Browsing by Author Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 117 to 136 of 181 < previous   next >
Issue DateTitleAuthor(s)
1995Kanatlı eti üretiminde kalite sağlamaUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Bilimi ve Teknolojisi Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Kundakçı, Akif; Çetin, Kader
2014Laktik asit bakterilerinin antibiyotik direnç mekanizmalarıUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Meral, Hacer; Korukluoğlu, Mihriban
2012-07A large Hadron electron collider at CERNFernandez, J. L. Abelleira; Adolphsen, C.; Akay, A. N.; Aksakal, H.; Albacete, J. L.; Alekhin, S.; Allport, P.; Andreev, V.; Appleby, R. B.; Arıkan, E.; Armesto, N.; Yakimenko, V.; Zarnecki, A. F.; Zhang, Z.; Zimmermann, F.; Zlebcik, R.; Zomer, F.; Bernard, N.; Bertolucci, S.; Bettoni, S.; Biswal, S.; Mess, K. H.; Bluemlein, J.; Boettcher, H.; Bogacz, A.; Bracco, C.; Brandt, G.; Braun, H.; Brodsky, S.; Bruening, O.; Bulyak, E.; Buniatyan, A.; Milanese, A.; Burkhardt, H.; Çakır, I. T.; Çakır, O.; Calaga, R.; Çetinkaya, V.; Ciapala, E.; Çiftçi, R.; Çiftçi, A. K.; Cole, B. A.; Collins, J. C.; Moch, S.; Dadoun, O.; Dainton, J.; De Roeck, A.; d'Enterria, D.; Dudarev, A.; Eide, A.; Enberg, R.; Eskola, K. J.; Favart, L.; Fitterer, M.; Morozov, I. I.; Forte, S.; Gaddi, A.; Gambino, P.; Morales, H. Garcia; Gehrmann, T.; Gladkikh, P.; Glasman, C.; Godbole, R.; Goddard, B.; Greenshaw, T.; Muttoni, Y.; Guffanti, A.; Guzey, V.; Gwenlan, C.; Han, T.; Hao, Y.; Haug, F.; Herr, W.; Herve, A.; Holzer, B. J.; Ishitsuka, M.; Myers, S.; Jacquet, M.; Jeanneret, B.; Jimenez, J. M.; Jowett, J. M.; Jung, H.; Karadeniz, H.; Kayran, D.; Kimura, K.; Klein, M.; Klein, U.; Nandi, S.; Kluge, T.; Korostelev, M.; Kosmicki, A.; Kostka, P.; Kowalski, H.; Kramer, G.; Kuchler, D.; Kuze, M.; Lappi, T.; Laycock, P.; Nergiz, Z.; Levichev, E.; Levonian, S.; Litvinenko, V. N.; Lombardi, A.; Maeda, J.; Marquet, C.; Mellado, B.; Newman, P. R.; Omori, T.; Azuelos, G.; Osborne, J.; Paoloni, E.; Papaphilippou, Y.; Pascaud, C.; Paukkunen, H.; Perez, E.; Pieloni, T.; Pire, B.; Placakyte, R.; Polini, A.; Bai, M.; Ptitsyn, V.; Pupkov, Y.; Radescu, V.; Raychaudhuri, S.; Rinolfi, L.; Rohini, R.; Rojo, J.; Russenschuck, S.; Şahin, M.; Salgado, C. A.; Barber, D.; Sampei, K.; Sassot, R.; Sauvan, E.; Schneekloth, U.; Schoerner-Sadenius, T.; Schulte, D.; Şenol, A.; Seryi, A.; Sievers, P.; Skrinsky, A. N.; Bartels, J.; Smith, W.; Spiesberger, H.; Stasto, A. M.; Strikman, M.; Sullivan, M.; Sultansoy, S.; Sun, Y. P.; Surrow, B.; Szymanowski, L.; Taels, P.; Behnke, O.; Taşçı, T.; Tassi, E.; Ten Kate, H.; Terron, J.; Thiesen, H.; Thompson, L.; Tokushuku, K.; Garcia, R Tomas; Tommasini, D.; Trbojevic, D.; Behr, J.; Tsoupas, N.; Tuckmantel, J.; Türköz, S.; Trinh, T. N.; Tywoniuk, K.; Ünel, G.; Urakawa, J.; VanMechelen, P.; Variola, A.; Veness, R.; Belyaev, A. S.; Vivoli, A.; Vobly, P.; Wagner, J.; Wallny, R.; Wallon, S.; Watt, G.; Weiss, C.; Wiedemann, U. A.; Wienands, U.; Willeke, F.; Ben-Zvi, I.; Xiao, B. W.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Fen-Edebiyat Fakültesi/Fizik Bölümü.; 0000-0002-4756-9988; Eroğlu, Ezgi; Kılıç, Adnan; Koçak, Fatma; Piliçer, Ercan; Tapan, İlhan; AAE-3350-2022; AAH-8769-2021; 55913112400; 57210230921; 15843834900; 15843878300; 8905787000
2010Listeria monocytogenes’in gıdalardaki önemi ve insan sağlığı üzerine etkileriUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Yavuz, Mümine; Korukluoğlu, Mihriban
2012Major and minor element concentrations in fermented shalgam beverageUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Toprak Bilimi Bölümü.; 0000-0002-8482-5055; Yılmaz, Lütfiye Ersan; Turan, Murat Ali; AAG-8219-2021; AAH-3054-2021; 35750795400; 16231714100
2009Membrane processes in production of functional whey componentsUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0002-8482-5055; Akpınar, Arzu Bayizit; Özcan, Tülay; Yılmaz, Lütfiye Ersan; AAG-8194-2021; AAG-8219-2021; AAF-3213-2020; 12545580300; 25926089700; 35750795400
2017-11-17Microbiological monitoring of olive fermentation process of Gemlik type dry-salted black olives and investigation of the effect of pasteurization on the product’s shelf lifeUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Alak, Sibel; Uylaşer, Vildan
2015-12-30Mikrodalga ve mikrodalga destekli kurutmanın çeşitli meyve ve sebzelerin kalite parametreleri üzerine etkisiUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Karabacak, Azime Özkan; Sinir, Gülşah Özcan; Suna, Senem
2014Mikroorganizmalar arasında çoğunluk algılanması (Quorum Sensing)Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Gülgör, Gökşen; Korukluoğlu, Mihriban
2009Milk-based traditional Turkish dessertsUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0002-8482-5055; Akpınar, Arzu Bayizit; Özcan, Tülay; Yılmaz, Lütfiye Ersan; AAF-3213-2020; AAG-8219-2021; AAG-8194-2021; 12545580300; 25926089700; 35750795400
2015-11-02The monitoring, via an in vitro digestion system, of the bioactive content of vegetable juice fermented with Saccharomyces cerevisiae and Saccharomyces boulardiiDeğirmencioğlu, Nurcan; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0001-7871-1628; Gürbüz, Ozan; Şahan, Yasemin; K-1499-2019; ABE-6748-2020; 8528582100; 25629856600
2005Mycoflora of some cheese samples in Bursa, TurkeyUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Korukluoǧlu, Mihriban; Yiğit, Aycan; Şahan, Yasemin; J-5125-2018; ABE-6748-2020; 8213196200; 8213196000; 25629856600
2015-04-02Nutritional, chemical and microbiological changes during fermentation of tarhana formulated with different floursUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0002-3550-7181; Kumral, Ayşegül; AAG-8415-2021; 16039935800
2009Peynirlerde kalsiyum laktat (Ca-Laktat) kristalizasyonuUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Aydınol, Pınar; Özcan, Tülay
2014-05-15Phenolic acid composition, antioxidant activity and phenolic content of tarhana supplemented with oat flourUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Kilci, Aslı; Göçmen, Duygu; 55860204000; 55967047900
2010-05Phenolic content and antioxidant activity of raspberry and blackberry cultivarsUludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Kimya Anabilim Dalı.; Uludağ Üniversitesi/Fen-Edebiyat Fakültesi/Kimya Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Bahçe Bilimleri Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0002-9381-0410; Sarıburun, Esra; Şahin, Saliha; Demir, Cevdet; Türkben, Cihat; Uylaşer, Vildan; AAH-2892-2021; AAG-8410-2021; ABA-2005-2020; 33867732000; 15027401600; 7003565902; 6506365712; 8228159700
2013-06Phenolic inhibitors involved in the natural fermentation of Gemlik cultivar black olivesRomero, Concepcion; De Castro, Antonio; Luis, Ruiz-Barba Jose; Brenes, Manuel; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Kumral, Aysegül; Körüklüoğlu, Mihriban; AAG-8415-2021; 16039935800; 8213196200
2015-04Physical and chemical characteristics of goldenberry fruit (Physalis peruviana L.)Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Biyosistem Mühendisliği Bölümü.; 0000-0002-2084-4660; Yıldız, Gökçen; İzli, Nazmi; Ünal, Halil; Uylaşer, Vildan; AAG-8410-2021; R-7996-2016; 57197145599; 15848516300; 55807866400; 8228159700
2015-04-13Physical and chemical properties of Pekmez (Molasses) produced with different grape cultivarsUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Bahçe Bitkileri Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Fen-Edebiyat Fakültesi/Kimya Bölümü.; 0000-0003-1508-0181; 0000-0002-6637-7666; 0000-0002-6947-2167; 0000-0002-9381-0410; Türkben, Cihat; Suna, Senem; İzli, Gökçen; Uylaşer, Vildan; Demir, Cevdet; AFR-1890-2022; AAR-2849-2020; AAG-8410-2021; AAQ-8178-2020; ABA-2005-2020; 6506365712; 55512747500; 57190170051; 8228159700; 7003565902
2009-04Physico-chemical properties and fatty acid composition of Gemlik variety olivesUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uylaşer, Vildan; İncedayı, Bige; Tamer, Canan Ece; Yılmaz, Neslihan; Çopur, Ömer Utku; AAG-8503-2021; AAG-8410-2021; 8228159700; 25632341200; 8228159500; 26430269100; 8228159600