Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
???browse.menu.type???
???browse.menu.publicationcategory???
???browse.menu.wos???
???browse.menu.scopus???
???browse.menu.bap???
???browse.menu.ec???
???browse.menu.tubitak???
???browse.menu.language???
???browse.menu.accessrights???
???browse.menu.department???
Help
Language
Türkçe
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
DSpace
JSPUI
DSpace preserves and enables easy and open access to all types of digital content including text, images, moving images, mpegs and data sets
Learn More
Açık Erişim@BUU
Browsing by Author Berker, Aşkın
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 10 to 19 of 19
< previous
Issue Date
Title
Author(s)
1992
Kalsiyum klorür ilavesi ve ısıl işlemin beyaz peynir randırnamı üzerine etkileri
Uludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi.
;
Şen, Cem
;
Tayar, Mustafa
;
Berker, Aşkın
;
Ergüzel, Ece
;
Başeğmez, Zehra
1990
Kanatlılardaki salmonella serotiplerinin gıda zehirlenmesi yönünden önemi
Uludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi.
;
Berker, Aşkın
;
Çarlı, K.Tayfun
2000-06-09
Kristalize iyot içeren yıkama suyuna daldırmanın broyler karkaslarının mikrobiyolojik kalitesi üzerine etkisi
Uludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi.
;
Şen, M. K. Cem
;
Temelli, Seran
;
Eren, Mustafa
;
Albay, Ramazan
;
Berker, Aşkın
1996
Marinat hamsi üretimi sırasında kullanılan asit-tuz oranlarının ürünün mikrobiyolojik ve organoleptik kalitesi üzerine etkileri ve raf ömrünün belirlenmesi
Berker, Aşkın
;
Dokuzlu, Canan
;
Uludağ Üniversitesi/Sağlık Bilimleri Enstitüsü/Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı.
1992
Mezhaba yan ürünlerinin üretim teknolojileri ve bileşimleri üzerine araştırmalar
Berker, Aşkın
;
Aydın, Feridun
;
Uludağ Üniversitesi/Sağlık Bilimleri Enstitüsü/Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı.
2000
Mihalıç peynirlerinin olgunlaşması sırasında gıda zehirlenmesine neden olan Bacillus Cereus'un yaşam süresi üzerinde araştırmalar
Berker, Aşkın
;
Temelli, Seran
;
Uludağ Üniversitesi/Sağlık Bilimleri Enstitüsü/Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı.
1988
Salamura beyaz peynirlerde olgunlaşma sırasında görülen mikrobiyolojik ve kimyasal değişiklikler
Uludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi.
;
Berker, Aşkın
1992
Vakumla paketlenmiş ve vakumsuz olarak saklanan pasıtırmaların farkli ısı derecelerinde muhafaza edilmeleri sırasında oluşan mikrobiyolojik değişikliklerin incelenmesi
Uludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi.
;
Anar, Şahsene
;
Soyutemiz, Gül Ece
;
Berker, Aşkın
1992
Vakumlu ve vakumsuz olarak muhafaza edilen pastırmalardaki bazı kimyasal değişimierin incelenmesi
Uludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi
;
Soyutemiz, Gül Ece
;
Anar, Şahsene
;
Berker, Aşkın
1996
Vitamin-C ile zenginleştirilmiş yoğurtlar üzerinde araştırmalar
Berker, Aşkın
;
Şeker, Ş. Esin
;
Uludağ Üniversitesi/Sağlık Bilimleri Enstitüsü/Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı.