1. Açık Erişim@BUU

Browsing by Author AAG-8415-2021

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 5 to 10 of 10 < previous 
Issue DateTitleAuthor(s)
2009-10Effect of the use of different lactic starters on the microbiological and physicochemical characteristics of naturally black table olives of gemlik cultivarUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Kurmal, Ayşegül; Başoğlu, Fikri; Şahin, İsmet; AAG-8415-2021; 16039935800; 25629293100; 14020460400
2003Effects of some spice extracts on Escherichia coli, Salmonella typhimurium, Listeria monocytogenes, Yersinia enterocolitica and Enterobacter aerogenesUludağ Üniversitesi/Ziraat Faklütesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Kumral, Ayşegül; Şahin, Ismet; AAG-8415-2021; 16039935800; 14020460400
2007-09The effects of wheat sourdough on glutenin patterns, dough rheology and bread propertiesDağdelen, Adnan Fatih; Uludağ Üniversitesi/Mühendislik Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0001-7871-1628; Göçmen, Duygu; Gürbüz, Ozan; Kumral, Ayşegül Yıldırım; Şahin, İsmet; AAG-8415-2021; 55967047900; 8528582100; 16039935800; 14020460400
2015-04-02Nutritional, chemical and microbiological changes during fermentation of tarhana formulated with different floursUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0002-3550-7181; Kumral, Ayşegül; AAG-8415-2021; 16039935800
2013-06Phenolic inhibitors involved in the natural fermentation of Gemlik cultivar black olivesRomero, Concepcion; De Castro, Antonio; Luis, Ruiz-Barba Jose; Brenes, Manuel; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Kumral, Aysegül; Körüklüoğlu, Mihriban; AAG-8415-2021; 16039935800; 8213196200
2020-05-19Simulation study for the degradation of some insecticides during different black table olive processesBursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Bitki Koruma Bölümü.; 0000-0001-9442-483X; Kumral, Ayşegül Yıdırım; Kumral, Nabi Alper; Kolcu, Ayşenur; Maden, Büşra; Artık, Buse; AAG-8415-2021; FII-8215-2022; DFJ-3253-2022; EJN-0630-2022; 16039935800; 15846048400; 57196946423; 57217100986; 57217104399
Showing results 5 to 10 of 10 < previous