1. Açık Erişim@BUU

Browsing by Author Berker, Aşkın

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 19 of 19
Issue DateTitleAuthor(s)
1988Besi danalarında ortalama karkas ve parça et verimi üzerinde araştırmalarUludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi.; Berker, Aşkın
1993Beyaz peynirlerde potasyum nitrat kullanımının kalite üzerine etkileriBerker, Aşkın; Eskicioğlu, Merih; Uludağ Üniversitesi/Sağlık Bilimleri Enstitüsü/Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı.
1993Bursa Bölgesi gıda sanayii atık sularının çevre kirliliğine etkileriBerker, Aşkın; Zeytinoğlu, Emel; Uludağ Üniversitesi/Sağlık Bilimleri Enstitüsü/Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı.
1990Bursa bölgesinde piyasada satılan ve sucuk imalathanelerinde kullanılan baharatların mikrobiyolojik kaliteleriUludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi/Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı.; Berker, Aşkın
1992Füme dillerin üretim aşamalarında oluşan bazı mikrobiyolojik değişimlerin incelenmesiUludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi.; Anar, Şahsene; Soyutemiz, Gül Ece; Berker, Aşkın; Eyigör, Ayşegül
1992Füme dillerin üretim aşamalarında oluşan kimyasal değişimierin incelenmesi.Uludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi.; Soyutemiz, Gül Ece; Anar, Şahsene; Berker, Aşkın
2001Gıda intoksikasyonlarında histamin ve tiraminin önemiVarlık, Hülya; Bursa Uludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi.; Berker, Aşkın
1988Hayvan yetiştiriciliğinde antibiyotik kullanımının insan sağlığına etkisiUludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi/Mikrobiyoloji Anabilim Dalı.; Uludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi/Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Anabilim Dalı.; Uludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi/Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı.; Minbay, Ahmet; Erdinç, Hüseyin; Berker, Aşkın
1990İnegöl köfte hazırlanışı, yapım tekniği ve bileşiminin saptanması üzerine araştırmalarBerker, Aşkın; Soyutemiz, G. Ece; Uludağ Üniversitesi/Sağlık Bilimleri Enstitüsü/Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı.
1992Kalsiyum klorür ilavesi ve ısıl işlemin beyaz peynir randırnamı üzerine etkileriUludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi.; Şen, Cem; Tayar, Mustafa; Berker, Aşkın; Ergüzel, Ece; Başeğmez, Zehra
1990Kanatlılardaki salmonella serotiplerinin gıda zehirlenmesi yönünden önemiUludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi.; Berker, Aşkın; Çarlı, K.Tayfun
2000-06-09Kristalize iyot içeren yıkama suyuna daldırmanın broyler karkaslarının mikrobiyolojik kalitesi üzerine etkisiUludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi.; Şen, M. K. Cem; Temelli, Seran; Eren, Mustafa; Albay, Ramazan; Berker, Aşkın
1996Marinat hamsi üretimi sırasında kullanılan asit-tuz oranlarının ürünün mikrobiyolojik ve organoleptik kalitesi üzerine etkileri ve raf ömrünün belirlenmesiBerker, Aşkın; Dokuzlu, Canan; Uludağ Üniversitesi/Sağlık Bilimleri Enstitüsü/Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı.
1992Mezhaba yan ürünlerinin üretim teknolojileri ve bileşimleri üzerine araştırmalarBerker, Aşkın; Aydın, Feridun; Uludağ Üniversitesi/Sağlık Bilimleri Enstitüsü/Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı.
2000Mihalıç peynirlerinin olgunlaşması sırasında gıda zehirlenmesine neden olan Bacillus Cereus'un yaşam süresi üzerinde araştırmalarBerker, Aşkın; Temelli, Seran; Uludağ Üniversitesi/Sağlık Bilimleri Enstitüsü/Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı.
1988Salamura beyaz peynirlerde olgunlaşma sırasında görülen mikrobiyolojik ve kimyasal değişikliklerUludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi.; Berker, Aşkın
1992Vakumla paketlenmiş ve vakumsuz olarak saklanan pasıtırmaların farkli ısı derecelerinde muhafaza edilmeleri sırasında oluşan mikrobiyolojik değişikliklerin incelenmesiUludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi.; Anar, Şahsene; Soyutemiz, Gül Ece; Berker, Aşkın
1992Vakumlu ve vakumsuz olarak muhafaza edilen pastırmalardaki bazı kimyasal değişimierin incelenmesiUludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi; Soyutemiz, Gül Ece; Anar, Şahsene; Berker, Aşkın
1996Vitamin-C ile zenginleştirilmiş yoğurtlar üzerinde araştırmalarBerker, Aşkın; Şeker, Ş. Esin; Uludağ Üniversitesi/Sağlık Bilimleri Enstitüsü/Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı.
Showing results 1 to 19 of 19