1. Açık Erişim@BUU

Browsing by Author 0000-0001-7871-1628

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 20 of 21  next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2010-05-01Analysis of grapefruit sulphur volatiles using SPME and pulsed flame photometric detectionJabalpurwala, Fatima A.; Rouseff, Russell Lee; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0001-7871-1628; Gürbüz, Ozan; 8528582100
2017-06-24Antimicrobial effect of PEG-PLA on food-spoilage microorganismsUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Fen-Edebiyat Fakültesi/Kimya Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Tıp Fakültesi/Mikrobiyoloji ve Enfeksiyon Hastalıkları Anabilim Dalı.; 0000-0001-7871-1628; 0000-0001-5428-3630; Şahan, Yasemin; Gürbüz, Ozan; Goncagül, Gülşen; Kara, Ali; Özakın, Cüneyt; ABE-6748-2020; K-1499-2019; AAK-6555-2021; AAG-8392-2021; 25629856600; 8528582100; 8350555500; 7102824859; 57200678942
2020-08-26Candida boidinii’nin farklı suşlarının deltamethrini parçalama potansiyellerinin in-vitro koşullarda belirlenmesiBursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Bitki Koruma Bölümü.; 0000-0002-3550-7181; 0000-0001-9442-483X; 0000-0001-7871-1628; Kumral, Ayşegül Yıldırım; Kumral, Nabi Alper; Gürbüz, Ozan
2006-05-31Comparison of aroma volatiles in commercial Merlot and Cabernet Sauvignon wines using gas chromatography - olfactometry and gas chromatography - mass spectrometryRouseff, June; Rouseff, Russell L.; Uludağ Üniversitesi/Gıda Mühendisliği.; 0000-0001-7871-1628; Gürbüz, Ozan; 8528582100
2008-05-01Comparison of lactic acid contents between dried and frozen tarhanaBozkurt, Onur; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0001-7871-1628; Gürbüz, Ozan; 8528582100
2007Determination of flavan-3-ols and trans-resveratrol in grapes and wine using HPLC with fluorescence detectionUludağ Üniversitesi/Tıp Fakültesi/Farmakoloji Anabilim Dalı.; 0000-0001-7871-1628; Gürbüz, Ozan; Göçmen, Duygu; Gürsoy, Murat; Aydın, Sami; Büyükuysal, Levent R.; Dağdelen, Fatih; Şahin, İsmet; Usta, Mehmet; 8528582100; 55967047900; 18133776200; 57197640824; 7005387015; 14020460400; 6507171811; 14020897700
2011Determination of trans-1,3-pentadiene in foods due to the presence of sorbic acid using SPME-GC-MSUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0001-7871-1628; Gürbüz, Ozan; G-9316-2015; 8528582100
2011-11Effect of MAP and vacuum sealing on sensory qualities of dry-salted oliveDeğirmencioğlu, Nurcan; Değirmencioğlu, Ali; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0001-7871-1628; Gürbüz, Ozan; Şahan, Yasemin; Özbey, Hasan; ABE-6748-2020; 8528582100; 25629856600; 37114041500
2012Effect of polyethylene glycol coating on Salmonella enteritidis in artificially contaminated eggsUludağ Üniversitesi/Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Fen-Edebiyat Fakültesi/Kimya Bölümü.; 0000-0001-7871-1628; Goncagül, Gülşen; Şahan, Yasemin Bengü; Gürbüz, Ozan; Kara, Ali; ABE-6748-2020; AAK-6555-2021; K-1499-2019; 8350555500; 25629856600; 8528582100; 7102824859
2007-09The effects of wheat sourdough on glutenin patterns, dough rheology and bread propertiesDağdelen, Adnan Fatih; Uludağ Üniversitesi/Mühendislik Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0001-7871-1628; Göçmen, Duygu; Gürbüz, Ozan; Kumral, Ayşegül Yıldırım; Şahin, İsmet; AAG-8415-2021; 55967047900; 8528582100; 16039935800; 14020460400
2010Effects of yeast, fermentation time, and preservation methods on TarhanaDağdelen, Adnan Fatih; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Mustafakemalpaşa Meslek Yüksekokulu.; 0000-0001-7871-1628; Gürbüz, Ozan; Göçmen, Duygu; Özmen, Neşe; AAG-5956-2021; 8528582100; 55967047900; 25623754300
2004-05Gas chromatographic-olfactometric characterization of aroma active compounds in sun-dried and vacuum-dried tarhanaRouseff, Russell L.; Smoot, John M.; Dağdelen, A. Fatih; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Göçmen, Duygu; Gürbüz, Ozan; 0000-0001-7871-1628; 55967047900; 8528582100; 18133776200
2016-03-01The impact of drying techniques on phenolic compound, total phenolic content and antioxidant capacity of oat flour tarhanaDeğirmencioğlu, Nurcan; Herken, Emine Nur; Yıldız, Aysun Yurdunuseven; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0001-7871-1628; Gürbüz, Ozan; K-1499-2019; 8528582100
2010Impact of processing methods on nutritive value and fatty acid profile of hen eggsUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0002-8482-5055; 0000-0001-7871-1628; Akpınar, Arzu Bayizit; Özcan, Tülay; Yılmaz, Lütfiye Ersan; Gürbüz, Ozan; AAG-8194-2021; AAG-8219-2021; AAF-3213-2020; 12545580300; 25926089700; 35750795400; 8528582100
2011-12In vitro antioxidant/free radical scavenging and antibacterial properties of endemic oregano and thyme extracts from GreeceLagouri, Vasiliki; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Karacabey Meslek Yüksek Okulu/Sağlık Bilimleri Fakültesi/Besin Teknolojisi Anabilim Dalı.; 0000-0002-5187-9380; 0000-0001-7871-1628; Gürbüz, Ozan; Güldaş, Metin; U-1332-2019; 8528582100; 35617778500
2017Influence of hot air drying on phenolic compounds and antioxidant capacity of blueberry (Vaccinium myrtillus) fruit and leafDeğirmencioğlu, Nurcan; Kartepe, Gözde Erdem; İrkin, Reyhan; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0001-7871-1628; Gürbüz, Orhan; K-1499-2019; 8528582100
2017-09-14Investigation of the impact of blueberries on metabolic factors influencing healthİstek, Nilgün; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0001-7871-1628; Gürbüz, Orhan; K-1499-2019; 8528582100
2015-11-02The monitoring, via an in vitro digestion system, of the bioactive content of vegetable juice fermented with Saccharomyces cerevisiae and Saccharomyces boulardiiDeğirmencioğlu, Nurcan; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0001-7871-1628; Gürbüz, Ozan; Şahan, Yasemin; K-1499-2019; ABE-6748-2020; 8528582100; 25629856600
2016-08-27Phenolics, antioxidant capacity and bioaccessibility of chicory varieties (Cichorium spp.) grown in TurkeyDeğirmencioğlu, Nurcan; Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Karacabey Meslek Yüksekokulu/Gıda İşleme Bölümü.; 0000-0001-7871-1628; 0000-0002-5187-9380; 0000-0002-1186-3106; Sahan, Yasemin; Gürbüz, Ozan; Güldaş, Metin; Beğenirbaş, Aynur; ABE-6748-2020; K-1499-2019; U-1332-2019; AAX-1360-2020; C-9345-2013; 25629856600; 8528582100; 35617778500; 57191031998
2016-06-28Prediction of lethality by nonlinear artificial neural network modelingUludağ Üniversitesi/Karacabey Meslek Yüksekokulu/Gıda İşleme Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Biyosistem Mühendisliği Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Tıp Fakültesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0002-5187-9380; 0000-0001-7871-1628; Güldaş, Metin; Kurtulmuş, Ferhat; Gürbüz, Ozan; U-1332-2019; R-8053-2016; K-1499-2019; 35617778500; 15848202900; 8528582100
Showing results 1 to 20 of 21  next >