1. Açık Erişim@BUU

Yazar Şahan, Yasemin

Atla: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
veya bir kaç harf giriniz:  
Gösterilen sonuçlar 9 - 28 den 31 < önceki   sonraki >
Yayın TarihiBaşlıkYazar(lar)
2012-05-21Cnicus benedictus'un besleyici ve kimyasal özelliklerinin belirlenmesiŞahan, Yasemin; Dülger, Dilek; Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2017-12-01Comparison of some phenolic compounds of organic and conventional extra-virgin olive oilÇelik, Güler; Doğangün, Esra; Uludağ Üniversitesi/Mühendislik Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Şahan, Yasemin
2020-11-02Derin yağda kızatma işleminde proses kirleticilerinin belirlenmesiŞahan, Yasemin; Çelik, Güler; Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.; 0000-0001-8112-4096
2011Determination of organophosphorus pesticide residues in olives grown in Bursa, TurkeyÇelik, Güler; Çınar, Ahsen Sevde; Tous, J.; Gucci, R.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Bahçe Bitkileri Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0002-3353-846X; Cansev, Asuman; Şahan, Yasemin; AAH-4255-2019; ABE-6748-2020; 26326677200; 25629856600
2011-10-10Diyet lifin özellikleri ve sağlık üzerindeki etkileriUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Dülger, Dilek; Şahan, Yasemin
2011-11Effect of MAP and vacuum sealing on sensory qualities of dry-salted oliveDeğirmencioğlu, Nurcan; Değirmencioğlu, Ali; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0001-7871-1628; Gürbüz, Ozan; Şahan, Yasemin; Özbey, Hasan; ABE-6748-2020; 8528582100; 25629856600; 37114041500
2013-01-08Effect of processing techniques on antioxidative enzyme activities, antioxidant capacity, phenolic compounds, and fatty acids of table olivesUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Bahçe Bitkileri Bölümü.; 0000-0001-7586-3108; 0000-0002-3353-846X; Şahan, Yasemin; Cansev, Asuman; Gülen, Hatice; AFW-5375-2022; AAH-4255-2019; ABE-6748-2020; 25629856600; 26326677200; 6603211102
2019-07-23Farklı turp (Raphanus sativus L.) tiplerinin antioksidan kapasite ve biyoalınabilirliklerinin belirlenmesiŞahan, Yasemin; Sabuncu, Merve; Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2020-01-23Farklı ülkelerde yetiştirilen kahve çekirdeklerinin antioksidan özelliklerinin ve biyoalınabilirliklerinin belirlenmesiŞahan, Yasemin; Aroufai, İdriss Amit; Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.; 0000-0001-7011-0203; 0000-0003-3457-151X
2020-01-09Farklı üretim teknikleri ile üretilen domates sularının bazı kimyasal ve antioksidan özelliklerinin raf ömrü boyunca karşılaştırılmasıŞahan, Yasemin; Yıldız, Hatice; Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.; 0000-0001-5703-8489; 0000-0003-3457-151X
2006The fungicidal efficacy of various commercial disinfectants used in the food industryBursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Körüklüoğlu, Mihriban; Şahan, Yasemin; Yiğit, Aycan; ABE-6748-2020; J-5125-2018; 8213196200; 25629856600; 8213196000
2004-12-06Gemlik çeşidi siyah zeytinlerin bazı ağır metal içeriklerinin saptanmasıBaşoğlu, Fikri; Şahan, Yasemin; Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2009-04Heavy metal pollution in olives grown in Bursa, TurkeyUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Şahan, Yasemin; Başoğlu, Fikri; ABE-6748-2020; 25629856600; 25629293100
2007ICP-MS analysis of a series of metals (Namely: Mg, Cr, Co, Ni, Fe, Cu, Zn, Sn, Cd and Pb) in black and green olive samples from Bursa, TurkeyUludağ Üniversitesi/Fen Edebiyat Fakültesi/Kimya Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Şahan, Yasemin; Başoğlu, Fikri; Gücer, Şeref; ABE-6748-2020; 25629856600; 25629293100; 36849130600
2013-04-07In-vitro characterization of antimicrobial activity of peg and peg-polylactideUludağ Üniversitesi/Mennan Pasinli Atçılık Meslek Yüksek Okulu/Atçılık ve Antrenörlüğü Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Tıp Fakültesi/ Mikrobiyoloji ve Enfeksiyon Hastalıkları Anabilim Dalı.; Uludağ Üniversitesi/Fen-Edebiyat Fakültesi/Kimya Bölümü.; 0000-0001-5428-3630; Şahan, Yasemin; Gürbüz, Ozan; Goncagül, Gülsen; Kara, Ali; Özakın, Cüneyt; AAK-6555-2021; K-1499-2019; ABE-6748-2020; AAG-6271-2019; AAG-8392-2021
2015-11-02The monitoring, via an in vitro digestion system, of the bioactive content of vegetable juice fermented with Saccharomyces cerevisiae and Saccharomyces boulardiiDeğirmencioğlu, Nurcan; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0001-7871-1628; Gürbüz, Ozan; Şahan, Yasemin; K-1499-2019; ABE-6748-2020; 8528582100; 25629856600
2005Mycoflora of some cheese samples in Bursa, TurkeyUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Korukluoǧlu, Mihriban; Yiğit, Aycan; Şahan, Yasemin; J-5125-2018; ABE-6748-2020; 8213196200; 8213196000; 25629856600
2020-01-23Myrtus communis l. meyvesinin bazı kimyasal ve antioksidatif özelliklerinin belirlenmesiŞahan, Yasemin; Yılmaz, Sinem; Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.; 0000-0001-7709-8227; 0000-0003-3457-151X
2019-03-22Rumex acetosella L’nin biyoalınabilir antioksidan özelliklerinin belirlenmesiKonak, Merve; Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.; Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0001-8771-0643; 0000-0003-3457-251X; Sabuncu, Merve; Şahan, Yasemin
2015-07-28Sağlıklı bir atıştırmalık: Enerjisi azaltılmış kraker üretimiŞahan, Yasemin; Altıner, Dilek Dülger; Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
Gösterilen sonuçlar 9 - 28 den 31 < önceki   sonraki >