Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
???browse.menu.type???
???browse.menu.publicationcategory???
???browse.menu.wos???
???browse.menu.scopus???
???browse.menu.bap???
???browse.menu.ec???
???browse.menu.tubitak???
???browse.menu.language???
???browse.menu.accessrights???
???browse.menu.department???
Help
Language
Türkçe
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
DSpace
JSPUI
DSpace preserves and enables easy and open access to all types of digital content including text, images, moving images, mpegs and data sets
Learn More
Açık Erişim@BUU
Browsing by Author Gürbüz, Ozan
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 31 to 43 of 43
< previous
Issue Date
Title
Author(s)
2010
Laktik asit fermentasyonunun elma şarabının (apple cider) organik asit içeriği üzerine etkisinin araştırılması
Gürbüz, Ozan
;
Çalışkan, Adnan
;
Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2020
Laktik asit fermentasyonunun kapari tomurcuğunun (Capparis spp.) fenolik kompozisyonuna ve antioksidan kapasitesine etkisi
Gürbüz, Ozan
;
Giritlioğlu, Nihan
;
Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
;
0000-0002-9860-0383
2015-11-02
The monitoring, via an in vitro digestion system, of the bioactive content of vegetable juice fermented with Saccharomyces cerevisiae and Saccharomyces boulardii
Değirmencioğlu, Nurcan
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0001-7871-1628
;
Gürbüz, Ozan
;
Şahan, Yasemin
;
K-1499-2019
;
ABE-6748-2020
;
8528582100
;
25629856600
2016-08-27
Phenolics, antioxidant capacity and bioaccessibility of chicory varieties (Cichorium spp.) grown in Turkey
Değirmencioğlu, Nurcan
;
Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/Karacabey Meslek Yüksekokulu/Gıda İşleme Bölümü.
;
0000-0001-7871-1628
;
0000-0002-5187-9380
;
0000-0002-1186-3106
;
Sahan, Yasemin
;
Gürbüz, Ozan
;
Güldaş, Metin
;
Beğenirbaş, Aynur
;
ABE-6748-2020
;
K-1499-2019
;
U-1332-2019
;
AAX-1360-2020
;
C-9345-2013
;
25629856600
;
8528582100
;
35617778500
;
57191031998
1992
Piyasada satılan yağlı-tuzlu sardalya kutu konservelerinin kalite kriterlerinin saptanması üzerinde bir araştırma
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Bilim ve Teknoloji Bölümü.
;
Yücel, Ahmet
;
Çetin, Kader
;
Gürbüz, Ozan
;
Tiryakioğlu, Özlem
2016-06-28
Prediction of lethality by nonlinear artificial neural network modeling
Uludağ Üniversitesi/Karacabey Meslek Yüksekokulu/Gıda İşleme Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Biyosistem Mühendisliği Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/Tıp Fakültesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0002-5187-9380
;
0000-0001-7871-1628
;
Güldaş, Metin
;
Kurtulmuş, Ferhat
;
Gürbüz, Ozan
;
U-1332-2019
;
R-8053-2016
;
K-1499-2019
;
35617778500
;
15848202900
;
8528582100
2016-02-19
Silikon ve plastik esaslı mutfak gereçlerinden gıdaya geçen toplam kalıntı ve metal konsantrasyonlarının araştırılması
Gürbüz, Ozan
;
Dağdelen, Adnan Fatih
;
Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2019
Spirulina'nın toplam fenolik bileşenlerinin, antioksidan kapasitesinin ve antioksidan bileşenlerin biyoalınabilirliğinin araştırılması
Gürbüz, Ozan
;
Genç, Ceren Şen
;
Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2019
Uludağ'da yetiştirilen bazı yaban mersini çeşitlerinin fenolik bileşiklerinin ve antioksidant kapasitelerinin araştırılması
Gürbüz, Ozan
;
Yörük, Gizem
;
Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2012
Ülkemizde doğal olarak yetişen ve kültüre alınan Vaccinium spp. türlerinin fenolik bileşiklerinin ve antioksidan kapasitelerinin araştırılması
Gürbüz, Ozan
;
Yıldız, Semanur
;
Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2018-02-16
Ülkemizde yetiştiştiriciliği yapılan hindiba (Cichorium spp.) türlerinin fenolik bileşiklerinin, antioksidan kapasitelerinin ve antioksidan bileşenlerin biyoalınabilirliğinin araştırılması
Gürbüz, Ozan
;
Yıldırım, Aynur
;
Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2017-11-24
Yaban mersini meyvesinin tıbbi beslenme tedavisi uygulanan fazla kilolu bireylerde kilo yönetimi üzerindeki etkilerinin araştırılması
Gürbüz, Ozan
;
İstek, Nilgün
;
Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2019-09-09
Yufka üretiminde British Retail Consortium (BRC) global standardının uygulanması
Gürbüz, Ozan
;
Ayaz, Pelin
;
Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
;
0000-0001-7871-1628