Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
???browse.menu.type???
???browse.menu.publicationcategory???
???browse.menu.wos???
???browse.menu.scopus???
???browse.menu.bap???
???browse.menu.ec???
???browse.menu.tubitak???
???browse.menu.language???
???browse.menu.accessrights???
???browse.menu.department???
Help
Language
Türkçe
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
DSpace
JSPUI
DSpace preserves and enables easy and open access to all types of digital content including text, images, moving images, mpegs and data sets
Learn More
Açık Erişim@BUU
Browsing by Author Şahan, Yasemin
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 14 to 31 of 31
< previous
Issue Date
Title
Author(s)
2011-11
Effect of MAP and vacuum sealing on sensory qualities of dry-salted olive
Değirmencioğlu, Nurcan
;
Değirmencioğlu, Ali
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0001-7871-1628
;
Gürbüz, Ozan
;
Şahan, Yasemin
;
Özbey, Hasan
;
ABE-6748-2020
;
8528582100
;
25629856600
;
37114041500
2013-01-08
Effect of processing techniques on antioxidative enzyme activities, antioxidant capacity, phenolic compounds, and fatty acids of table olives
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Bahçe Bitkileri Bölümü.
;
0000-0001-7586-3108
;
0000-0002-3353-846X
;
Şahan, Yasemin
;
Cansev, Asuman
;
Gülen, Hatice
;
AFW-5375-2022
;
AAH-4255-2019
;
ABE-6748-2020
;
25629856600
;
26326677200
;
6603211102
2019-07-23
Farklı turp (Raphanus sativus L.) tiplerinin antioksidan kapasite ve biyoalınabilirliklerinin belirlenmesi
Şahan, Yasemin
;
Sabuncu, Merve
;
Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2020-01-23
Farklı ülkelerde yetiştirilen kahve çekirdeklerinin antioksidan özelliklerinin ve biyoalınabilirliklerinin belirlenmesi
Şahan, Yasemin
;
Aroufai, İdriss Amit
;
Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
;
0000-0001-7011-0203
;
0000-0003-3457-151X
2020-01-09
Farklı üretim teknikleri ile üretilen domates sularının bazı kimyasal ve antioksidan özelliklerinin raf ömrü boyunca karşılaştırılması
Şahan, Yasemin
;
Yıldız, Hatice
;
Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
;
0000-0001-5703-8489
;
0000-0003-3457-151X
2006
The fungicidal efficacy of various commercial disinfectants used in the food industry
Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Körüklüoğlu, Mihriban
;
Şahan, Yasemin
;
Yiğit, Aycan
;
ABE-6748-2020
;
J-5125-2018
;
8213196200
;
25629856600
;
8213196000
2004-12-06
Gemlik çeşidi siyah zeytinlerin bazı ağır metal içeriklerinin saptanması
Başoğlu, Fikri
;
Şahan, Yasemin
;
Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2009-04
Heavy metal pollution in olives grown in Bursa, Turkey
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Şahan, Yasemin
;
Başoğlu, Fikri
;
ABE-6748-2020
;
25629856600
;
25629293100
2007
ICP-MS analysis of a series of metals (Namely: Mg, Cr, Co, Ni, Fe, Cu, Zn, Sn, Cd and Pb) in black and green olive samples from Bursa, Turkey
Uludağ Üniversitesi/Fen Edebiyat Fakültesi/Kimya Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Şahan, Yasemin
;
Başoğlu, Fikri
;
Gücer, Şeref
;
ABE-6748-2020
;
25629856600
;
25629293100
;
36849130600
2013-04-07
In-vitro characterization of antimicrobial activity of peg and peg-polylactide
Uludağ Üniversitesi/Mennan Pasinli Atçılık Meslek Yüksek Okulu/Atçılık ve Antrenörlüğü Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/Tıp Fakültesi/ Mikrobiyoloji ve Enfeksiyon Hastalıkları Anabilim Dalı.
;
Uludağ Üniversitesi/Fen-Edebiyat Fakültesi/Kimya Bölümü.
;
0000-0001-5428-3630
;
Şahan, Yasemin
;
Gürbüz, Ozan
;
Goncagül, Gülsen
;
Kara, Ali
;
Özakın, Cüneyt
;
AAK-6555-2021
;
K-1499-2019
;
ABE-6748-2020
;
AAG-6271-2019
;
AAG-8392-2021
2015-11-02
The monitoring, via an in vitro digestion system, of the bioactive content of vegetable juice fermented with Saccharomyces cerevisiae and Saccharomyces boulardii
Değirmencioğlu, Nurcan
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0001-7871-1628
;
Gürbüz, Ozan
;
Şahan, Yasemin
;
K-1499-2019
;
ABE-6748-2020
;
8528582100
;
25629856600
2005
Mycoflora of some cheese samples in Bursa, Turkey
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Korukluoǧlu, Mihriban
;
Yiğit, Aycan
;
Şahan, Yasemin
;
J-5125-2018
;
ABE-6748-2020
;
8213196200
;
8213196000
;
25629856600
2020-01-23
Myrtus communis l. meyvesinin bazı kimyasal ve antioksidatif özelliklerinin belirlenmesi
Şahan, Yasemin
;
Yılmaz, Sinem
;
Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
;
0000-0001-7709-8227
;
0000-0003-3457-151X
2019-03-22
Rumex acetosella L’nin biyoalınabilir antioksidan özelliklerinin belirlenmesi
Konak, Merve
;
Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
;
Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0001-8771-0643
;
0000-0003-3457-251X
;
Sabuncu, Merve
;
Şahan, Yasemin
2015-07-28
Sağlıklı bir atıştırmalık: Enerjisi azaltılmış kraker üretimi
Şahan, Yasemin
;
Altıner, Dilek Dülger
;
Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2015-04-10
A sectoral analysis of businesses operating in food industry in Bursa, Turkey
Uludağ Üniversitesi/İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi/Ekonometri Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Bahçe Bitkileri Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi/İstatistik Bölümü.
;
Gürsakal, Sevda
;
Şahan, Yasemin
;
İpek, Ahmet
;
Bayram, Nuran
2002
Süt işletmelerine önerilen bazı ticari deterjanların kullanım olanaklarının araştırılması
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Korukluoğlu, Mihriban
;
Şahan, Yasemin
;
Yiğit, Aycan
;
Başoğlu, Fikri
2017-06-14
Yenilebilir yabani bitki Gundelia tournefortii’nin antioksidan özelliklerinin belirlenmesi
Konak, Merve
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Ateş, Merve
;
Şahan, Yasemin