Skip navigation
Ana Sayfa
Listele
Bölümler &
Koleksiyonlar
Öğelere Göre Gözat:
Yayın Tarihi
Yazar
Başlık
Konu
Tür
Kapsam
WOS
Scopus
BAP
Avrupa Birliği Destekli Yayın Sayısı
TÜBİTAK Destekli Yayın Sayısı
Dil
Erişim
Bölüm
Yardım
Dil
Türkçe
English
Oturum
DSpace'im
Güncelleme Al
Profil Düzenle
Bursa Uludağ Üniversitesi
Açık Erişim Sistemi
Bursa Uludağ Üniversitesinin araştırma çıktılarının yer aldığı açık erişim sistemidir.
Açık Erişim@BUU
Yazar 8528582100
Atla:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
veya bir kaç harf giriniz:
Sırala:
Başlık
Yayın tarihi
Gönderi tarihi
Sıra ile:
Artan
Azalan
Sonuçlar/Sayfa
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Yazarlar/Kayıt:
Tüm
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Gösterilen sonuçlar 1 - 20 den 21
sonraki >
Yayın Tarihi
Başlık
Yazar(lar)
2010-05-01
Analysis of grapefruit sulphur volatiles using SPME and pulsed flame photometric detection
Jabalpurwala, Fatima A.
;
Rouseff, Russell Lee
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0001-7871-1628
;
Gürbüz, Ozan
;
8528582100
2017-06-24
Antimicrobial effect of PEG-PLA on food-spoilage microorganisms
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/Fen-Edebiyat Fakültesi/Kimya Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/Tıp Fakültesi/Mikrobiyoloji ve Enfeksiyon Hastalıkları Anabilim Dalı.
;
0000-0001-7871-1628
;
0000-0001-5428-3630
;
Şahan, Yasemin
;
Gürbüz, Ozan
;
Goncagül, Gülşen
;
Kara, Ali
;
Özakın, Cüneyt
;
ABE-6748-2020
;
K-1499-2019
;
AAK-6555-2021
;
AAG-8392-2021
;
25629856600
;
8528582100
;
8350555500
;
7102824859
;
57200678942
2020-02-11
Chlorpyrifos and deltamethrin degradation potentials of two Lactobacillus plantarum (Orla-Jensen, 1919) (Lactobacillales: Lactobacillaceae) strains
Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Bitki Koruma Bölümü.
;
Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği.
;
0000-0001-9442-483X
;
Kumral, Ayşegül Yıldırım
;
Kumral, Nabi Alper
;
Gürbüz, Ozan
;
AAG-8415-2021
;
DXA-7097-2022
;
16039935800
;
15846048400
;
8528582100
2006-05-31
Comparison of aroma volatiles in commercial Merlot and Cabernet Sauvignon wines using gas chromatography - olfactometry and gas chromatography - mass spectrometry
Rouseff, June
;
Rouseff, Russell L.
;
Uludağ Üniversitesi/Gıda Mühendisliği.
;
0000-0001-7871-1628
;
Gürbüz, Ozan
;
8528582100
2008-05-01
Comparison of lactic acid contents between dried and frozen tarhana
Bozkurt, Onur
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0001-7871-1628
;
Gürbüz, Ozan
;
8528582100
2007
Determination of flavan-3-ols and trans-resveratrol in grapes and wine using HPLC with fluorescence detection
Uludağ Üniversitesi/Tıp Fakültesi/Farmakoloji Anabilim Dalı.
;
0000-0001-7871-1628
;
Gürbüz, Ozan
;
Göçmen, Duygu
;
Gürsoy, Murat
;
Aydın, Sami
;
Büyükuysal, Levent R.
;
Dağdelen, Fatih
;
Şahin, İsmet
;
Usta, Mehmet
;
8528582100
;
55967047900
;
18133776200
;
57197640824
;
7005387015
;
14020460400
;
6507171811
;
14020897700
2011
Determination of trans-1,3-pentadiene in foods due to the presence of sorbic acid using SPME-GC-MS
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0001-7871-1628
;
Gürbüz, Ozan
;
G-9316-2015
;
8528582100
2011-11
Effect of MAP and vacuum sealing on sensory qualities of dry-salted olive
Değirmencioğlu, Nurcan
;
Değirmencioğlu, Ali
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0001-7871-1628
;
Gürbüz, Ozan
;
Şahan, Yasemin
;
Özbey, Hasan
;
ABE-6748-2020
;
8528582100
;
25629856600
;
37114041500
2012
Effect of polyethylene glycol coating on Salmonella enteritidis in artificially contaminated eggs
Uludağ Üniversitesi/Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu.
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/Fen-Edebiyat Fakültesi/Kimya Bölümü.
;
0000-0001-7871-1628
;
Goncagül, Gülşen
;
Şahan, Yasemin Bengü
;
Gürbüz, Ozan
;
Kara, Ali
;
ABE-6748-2020
;
AAK-6555-2021
;
K-1499-2019
;
8350555500
;
25629856600
;
8528582100
;
7102824859
2007-09
The effects of wheat sourdough on glutenin patterns, dough rheology and bread properties
Dağdelen, Adnan Fatih
;
Uludağ Üniversitesi/Mühendislik Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0001-7871-1628
;
Göçmen, Duygu
;
Gürbüz, Ozan
;
Kumral, Ayşegül Yıldırım
;
Şahin, İsmet
;
AAG-8415-2021
;
55967047900
;
8528582100
;
16039935800
;
14020460400
2010
Effects of yeast, fermentation time, and preservation methods on Tarhana
Dağdelen, Adnan Fatih
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/Mustafakemalpaşa Meslek Yüksekokulu.
;
0000-0001-7871-1628
;
Gürbüz, Ozan
;
Göçmen, Duygu
;
Özmen, Neşe
;
AAG-5956-2021
;
8528582100
;
55967047900
;
25623754300
2004-05
Gas chromatographic-olfactometric characterization of aroma active compounds in sun-dried and vacuum-dried tarhana
Rouseff, Russell L.
;
Smoot, John M.
;
Dağdelen, A. Fatih
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Göçmen, Duygu
;
Gürbüz, Ozan
;
0000-0001-7871-1628
;
55967047900
;
8528582100
;
18133776200
2013-01-04
Identification of muscadine wine sulfur volatiles: Pectinase versus skin-contact maceration
Rouseff, June M.
;
Talcott, Stephen T.
;
Rouseff, Russell Lee
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Gürbüz, Ozan
;
8528582100
2016-03-01
The impact of drying techniques on phenolic compound, total phenolic content and antioxidant capacity of oat flour tarhana
Değirmencioğlu, Nurcan
;
Herken, Emine Nur
;
Yıldız, Aysun Yurdunuseven
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0001-7871-1628
;
Gürbüz, Ozan
;
K-1499-2019
;
8528582100
2010
Impact of processing methods on nutritive value and fatty acid profile of hen eggs
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0002-8482-5055
;
0000-0001-7871-1628
;
Akpınar, Arzu Bayizit
;
Özcan, Tülay
;
Yılmaz, Lütfiye Ersan
;
Gürbüz, Ozan
;
AAG-8194-2021
;
AAG-8219-2021
;
AAF-3213-2020
;
12545580300
;
25926089700
;
35750795400
;
8528582100
2011-12
In vitro antioxidant/free radical scavenging and antibacterial properties of endemic oregano and thyme extracts from Greece
Lagouri, Vasiliki
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/Karacabey Meslek Yüksek Okulu/Sağlık Bilimleri Fakültesi/Besin Teknolojisi Anabilim Dalı.
;
0000-0002-5187-9380
;
0000-0001-7871-1628
;
Gürbüz, Ozan
;
Güldaş, Metin
;
U-1332-2019
;
8528582100
;
35617778500
2017
Influence of hot air drying on phenolic compounds and antioxidant capacity of blueberry (Vaccinium myrtillus) fruit and leaf
Değirmencioğlu, Nurcan
;
Kartepe, Gözde Erdem
;
İrkin, Reyhan
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0001-7871-1628
;
Gürbüz, Orhan
;
K-1499-2019
;
8528582100
2017-09-14
Investigation of the impact of blueberries on metabolic factors influencing health
İstek, Nilgün
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0001-7871-1628
;
Gürbüz, Orhan
;
K-1499-2019
;
8528582100
2015-11-02
The monitoring, via an in vitro digestion system, of the bioactive content of vegetable juice fermented with Saccharomyces cerevisiae and Saccharomyces boulardii
Değirmencioğlu, Nurcan
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0001-7871-1628
;
Gürbüz, Ozan
;
Şahan, Yasemin
;
K-1499-2019
;
ABE-6748-2020
;
8528582100
;
25629856600
2016-08-27
Phenolics, antioxidant capacity and bioaccessibility of chicory varieties (Cichorium spp.) grown in Turkey
Değirmencioğlu, Nurcan
;
Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/Karacabey Meslek Yüksekokulu/Gıda İşleme Bölümü.
;
0000-0001-7871-1628
;
0000-0002-5187-9380
;
0000-0002-1186-3106
;
Sahan, Yasemin
;
Gürbüz, Ozan
;
Güldaş, Metin
;
Beğenirbaş, Aynur
;
ABE-6748-2020
;
K-1499-2019
;
U-1332-2019
;
AAX-1360-2020
;
C-9345-2013
;
25629856600
;
8528582100
;
35617778500
;
57191031998