1. Açık Erişim@BUU

Browsing by Author Bayizit, Arzu Akpınar

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 20 of 24  next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2014Arbutus unedo l. meyvesinin bileşimi ve antioksidan özelliklerinin belirlenmesiBayizit, Arzu Akpınar; Yıldız, Elif; Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2011-05-04Assesment of some microbiological and chemical properties of pismaniye sweetŞahin, Oya Irmak; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu/Gıda Teknolojisi Bölümü.; 0000-0002-8482-5055; Ersan, Lütfiye Yılmaz; Bayizit, Arzu Akpınar; Özcan, Tülay; Aydınol, Pınar; AAG-8219-2021; AAG-8194-2021; AAF-3213-2020
2010Bazı mikroalglerin yağ asidi profillerinin belirlenmesiBayizit, Arzu Akpınar; Şahin, Oya Irmak; Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2016-08-05Bifidojenik faktör olarak laktoz türevlerinin önemiUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Ersan, Lütfiye Yılmaz; Özcan, Tülay; Bayizit, Arzu Akpınar; Delikanlı, Berrak
2002Bursa ilinde tüketilen kaymakların mikrobiyolojik özellikleri ve bazı patojen bakterilerin aranmasıUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Yılsay, Tülay Özcan; Bayizit, Arzu Akpınar
2018-04-12Bursa ilinde tüketime sunulan salamura siyah zeytinlerde sorbik asit ve benzoik asit miktarlarının belirlenmesiBayizit, Arzu Akpınar; Tokat, Sibel; Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2019-09-11Bursa piyasasında bulunan limon sosu ve limon sularında sorbik asit ve benzoik asit miktarının HPLC ile belirlenmesiBayizit, Arzu Akpınar; Barlak, Nihal; Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.; 0000-0003-4387-064X; 0000-0001-8093-3369
2018-04-12Damla sakızının (Pistacia lentiscus L.) antioksidan aktivitesinin belirlenmesiBayizit, Arzu Akpınar; Erdönmez, Esra; Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2015-11-26Doğal antioksidan bileşikler: Nar yan ürünlerinin antioksidan olarak değerlendirilmesiUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Okumuş, Gülşah; Yıldız, Elif; Bayizit, Arzu Akpınar
2006The effect of using a whey protein fat replacer on textural and sensory characteristics of low-fat vanilla ice creamUludağ Üniversitesi/Tıp Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Yılsay, Tülay Özcan; Yılmaz, Lütfiye; Bayizit, Arzu Akpınar; AAG-8194-2021; AAF-3213-2020; 9743173600; 12545393000; 9743030000
2010Elma suyu konsantresi üretiminde renk stabilizasyonuBayizit, Arzu Akpınar; Kaya, Doğan; Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2021-06-18Palm yağında 3-MCPD ve glisidol esterleri oluşumuna proses şartlarının etkisiElmas, Aslıhan; Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0003-1898-1153; Bayizit, Arzu Akpınar
2019-10-03Palm yağında 3-MCPD ve glisidol esterleri oluşumunun önlenmesi ya da azaltılması için uygun proses şartlarının belirlenmesi.Bayizit, Arzu Akpınar; Elmas, Aslıhan; Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.; 0000-0002-5261-6021; 0000-0001-8093-3369
2022-07-28Pirinç sütü ve nohut sütü kullanılarak probiyotik fermente içecek üretimiBayizit, Arzu Akpınar; Öztürk, Rabia; Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.; 0000-0001-9616-8710; 0000-0003-1898-1153
2006-08-04Siyah sofralık zeytin fermentasyonunda alkali ve enzimatik yöntemlerin fiziko-kimyasal özellikler üzerine etkisiBayizit, Arzu Akpınar; Tuna, Soner; Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2006-10-19Siyah sofralık zeytin fermentasyonunda alkali ve enzimatik yöntemlerin mikrobiyolojik özellikler üzerine etkisiBayizit, Arzu Akpınar; Yurtsever, Seray; Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2019-09-10Siyah zeytin ezmesi üretiminde BRC (British Retail Consortium, v8) uygulanmasıBayizit, Arzu Akpınar; Kartaner, İrem; Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.; 0000-0002-5336-3759; 0000-0001-8093-3369
2018-11-01Sofralık siyah zeytin kalitesi üzerine acılık giderme işlemlerinin etkisiBayizit, Arzu Akpınar; Kayguluoğlu, Aytül; Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı/Gıda Teknolojisi Bilim Dalı.
2010Sofralık zeytin üretim tesislerinde gıda güvenliği yönetim sisteminin uygulanmasıAka, Aytül; Minas, Ebru Baltaş; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Şahin, Oya Irmak; Bayizit, Arzu Akpınar
2022-03-28Spirulina (Arthrospira) platensis biyokütlesinin laktik asit fermentasyonu için substrat olma potansiyelinin değerlendirilmesiBayizit, Arzu Akpınar; Mercan, Funda; Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.; 0000-0003-2785-958X
Showing results 1 to 20 of 24  next >