1. Açık Erişim@BUU

Browsing by Author Özcan, Tülay

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 37 to 56 of 78 < previous   next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2015-10-23Gıda işleme yöntemlerinin gıda alerjenitesi üzerine etkisiUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Özcan, Tülay; Delikanlı, Berrak; Yıldız, Eda
2022-11-26Gıdaların oral işlenmesi ve tribolojik perspektifBursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü.; Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0003-1611-7847; 0000-0003-0339-0342; 0000-0002-0223-3807; Keser, Gökçe; Kıyma, Barış; Özcan, Tülay
2011-03-15Gıdaların tekstürel özelliklerinin geliştirilmesinde peynir altı suyu protein katkılarının fonksiyonel etkileriUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Özcan, Tülay; Delikanlı, Berrak
2010Impact of processing methods on nutritive value and fatty acid profile of hen eggsUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0002-8482-5055; 0000-0001-7871-1628; Akpınar, Arzu Bayizit; Özcan, Tülay; Yılmaz, Lütfiye Ersan; Gürbüz, Ozan; AAG-8194-2021; AAG-8219-2021; AAF-3213-2020; 12545580300; 25926089700; 35750795400; 8528582100
2016-05-06Improving the textural properties of yogurt fortified with milk proteinsBursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0001-8093-3369; Delikanlı, Berrak; Özcan, Tülay; AAG-8194-2021; 56805135500; 25926089700
2019-10-21Krema soğutma sıcaklığının ve asitlendirme yönteminin tereyağının özellikleri üzerine etkisinin araştırılmasıÖzcan, Tülay; Ceylan, Öner; Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.; 0000-0003-2615-6268
2021-02-26Kırmızı pancarlı probiyotik yoğurt üretiminde şeker ikamesi olarak Stevia kullanımıÖzcan, Tülay; Özdemir, Tuğçe; Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.; 0000-0001-5605-9034
2010Lactobacillus rhamnosus kültürü ile probiyotik yoğurt üretimiÖzcan, Tülay; Canbulat, Zeynep; Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2009Membrane processes in production of functional whey componentsUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0002-8482-5055; Akpınar, Arzu Bayizit; Özcan, Tülay; Yılmaz, Lütfiye Ersan; AAG-8194-2021; AAG-8219-2021; AAF-3213-2020; 12545580300; 25926089700; 35750795400
2015-12-24Meyveli probiyotik fermente süt içeceği üretimiÖzcan, Tülay; Barat, Abdullah; Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2009Milk-based traditional Turkish dessertsUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0002-8482-5055; Akpınar, Arzu Bayizit; Özcan, Tülay; Yılmaz, Lütfiye Ersan; AAF-3213-2020; AAG-8219-2021; AAG-8194-2021; 12545580300; 25926089700; 35750795400
2009Peynirlerde kalsiyum laktat (Ca-Laktat) kristalizasyonuUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Aydınol, Pınar; Özcan, Tülay
2015-12-10Probiotic cream: Viability of probiotic bacteria and chemical characterizationTaşkın, Mehmet Burak; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Toprak Bilimleri Bölümü.; 0000-0002-8482-5055; Yılmaz, Ersan Lütfiye; Özcan, Tülay; Akpınar, Beyazıt Arzu; Turan, Murat Ali; AAG-8219-2021; AAG-8194-2021; AAF-3213-2020; AAH-3054-2021; 35750795400; 25926089700; 12545580300; 16231714100
2020-01-07Probiyotik bakterilerin baklagil unları içeren in vitro koşullarda ve süt modelinde canlılığının ve bazı probiyotik özelliklerinin belirlenmesiÖzcan, Tülay; Özyürek, Merve Begüm; Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.; 0000-0001-6889-9938; 0000-0002-0223-3807
2014Probiyotik içeren yenilebilir filmler ve kaplamalarUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Delikanlı, Berrak; Özcan, Tülay
2012Probiyotik yoğurt üretiminde ß-glukan kullanımıÖzcan, Tülay; Kurtuldu, Okan; Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
217-09-20Production of reduced-fat Labneh cheese with inulin and β-glucan fibre-based fat replacerUludağ Üniversitesi/Mustafakemalpaşa Meslek Yüksekokulu/Gıda Teknolojisi Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0002-0223-3807; Aydınol, Pınar; Özcan, Tülay; AAG-8194-2021; 48361146600; 25926089700
2010Production of single cell oil during growth of Aspergillus species on wheyUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0002-8482-5055; Akpınar, Arzu Bayizit; Yıılmaz, Lütfiye Ersan; Özcan, Tülay; AAG-8219-2021; AAG-8194-2021; AAF-3213-2020
2020-06-27Psikobiyotik etki mekanizmaları ve bağırsak mikrobiyotasıBursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0001-6889-9938; 0000-0002-0223-3807; Özyürek, Merve Begüm; Özcan, Tülay
2017-01-18Sebze püreleri ile üretilen yoğurtların özelliklerinin belirlenmesiÖzcan, Tülay; Yıldız, Eda; Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
Showing results 37 to 56 of 78 < previous   next >