1. Açık Erişim@BUU

Browsing by Author Özdemir, Tuğçe

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 4 of 4
Issue DateTitleAuthor(s)
2020-07-05Effect of steviol glycosides as sugar substitute on the probiotic fermentation in milk gels enriched with red beetroot (Beta vulgaris L.) bioactive compoundsBursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Özdemir, Tuğçe; Özcan, Tülay; AAG-8194-2021; FSZ-1222-2022; 57219198513; 25926089700
2021-02-26Kırmızı pancarlı probiyotik yoğurt üretiminde şeker ikamesi olarak Stevia kullanımıÖzcan, Tülay; Özdemir, Tuğçe; Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.; 0000-0001-5605-9034
2020-10-20Survival of Lactobacillus caseiand functional characteristics of reduced sugar red beetroot yoghurt with natural sugar substitutesÖzdemir, Tuğçe; Avcı, Halil Rıza; Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0002-0223-3807; Özcan, Tülay; 25926089700
2019-04-08Süt ürünlerinin mikro yapısının oluşumunda süt proteinlerinin önemiBursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0001-5605-9034; 0000-0002-0223-3807; Özdemir, Tuğçe; Özcan, Tülay
Showing results 1 to 4 of 4