1. Açık Erişim@BUU

Browsing by Author 0000-0002-5187-9380

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 17 of 17
Issue DateTitleAuthor(s)
2008Comparison of digestion methods and trace elements determination in chocolates with pistachio using atomic absorption spectrometryUludağ Üniversitesi/Karacabey Meslek Yüksekokulu/Gıda Teknolojisi Bölümü.; 0000-0002-5187-9380; Güldaş, Metin; U-1332-2019; 35617778500
2008Determination and comparison of some trace elements in different chocolate types produced in TurkeyDaǧdelen, Adnan Fatih; Biricik, Günnur; Uludağ Üniversitesi/Karacabey Meslek Yüksekokulu/Gıda Teknolojisi Bölümü.; 0000-0002-5187-9380; Güldaş, Metin; U-1332-2019; 35617778500
2003-10The determination of ascorbic acid, chlorophyll and pectin contents of Turkish kiwifruitUludağ Üniversitesi/Karacabey Meslek Yüksekokulu/Gıda Teknolojisi Bölümü.; 0000-0002-5187-9380; Güldaş, Metin; U-1332-2019; 35617778500
2010-10Effects of edible film coatings on shelf-life of Mustafakemalpasa sweet, a cheese based dessertUludağ Üniversitesi/Karacabey Meslek Yüksekokulu/Gıda İşleme Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0002-5187-9380; 0000-0002-8482-5055; Güldaş, Metin; Akpınar, Arzu Bayizit; Özcan, Tülay; Yılmaz, Lütfiye Ersan; AAG-8194-2021; U-1332-2019; AAG-8219-2021; AAF-3213-2020; 35617778500; 12545580300; 25926089700; 35750795400
2011-09-23Effects of lactic acid, fumaric acid and chlorine dioxide on shelf-life of broiler wings during storageUludağ Üniversitesi/Karacabey Meslek Yüksekokulları/Gıda Teknolojisi Bölümü.; 0000-0003-1156-9510; 0000-0002-5187-9380; Hecer, Canan; Güldaş, Metin; AAJ-4473-2021; U-1332-2019
2016-10-06Effects of royal jelly and bee pollen on the growth of selected probiotic bacteria (BF. animalis spp. lactis, L. acidophilus and L. casei)Uludağ Üniversitesi/Karacabey Meslek Yüksekokulu/Gıda İşleme Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Arıcılık Geliştirme Uygulama ve Araştırma Merkezi.; 0000-0002-5187-9380; Güldaş, Metin; U-1332-2019; 35617778500
2011-12In vitro antioxidant/free radical scavenging and antibacterial properties of endemic oregano and thyme extracts from GreeceLagouri, Vasiliki; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Karacabey Meslek Yüksek Okulu/Sağlık Bilimleri Fakültesi/Besin Teknolojisi Anabilim Dalı.; 0000-0002-5187-9380; 0000-0001-7871-1628; Gürbüz, Ozan; Güldaş, Metin; U-1332-2019; 8528582100; 35617778500
2011-04Influence of modified atmosphere packaging and potassium sorbate on microbiological characteristics of sliced breadDeǧirmencioǧlu, Nurcan; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Karacabey Meslek Yüksekokulu/Gıda Teknolojisi Anabilim Dalı.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Tarım Ekonomisi Bölümü.; 0000-0002-5187-9380; 0000-0003-2084-7076; 0000-0001-9635-4791; Göçmen, Duygu; İnkaya, Ayşe Neslihan; Aydın, Emine; Güldaş, Metin; Gönenç, Sertaç; U-1332-2019; 55967047900; 35810492100; 36150355600; 35617778500; 55909443000
2010Influence of spirulina platensis powder on the microflora of yoghurt and acidophilus milkİrkin, Reyhan; Uludağ Üniversitesi/Sağlık Bilimleri Fakültesi/Beslenme ve Diyetetik Bölümü.; 0000-0002-5187-9380; Güldaş, Metin; U-1332-2019; 35617778500
2012Influences of the selected additives on the weight loss and organoleptic properties of marinated mussels and squidsUludağ Üniversitesi/Karacabey Meslek Yüksekokulu/Gıda Teknolojisi Bölümü.; 0000-0003-1156-9510; 0000-0002-5187-9380; Güldaş, Metin; Hecer, Canan; AAJ-4473-2021; U-1332-2019; 35617778500; 50661217300
2022-10-30Investigation of honey types (Chaste berry, chestnut, lavender, jerusalem thorn, acacia and sunflower) for specific macro and micro elements with heavy metal pollutionBursa Uludağ Üniversitesi/Sağlık Bilimleri Enstitüsü/Beslenme ve Diyetetik Bölümü.; 0000-0002-5187-9380; Güldaş, Metin
2020Motivation and health in the embodiment of organic food consumption trendsBursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Tarım Ekonomisi Bölümü.; Bursa Uludağ Üniversitesi/Sağlık Bilimleri Fakültesi/Beslenme ve Diyetetik Bölümü.; 0000-0002-5187-9380; 0000-0002-6839-913X; Erdal, Burcu; Turban, Şule; Güldaş, Metin; Kılıç, Tuğçe; U-1332-2019; AAG-7295-2021; 57210831294; 15822717900; 23984787100; 57218879307
2003-10Peeling and the physical and chemical properties of kiwi fruitUludağ Üniversitesi/Karacabey Meslek Yüksekokulu/Gıda Teknolojisi Bölümü.; 0000-0002-5187-9380; Güldaş, Metin; U-1332-2019; 35617778500
2015Phenolic content, antioxidant activities and stimulatory roles of citrus fruits on some lactic acid bacteriaIrkin, Reyhan; Doğan, Serap; Değirmencioğlu, Nurcan; Diken, Mehmet Emin; Uludağ Üniversitesi/Karacabey Meslek Yüksekokulu/Gıda İşleme Bölümü.; 0000-0002-5187-9380; Güldaş, Metin; U-1332-2019; 35617778500
2016-08-27Phenolics, antioxidant capacity and bioaccessibility of chicory varieties (Cichorium spp.) grown in TurkeyDeğirmencioğlu, Nurcan; Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Karacabey Meslek Yüksekokulu/Gıda İşleme Bölümü.; 0000-0001-7871-1628; 0000-0002-5187-9380; 0000-0002-1186-3106; Sahan, Yasemin; Gürbüz, Ozan; Güldaş, Metin; Beğenirbaş, Aynur; ABE-6748-2020; K-1499-2019; U-1332-2019; AAX-1360-2020; C-9345-2013; 25629856600; 8528582100; 35617778500; 57191031998
2016-06-28Prediction of lethality by nonlinear artificial neural network modelingUludağ Üniversitesi/Karacabey Meslek Yüksekokulu/Gıda İşleme Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Biyosistem Mühendisliği Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Tıp Fakültesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0002-5187-9380; 0000-0001-7871-1628; Güldaş, Metin; Kurtulmuş, Ferhat; Gürbüz, Ozan; U-1332-2019; R-8053-2016; K-1499-2019; 35617778500; 15848202900; 8528582100
2020-10-07Traditional plain yogurt: A therapeutic food for metabolic syndrome?Başpınar, Büşra; Uludağ Üniversitesi/Sağlık Bilimleri Fakültesi/Beslenme ve Diyetetik Bölümü.; 0000-0002-5187-9380; Güldaş, Metin; U-1332-2019; 35617778500
Showing results 1 to 17 of 17