1. Açık Erişim@BUU

Browsing by Author Uylaşer, Vildan

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 24 to 37 of 37 < previous 
Issue DateTitleAuthor(s)
2018-05-29Meyve tutumundan hasada kadar geçen sürede Gemlik çeşidi zeytin yapraklarının antioksidan aktivite ve fenolik bileşiklerindeki değişimin belirlenmesiUylaşer, Vildan; Doğangün, Esra; Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2017-11-17Microbiological monitoring of olive fermentation process of Gemlik type dry-salted black olives and investigation of the effect of pasteurization on the product’s shelf lifeUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Alak, Sibel; Uylaşer, Vildan
2010-05Phenolic content and antioxidant activity of raspberry and blackberry cultivarsUludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Kimya Anabilim Dalı.; Uludağ Üniversitesi/Fen-Edebiyat Fakültesi/Kimya Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Bahçe Bilimleri Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0002-9381-0410; Sarıburun, Esra; Şahin, Saliha; Demir, Cevdet; Türkben, Cihat; Uylaşer, Vildan; AAH-2892-2021; AAG-8410-2021; ABA-2005-2020; 33867732000; 15027401600; 7003565902; 6506365712; 8228159700
2015-04Physical and chemical characteristics of goldenberry fruit (Physalis peruviana L.)Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Biyosistem Mühendisliği Bölümü.; 0000-0002-2084-4660; Yıldız, Gökçen; İzli, Nazmi; Ünal, Halil; Uylaşer, Vildan; AAG-8410-2021; R-7996-2016; 57197145599; 15848516300; 55807866400; 8228159700
2015-04-13Physical and chemical properties of Pekmez (Molasses) produced with different grape cultivarsUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Bahçe Bitkileri Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Fen-Edebiyat Fakültesi/Kimya Bölümü.; 0000-0003-1508-0181; 0000-0002-6637-7666; 0000-0002-6947-2167; 0000-0002-9381-0410; Türkben, Cihat; Suna, Senem; İzli, Gökçen; Uylaşer, Vildan; Demir, Cevdet; AFR-1890-2022; AAR-2849-2020; AAG-8410-2021; AAQ-8178-2020; ABA-2005-2020; 6506365712; 55512747500; 57190170051; 8228159700; 7003565902
2009-04Physico-chemical properties and fatty acid composition of Gemlik variety olivesUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uylaşer, Vildan; İncedayı, Bige; Tamer, Canan Ece; Yılmaz, Neslihan; Çopur, Ömer Utku; AAG-8503-2021; AAG-8410-2021; 8228159700; 25632341200; 8228159500; 26430269100; 8228159600
2010A research on suitability of some chestnut cultivars for candied chestnutUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Bahçe Bitkileri Bölümü.; Uylaşer, Vildan; İncedayı, Bige K.; Mert, Cevriye; Soylu, Arif; AAG-8410-2021; AAH-3908-2021; 8228159700; 25632341200; 14054509700; 14054901500
2004Salamura siyah zeytin üretiminde geleneksel Gemlik yönteminin günümüz koşullarına uyarlanmasıUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uylaşer, Vildan; Şahin, İsmet
2006Salamura yeşil zeytin üretiminde farklı uygulama ve acılık giderme işlemlerinin işleme süresi ve ürün kalitesine etkisiUylaşer, Vildan; Savaş, Ellif; Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
1996-04-05Salça üretim aşamalarına göre bakteri ve maya florasındaki değişim ve bozulmasındaki etkileri üzerine araştırmalarBaşoğlu, Fikri; Uylaşer, Vildan; Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2020-01-16Sofralık zeytinlerin toplam fenolik madde antioksidan kapasite ve biyoalınabilirlikler üzerine işleme yöntemlerinin etkisiAtlı, Cansu Saadet; Uylaşer, Vildan; Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.; 0000-0002-6214-1904; 0000-0002-5532-5203
2004Stoklanmış hıyarlardan farklı uygulamalarla turşu üretimiUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uylaşer, Vildan; Erdem, Ferda
2002-03-11Stoklanmış hıyarlardan farklı uygulamalarla turşu üretimiUylaşer, Vildan; Erdem, Ferda; Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2010Terapötik etkili bazı gıdalar ve kullanım alanlarıUylaşer, Vildan; Yıldırım, Tuba Şebnem; Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
Showing results 24 to 37 of 37 < previous