001-7871-1628
;
Gürbüz, Ozan
;
Güldaş, Metin
;
U-1332-2019
;
8528582100
;
35617778500
2013-04-07
In-vitro characterization of antimicrobial activity of peg and peg-polylactide
Uludağ Üniversitesi/Mennan Pasinli Atçılık Meslek Yüksek Okulu/Atçılık ve Antrenörlüğü Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/Tıp Fakültesi/ Mikrobiyoloji ve Enfeksiyon Hastalıkları Anabilim Dalı.
;
Uludağ Üniversitesi/Fen-Edebiyat Fakültesi/Kimya Bölümü.
;
0000-0001-5428-3630
;
Şahan, Yasemin
;
Gürbüz, Ozan
;
Goncagül, Gülsen
;
Kara, Ali
;
Özakın, Cüneyt
;
AAK-6555-2021
;
K-1499-2019
;
ABE-6748-2020
;
AAG-6271-2019
;
AAG-8392-2021
2010
Laktik asit fermentasyonunun elma şarabının (apple cider) organik asit içeriği üzerine etkisinin araştırılması
Gürbüz, Ozan
;
Çalışkan, Adnan
;
Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2020
Laktik asit fermentasyonunun kapari tomurcuğunun (Capparis spp.) fenolik kompozisyonuna ve antioksidan kapasitesine etkisi
Gürbüz, Ozan
;
Giritlioğlu, Nihan
;
Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
;
0000-0002-9860-0383
2015-11-02
The monitoring, via an in vitro digestion system, of the bioactive content of vegetable juice fermented with Saccharomyces cerevisiae and Saccharomyces boulardii
Değirmencioğlu, Nurcan
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0001-7871-1628
;
Gürbüz, Ozan
;
Şahan, Yasemin
;
K-1499-2019
;
ABE-6748-2020
;
8528582100
;
25629856600