1. Açık Erişim@BUU

Browsing by Author 25629856600

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 18 of 18
Issue DateTitleAuthor(s)
2010-06Antibacterial activity and chemical constitutions of olea europaea l. leaf extractsUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Fen-Edebiyat Fakültesi/Kimya Bölümü.; 0000-0003-0610-2019; Korukluoğlu, Mihriban; Şahan, Yasemin Bengü; Yiğit, Aycan; Özer, Elif Tumay; Güçer, Şeref; J-5125-2018; ABE-6748-2020; AAI-3137-2021; 8213196200; 25629856600; 8213196000; 37047586000; 36849130600
2006Antifungal activity of olive leaf (Olea Europaea L.) extracts from the Trilye Region of TurkeyKarakaş, Reyhan; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Körüklüoğlu, Mihriban; Şahan, Yasemin; Yiğit, Aycan; ABE-6748-2020; J-5125-2018; 8213196200; 25629856600; 8213196000
2008-02Antifungal properties of olive leaf extracts and their phenolic compoundsUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Korukluoğlu, Mihriban; Şahan, Yasemin; Yiğit, Aycan; J-5125-2018; ABE-6748-2020; 8213196000; 25629856600; 8213196200
2017-06-24Antimicrobial effect of PEG-PLA on food-spoilage microorganismsUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Fen-Edebiyat Fakültesi/Kimya Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Tıp Fakültesi/Mikrobiyoloji ve Enfeksiyon Hastalıkları Anabilim Dalı.; 0000-0001-7871-1628; 0000-0001-5428-3630; Şahan, Yasemin; Gürbüz, Ozan; Goncagül, Gülşen; Kara, Ali; Özakın, Cüneyt; ABE-6748-2020; K-1499-2019; AAK-6555-2021; AAG-8392-2021; 25629856600; 8528582100; 8350555500; 7102824859; 57200678942
2015Chemical and techno-functional properties of flours from peeled and unpeeled oleaster (Elaeagnus angustifolia L.)Çelik, Güler; Dülger, Dilek; Kaplan, H. Betul; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Bahçe Bitkileri Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Keles Meslek Yüksekokulu/Gıda Teknolojisi Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Yenişehir Meslek Yüksekokulu/Gıda Teknolojisi Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Fen-Edebiyat Fakültesi/Kimya Bölümü.; 0000-0003-3457-251X; 0000-0001-6797-1985; 0000-0002-3353-846X; 0000-0003-2084-7076; Sahan, Yasemin; Goçmen, Duygu; Cansev, Asuman; Aydın, Emine; Dundar, Ayse N.; Kılcı, Aslı; Gucer, Seref; ABE-6748-2020; CQO-7857-2022; AAH-4255-2019; DXI-0847-2022; AAA-3876-2022; FDE-3256-2022; GAV-3362-2022; 25629856600; 55967047900; 26326677200; 36150355600; 56895920400; 55860204000
2011-06Chemical properties and antioxidant capacity of elaeagnus angustifolia L. fruitsÇelik, Güler; Taşkesen, Selma; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Bahçe Bitkileri Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0002-3353-846X; Cansev, Asuman; Şahan, Yasemin Bengü; Özbey, Hasan; AAH-4255-2019; ABE-6748-2020; 26326677200; 25629856600; 37114041500
2011Determination of organophosphorus pesticide residues in olives grown in Bursa, TurkeyÇelik, Güler; Çınar, Ahsen Sevde; Tous, J.; Gucci, R.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Bahçe Bitkileri Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0002-3353-846X; Cansev, Asuman; Şahan, Yasemin; AAH-4255-2019; ABE-6748-2020; 26326677200; 25629856600
2011-11Effect of MAP and vacuum sealing on sensory qualities of dry-salted oliveDeğirmencioğlu, Nurcan; Değirmencioğlu, Ali; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0001-7871-1628; Gürbüz, Ozan; Şahan, Yasemin; Özbey, Hasan; ABE-6748-2020; 8528582100; 25629856600; 37114041500
2012Effect of polyethylene glycol coating on Salmonella enteritidis in artificially contaminated eggsUludağ Üniversitesi/Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Fen-Edebiyat Fakültesi/Kimya Bölümü.; 0000-0001-7871-1628; Goncagül, Gülşen; Şahan, Yasemin Bengü; Gürbüz, Ozan; Kara, Ali; ABE-6748-2020; AAK-6555-2021; K-1499-2019; 8350555500; 25629856600; 8528582100; 7102824859
2013-01-08Effect of processing techniques on antioxidative enzyme activities, antioxidant capacity, phenolic compounds, and fatty acids of table olivesUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Bahçe Bitkileri Bölümü.; 0000-0001-7586-3108; 0000-0002-3353-846X; Şahan, Yasemin; Cansev, Asuman; Gülen, Hatice; AFW-5375-2022; AAH-4255-2019; ABE-6748-2020; 25629856600; 26326677200; 6603211102
2011-02Effect of Prunus laurocerasus L. (Cherry Laurel) leaf extracts on growth of bread spoilage fungiUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Şahan, Yasemin Bengü; ABE-6748-2020; 25629856600
2006The fungicidal efficacy of various commercial disinfectants used in the food industryBursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Körüklüoğlu, Mihriban; Şahan, Yasemin; Yiğit, Aycan; ABE-6748-2020; J-5125-2018; 8213196200; 25629856600; 8213196000
2009-04Heavy metal pollution in olives grown in Bursa, TurkeyUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Şahan, Yasemin; Başoğlu, Fikri; ABE-6748-2020; 25629856600; 25629293100
2007ICP-MS analysis of a series of metals (Namely: Mg, Cr, Co, Ni, Fe, Cu, Zn, Sn, Cd and Pb) in black and green olive samples from Bursa, TurkeyUludağ Üniversitesi/Fen Edebiyat Fakültesi/Kimya Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Şahan, Yasemin; Başoğlu, Fikri; Gücer, Şeref; ABE-6748-2020; 25629856600; 25629293100; 36849130600
2015-11-02The monitoring, via an in vitro digestion system, of the bioactive content of vegetable juice fermented with Saccharomyces cerevisiae and Saccharomyces boulardiiDeğirmencioğlu, Nurcan; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0001-7871-1628; Gürbüz, Ozan; Şahan, Yasemin; K-1499-2019; ABE-6748-2020; 8528582100; 25629856600
2005Mycoflora of some cheese samples in Bursa, TurkeyUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Korukluoǧlu, Mihriban; Yiğit, Aycan; Şahan, Yasemin; J-5125-2018; ABE-6748-2020; 8213196200; 8213196000; 25629856600
2016-08-27Phenolics, antioxidant capacity and bioaccessibility of chicory varieties (Cichorium spp.) grown in TurkeyDeğirmencioğlu, Nurcan; Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Karacabey Meslek Yüksekokulu/Gıda İşleme Bölümü.; 0000-0001-7871-1628; 0000-0002-5187-9380; 0000-0002-1186-3106; Sahan, Yasemin; Gürbüz, Ozan; Güldaş, Metin; Beğenirbaş, Aynur; ABE-6748-2020; K-1499-2019; U-1332-2019; AAX-1360-2020; C-9345-2013; 25629856600; 8528582100; 35617778500; 57191031998
2010Some metals in table olivesUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Şahan, Yasemin Bengü; ABE-6748-2020; 25629856600
Showing results 1 to 18 of 18