1. Açık Erişim@BUU

Browsing by Author Bayizit, Arzu Akpınar

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 12 to 24 of 24 < previous 
Issue DateTitleAuthor(s)
2021-06-18Palm yağında 3-MCPD ve glisidol esterleri oluşumuna proses şartlarının etkisiElmas, Aslıhan; Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0003-1898-1153; Bayizit, Arzu Akpınar
2019-10-03Palm yağında 3-MCPD ve glisidol esterleri oluşumunun önlenmesi ya da azaltılması için uygun proses şartlarının belirlenmesi.Bayizit, Arzu Akpınar; Elmas, Aslıhan; Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.; 0000-0002-5261-6021; 0000-0001-8093-3369
2022-07-28Pirinç sütü ve nohut sütü kullanılarak probiyotik fermente içecek üretimiBayizit, Arzu Akpınar; Öztürk, Rabia; Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.; 0000-0001-9616-8710; 0000-0003-1898-1153
2006-08-04Siyah sofralık zeytin fermentasyonunda alkali ve enzimatik yöntemlerin fiziko-kimyasal özellikler üzerine etkisiBayizit, Arzu Akpınar; Tuna, Soner; Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2006-10-19Siyah sofralık zeytin fermentasyonunda alkali ve enzimatik yöntemlerin mikrobiyolojik özellikler üzerine etkisiBayizit, Arzu Akpınar; Yurtsever, Seray; Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2019-09-10Siyah zeytin ezmesi üretiminde BRC (British Retail Consortium, v8) uygulanmasıBayizit, Arzu Akpınar; Kartaner, İrem; Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.; 0000-0002-5336-3759; 0000-0001-8093-3369
2018-11-01Sofralık siyah zeytin kalitesi üzerine acılık giderme işlemlerinin etkisiBayizit, Arzu Akpınar; Kayguluoğlu, Aytül; Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı/Gıda Teknolojisi Bilim Dalı.
2010Sofralık zeytin üretim tesislerinde gıda güvenliği yönetim sisteminin uygulanmasıAka, Aytül; Minas, Ebru Baltaş; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Şahin, Oya Irmak; Bayizit, Arzu Akpınar
2022-03-28Spirulina (Arthrospira) platensis biyokütlesinin laktik asit fermentasyonu için substrat olma potansiyelinin değerlendirilmesiBayizit, Arzu Akpınar; Mercan, Funda; Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.; 0000-0003-2785-958X
2015Spirulina platensis'ten farklı ortam koşullarında biyokütle ve gama-linolenik asit üretimiBayizit, Arzu Akpınar; Cebeci, Oya Irmak Şahin; Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2018-11-26Tagetes erecta L. (kadife çiçeği)'nin kimyasal yapısı ve antioksidan kapasitesiBayizit, Arzu Akpınar; Özkan, Yasemin; Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2022-07-28Trabzon hurması ile yapılan kombucha içeceğinin fonksiyonel özelliklerinin ve biyokimyasal bileşiminin belirlenmesiBayizit, Arzu Akpınar; Savan, Hasret Nazife; Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.; 0000-0003-0125-8647; 0000-0003-1898-1153
2009-08-07Yeşil zeytin ezmesi üretiminin optimizasyonuBayizit, Arzu Akpınar; Aka, Aytül; Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
Showing results 12 to 24 of 24 < previous