Skip navigation
Ana Sayfa
Listele
Bölümler &
Koleksiyonlar
Öğelere Göre Gözat:
Yayın Tarihi
Yazar
Başlık
Konu
Tür
Kapsam
WOS
Scopus
BAP
Avrupa Birliği Destekli Yayın Sayısı
TÜBİTAK Destekli Yayın Sayısı
Dil
Erişim
Bölüm
Yardım
Dil
Türkçe
English
Oturum
DSpace'im
Güncelleme Al
Profil Düzenle
Bursa Uludağ Üniversitesi
Açık Erişim Sistemi
Bursa Uludağ Üniversitesinin araştırma çıktılarının yer aldığı açık erişim sistemidir.
Açık Erişim@BUU
Yazar Bayizit, Arzu Akpınar
Atla:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
veya bir kaç harf giriniz:
Sırala:
Başlık
Yayın tarihi
Gönderi tarihi
Sıra ile:
Artan
Azalan
Sonuçlar/Sayfa
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Yazarlar/Kayıt:
Tüm
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Gösterilen sonuçlar 1 - 20 den 24
sonraki >
Yayın Tarihi
Başlık
Yazar(lar)
2014
Arbutus unedo l. meyvesinin bileşimi ve antioksidan özelliklerinin belirlenmesi
Bayizit, Arzu Akpınar
;
Yıldız, Elif
;
Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2011-05-04
Assesment of some microbiological and chemical properties of pismaniye sweet
Şahin, Oya Irmak
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu/Gıda Teknolojisi Bölümü.
;
0000-0002-8482-5055
;
Ersan, Lütfiye Yılmaz
;
Bayizit, Arzu Akpınar
;
Özcan, Tülay
;
Aydınol, Pınar
;
AAG-8219-2021
;
AAG-8194-2021
;
AAF-3213-2020
2010
Bazı mikroalglerin yağ asidi profillerinin belirlenmesi
Bayizit, Arzu Akpınar
;
Şahin, Oya Irmak
;
Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2016-08-05
Bifidojenik faktör olarak laktoz türevlerinin önemi
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Ersan, Lütfiye Yılmaz
;
Özcan, Tülay
;
Bayizit, Arzu Akpınar
;
Delikanlı, Berrak
2002
Bursa ilinde tüketilen kaymakların mikrobiyolojik özellikleri ve bazı patojen bakterilerin aranması
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Yılsay, Tülay Özcan
;
Bayizit, Arzu Akpınar
2018-04-12
Bursa ilinde tüketime sunulan salamura siyah zeytinlerde sorbik asit ve benzoik asit miktarlarının belirlenmesi
Bayizit, Arzu Akpınar
;
Tokat, Sibel
;
Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2019-09-11
Bursa piyasasında bulunan limon sosu ve limon sularında sorbik asit ve benzoik asit miktarının HPLC ile belirlenmesi
Bayizit, Arzu Akpınar
;
Barlak, Nihal
;
Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
;
0000-0003-4387-064X
;
0000-0001-8093-3369
2018-04-12
Damla sakızının (Pistacia lentiscus L.) antioksidan aktivitesinin belirlenmesi
Bayizit, Arzu Akpınar
;
Erdönmez, Esra
;
Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2015-11-26
Doğal antioksidan bileşikler: Nar yan ürünlerinin antioksidan olarak değerlendirilmesi
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Okumuş, Gülşah
;
Yıldız, Elif
;
Bayizit, Arzu Akpınar
2006
The effect of using a whey protein fat replacer on textural and sensory characteristics of low-fat vanilla ice cream
Uludağ Üniversitesi/Tıp Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Yılsay, Tülay Özcan
;
Yılmaz, Lütfiye
;
Bayizit, Arzu Akpınar
;
AAG-8194-2021
;
AAF-3213-2020
;
9743173600
;
12545393000
;
9743030000
2010
Elma suyu konsantresi üretiminde renk stabilizasyonu
Bayizit, Arzu Akpınar
;
Kaya, Doğan
;
Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2021-06-18
Palm yağında 3-MCPD ve glisidol esterleri oluşumuna proses şartlarının etkisi
Elmas, Aslıhan
;
Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0003-1898-1153
;
Bayizit, Arzu Akpınar
2019-10-03
Palm yağında 3-MCPD ve glisidol esterleri oluşumunun önlenmesi ya da azaltılması için uygun proses şartlarının belirlenmesi.
Bayizit, Arzu Akpınar
;
Elmas, Aslıhan
;
Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
;
0000-0002-5261-6021
;
0000-0001-8093-3369
2022-07-28
Pirinç sütü ve nohut sütü kullanılarak probiyotik fermente içecek üretimi
Bayizit, Arzu Akpınar
;
Öztürk, Rabia
;
Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
;
0000-0001-9616-8710
;
0000-0003-1898-1153
2006-08-04
Siyah sofralık zeytin fermentasyonunda alkali ve enzimatik yöntemlerin fiziko-kimyasal özellikler üzerine etkisi
Bayizit, Arzu Akpınar
;
Tuna, Soner
;
Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2006-10-19
Siyah sofralık zeytin fermentasyonunda alkali ve enzimatik yöntemlerin mikrobiyolojik özellikler üzerine etkisi
Bayizit, Arzu Akpınar
;
Yurtsever, Seray
;
Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2019-09-10
Siyah zeytin ezmesi üretiminde BRC (British Retail Consortium, v8) uygulanması
Bayizit, Arzu Akpınar
;
Kartaner, İrem
;
Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
;
0000-0002-5336-3759
;
0000-0001-8093-3369
2018-11-01
Sofralık siyah zeytin kalitesi üzerine acılık giderme işlemlerinin etkisi
Bayizit, Arzu Akpınar
;
Kayguluoğlu, Aytül
;
Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı/Gıda Teknolojisi Bilim Dalı.
2010
Sofralık zeytin üretim tesislerinde gıda güvenliği yönetim sisteminin uygulanması
Aka, Aytül
;
Minas, Ebru Baltaş
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Şahin, Oya Irmak
;
Bayizit, Arzu Akpınar
2022-03-28
Spirulina (Arthrospira) platensis biyokütlesinin laktik asit fermentasyonu için substrat olma potansiyelinin değerlendirilmesi
Bayizit, Arzu Akpınar
;
Mercan, Funda
;
Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
;
0000-0003-2785-958X