Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
???browse.menu.type???
???browse.menu.publicationcategory???
???browse.menu.wos???
???browse.menu.scopus???
???browse.menu.bap???
???browse.menu.ec???
???browse.menu.tubitak???
???browse.menu.language???
???browse.menu.accessrights???
???browse.menu.department???
Help
Language
Türkçe
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
DSpace
JSPUI
DSpace preserves and enables easy and open access to all types of digital content including text, images, moving images, mpegs and data sets
Learn More
Açık Erişim@BUU
Browsing by Author Özcan, Tülay
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 45 to 64 of 78
< previous
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2009
Membrane processes in production of functional whey components
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0002-8482-5055
;
Akpınar, Arzu Bayizit
;
Özcan, Tülay
;
Yılmaz, Lütfiye Ersan
;
AAG-8194-2021
;
AAG-8219-2021
;
AAF-3213-2020
;
12545580300
;
25926089700
;
35750795400
2015-12-24
Meyveli probiyotik fermente süt içeceği üretimi
Özcan, Tülay
;
Barat, Abdullah
;
Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2009
Milk-based traditional Turkish desserts
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0002-8482-5055
;
Akpınar, Arzu Bayizit
;
Özcan, Tülay
;
Yılmaz, Lütfiye Ersan
;
AAF-3213-2020
;
AAG-8219-2021
;
AAG-8194-2021
;
12545580300
;
25926089700
;
35750795400
2009
Peynirlerde kalsiyum laktat (Ca-Laktat) kristalizasyonu
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Aydınol, Pınar
;
Özcan, Tülay
2015-12-10
Probiotic cream: Viability of probiotic bacteria and chemical characterization
Taşkın, Mehmet Burak
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Toprak Bilimleri Bölümü.
;
0000-0002-8482-5055
;
Yılmaz, Ersan Lütfiye
;
Özcan, Tülay
;
Akpınar, Beyazıt Arzu
;
Turan, Murat Ali
;
AAG-8219-2021
;
AAG-8194-2021
;
AAF-3213-2020
;
AAH-3054-2021
;
35750795400
;
25926089700
;
12545580300
;
16231714100
2020-01-07
Probiyotik bakterilerin baklagil unları içeren in vitro koşullarda ve süt modelinde canlılığının ve bazı probiyotik özelliklerinin belirlenmesi
Özcan, Tülay
;
Özyürek, Merve Begüm
;
Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
;
0000-0001-6889-9938
;
0000-0002-0223-3807
2014
Probiyotik içeren yenilebilir filmler ve kaplamalar
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Delikanlı, Berrak
;
Özcan, Tülay
2012
Probiyotik yoğurt üretiminde ß-glukan kullanımı
Özcan, Tülay
;
Kurtuldu, Okan
;
Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
217-09-20
Production of reduced-fat Labneh cheese with inulin and β-glucan fibre-based fat replacer
Uludağ Üniversitesi/Mustafakemalpaşa Meslek Yüksekokulu/Gıda Teknolojisi Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0002-0223-3807
;
Aydınol, Pınar
;
Özcan, Tülay
;
AAG-8194-2021
;
48361146600
;
25926089700
2010
Production of single cell oil during growth of Aspergillus species on whey
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0002-8482-5055
;
Akpınar, Arzu Bayizit
;
Yıılmaz, Lütfiye Ersan
;
Özcan, Tülay
;
AAG-8219-2021
;
AAG-8194-2021
;
AAF-3213-2020
2020-06-27
Psikobiyotik etki mekanizmaları ve bağırsak mikrobiyotası
Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0001-6889-9938
;
0000-0002-0223-3807
;
Özyürek, Merve Begüm
;
Özcan, Tülay
2017-01-18
Sebze püreleri ile üretilen yoğurtların özelliklerinin belirlenmesi
Özcan, Tülay
;
Yıldız, Eda
;
Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2000-10-30
Starter, proteaz ve lipaz kullanımının Mihaliç peynirinin olgunlaşma süresine etkisi
Kurdal, Ekrem
;
Özcan, Tülay
;
Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2019-03-28
Stevia katkılı probiyotik yoğurtlarda bakteri canlılığının ve ürün özelliklerinin belirlenmesi
Özcan, Tülay
;
Eroğlu, Ezgi
;
Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2020-10-20
Survival of Lactobacillus caseiand functional characteristics of reduced sugar red beetroot yoghurt with natural sugar substitutes
Özdemir, Tuğçe
;
Avcı, Halil Rıza
;
Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0002-0223-3807
;
Özcan, Tülay
;
25926089700
2021-05-06
Süt endüstrisi atıklarının çevresel etkileri ve biyoteknolojik olarak değerlendirilmesi
Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0002-0223-3807
;
0000-0002-3829-5882
;
Özcan, Tülay
;
Harputlugil, Buket Tuğçe
2012
Süt proteini katkıları ile zenginleştirilen yağsız yoğurtların tekstürel özelliklerinin belirlenmesi
Özcan, Tülay
;
Delikanlı, Berrak
;
Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2013-11-08
Süt ürünlerinde probiyotik bakterilerin mikroenkapsülasyonu I: Enkapsülasyon teknikleri
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Özcan, Tülay
;
Altun, Berna
2013-11-08
Süt ürünlerinde probiyotik bakterilerin mikroenkapsülasyonu II: Kaplama materyalleri ve süt ürünlerinde uygulamalar
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Altun, Berna
;
Özcan, Tülay
2019-04-08
Süt ürünlerinin mikro yapısının oluşumunda süt proteinlerinin önemi
Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0001-5605-9034
;
0000-0002-0223-3807
;
Özdemir, Tuğçe
;
Özcan, Tülay