Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
???browse.menu.type???
???browse.menu.publicationcategory???
???browse.menu.wos???
???browse.menu.scopus???
???browse.menu.bap???
???browse.menu.ec???
???browse.menu.tubitak???
???browse.menu.language???
???browse.menu.accessrights???
???browse.menu.department???
Help
Language
Türkçe
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
DSpace
JSPUI
DSpace preserves and enables easy and open access to all types of digital content including text, images, moving images, mpegs and data sets
Learn More
Açık Erişim@BUU
Browsing by Author 25926089700
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 7 to 26 of 33
< previous
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2011
Effect of dehydration on several physico-chemical properties and the antioxidant activity of leeks (Allium porrum L.)
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Bahçe Bitkileri Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği.
;
0000-0002-8482-5055
;
Özgür, Mehmet
;
Akpınar, Arzu Bayizit
;
Özcan, Tülay
;
Yılmaz, Lütfiye Erşan
;
AAH-4336-2021
;
AAG-8219-2021
;
AAG-8194-2021
;
AAF-3213-2020
;
36835218100
;
12545580300
;
25926089700
;
35750795400
2011-11
Effect of increasing the colloidal calcium phosphate of milk on the texture and microstructure of yogurt
Horne, David S.
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Özcan, Tülay
;
Lucey, John A.
;
AAG-8194-2021
;
25926089700
2013-04-19
The effect of natural and liquid smokes on the benzo[a]pyrene content and quality parameters of Circassian cheese
Uludağ Üniversitesi/Mustafakemalpaşa Meslek Yüksekokulu.
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Aydınol, Pınar
;
Özcan, Tülay
;
AAG-8194-2021
;
48361146600
;
25926089700
2020-07-05
Effect of steviol glycosides as sugar substitute on the probiotic fermentation in milk gels enriched with red beetroot (Beta vulgaris L.) bioactive compounds
Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Özdemir, Tuğçe
;
Özcan, Tülay
;
AAG-8194-2021
;
FSZ-1222-2022
;
57219198513
;
25926089700
2008-12
Effect of tetrasodium pyrophosphate on the physicochemical properties of yogurt gels
Horne, David
;
Uludağ Üniversitesi/Mühendislik Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Özcan, Tülay
;
Lucey, John
;
AAG-8194-2021
;
25926089700
;
7103333007
2020-10
Effect of the cream cooling temperature and acidification method on the crystallization and textural properties of butter
Ceylan, Öner
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Özcan, Tülay
;
AAG-8194-2021
;
25926089700
2017-05-10
Effect of β-glucan on the properties of probiotic set yoghurt with Bifidobacterium animalis subsp. lactis strain Bb-12
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Kurtuldu, Okan
;
Özcan, Tülay
;
AAG-8194-2021
;
57194192813
;
25926089700
2010-10
Effects of edible film coatings on shelf-life of Mustafakemalpasa sweet, a cheese based dessert
Uludağ Üniversitesi/Karacabey Meslek Yüksekokulu/Gıda İşleme Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0002-5187-9380
;
0000-0002-8482-5055
;
Güldaş, Metin
;
Akpınar, Arzu Bayizit
;
Özcan, Tülay
;
Yılmaz, Lütfiye Ersan
;
AAG-8194-2021
;
U-1332-2019
;
AAG-8219-2021
;
AAF-3213-2020
;
35617778500
;
12545580300
;
25926089700
;
35750795400
2015-12
Effects of short-chain and long-chain inulin on the quality of probiotic yogurt containing lactobacillus rhamnosus
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0002-0223-3807
;
Özcan, Tülay
;
Canbulat, Zeynep
;
AAG-8194-2021
;
25926089700
;
57195453738
2012-11
The effects of using a starter culture, lipase, and protease enzymes on ripening of Mihalic cheese
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Özcan, Tülay
;
Kurdal, Ekrem
;
AAG-8194-2021
;
25926089700
;
55270225900
2014-11
Effects of various whey proteins on the physicochemical and textural properties of set type nonfat yoghurt
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0001-8093-3369
;
Delikanlı, Berna Kıyak
;
Özcan, Tülay
;
AAI-4330-2021
;
AAG-8194-2021
;
56805135500
;
25926089700
2013-03
Effects of yeast culture addition (Saccharomyces cerevisiae) to Anatolian water buffalo diets on milk composition and somatic cell count
Şentürklü, Songül
;
Uludağ Üniversitesi/Karacabey Mesleki Yüksekeokul/Hayvan Besleme ve Yem Teknolojisi Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0002-1512-1302
;
Deǧirmencioǧlu, Taşkın
;
Özcan, Tülay
;
Özbilgin, Selda
;
AAG-8194-2021
;
AAH-7810-2021
;
AAG-8528-2021
;
6504240852
;
25926089700
;
6507626108
2011
The formation of polycyclic hydrocarbons during smoking process of cheese
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0002-8482-5055
;
0000-0003-2225-7993
;
Özcan, Tülay
;
Akpınar, Arzu Bayizit
;
Irmak, Oya Şahin
;
Yılmaz, Lütfiye Ersan
;
AAG-8194-2021
;
AAG-8219-2021
;
O-4644-2019
;
AAF-3213-2020
;
25926089700
;
12545580300
;
36562689900
;
35750795400
2018-10-29
Functional and textural properties of vegetable-fibre enriched yoghurt
Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü.
;
0000-0002-0223-3807
;
Yıldız, Eda
;
Özcan, Tülay
;
AAG-8194-2021
;
57203536652
;
25926089700
2019-05
Functional and textural properties of vegetable-fibre enriched yoghurt
Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0002-0223-3807
;
Yıldız, Eda
;
Özcan, Tülay
;
AAG-8194-2021
;
57203536652
;
25926089700
2011-11-05
Functional compounds and antioxidant properties of dried green and red peppers
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Bahçe Bitkileri Anabilim Dalı.
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği.
;
0000-0002-8482-5055
;
Özgür, Mehmet
;
Özcan, Tülay
;
Akpınar, Arzu Bayizit
;
Yılmaz, Lütfiye Ersan
;
AAH-4336-2021
;
AAF-3213-2020
;
AAG-8194-2021
;
AAG-8219-2021
;
36835218100
;
25926089700
;
12545580300
;
35750795400
2017-07-16
Functional properties of fermented milk produced with plant proteins
Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Akın, Zeynep
;
Özcan, Tülay
;
AAG-8194-2021
;
55791000300
;
25926089700
2010
Impact of processing methods on nutritive value and fatty acid profile of hen eggs
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0002-8482-5055
;
0000-0001-7871-1628
;
Akpınar, Arzu Bayizit
;
Özcan, Tülay
;
Yılmaz, Lütfiye Ersan
;
Gürbüz, Ozan
;
AAG-8194-2021
;
AAG-8219-2021
;
AAF-3213-2020
;
12545580300
;
25926089700
;
35750795400
;
8528582100
2016-05-06
Improving the textural properties of yogurt fortified with milk proteins
Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0001-8093-3369
;
Delikanlı, Berrak
;
Özcan, Tülay
;
AAG-8194-2021
;
56805135500
;
25926089700
2009
Membrane processes in production of functional whey components
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0002-8482-5055
;
Akpınar, Arzu Bayizit
;
Özcan, Tülay
;
Yılmaz, Lütfiye Ersan
;
AAG-8194-2021
;
AAG-8219-2021
;
AAF-3213-2020
;
12545580300
;
25926089700
;
35750795400