1. Açık Erişim@BUU

Browsing by Author Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği.

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 6 of 6
Issue DateTitleAuthor(s)
2020-03-11The antimicrobial and antioxidant properties of garagurt: Traditional Cornelian cherry (Cornus mas) marmaladeSavaş, Elif; Tavşanlı, Hakan; Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği.; 0000-0003-4749-8734; 0000-0003-0335-9433; Tamer, Canan Ece; Çatalkaya, Gizem; Çapanoğlu, Esra; AAG-8503-2021; 8228159500; 57202500442; 23666338900
2020-05-25Assessment of socio-demographic factors, health status and theknowledge on probiotic dairy productsBursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği.; 0000-0002-8482-5055; Ersan, Lüfiye Yılmaz; Özcan, Tülay; Bayızıt, Arzu Akpınar; AAG-8194-2021; CAX-4988-2022; 35750795400; 25926089700; 12545580300
2020-02-11Chlorpyrifos and deltamethrin degradation potentials of two Lactobacillus plantarum (Orla-Jensen, 1919) (Lactobacillales: Lactobacillaceae) strainsBursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Bitki Koruma Bölümü.; Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği.; 0000-0001-9442-483X; Kumral, Ayşegül Yıldırım; Kumral, Nabi Alper; Gürbüz, Ozan; AAG-8415-2021; DXA-7097-2022; 16039935800; 15846048400; 8528582100
2020-11Co-ingestion of black carrot and strawberry effects on anthocyanin stability, bioaccessibility and uptakeCarrillo, Celia; Grootaert, Charlotte; Camp, John Van; Hendrickx, Marc; Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği.; 0000-0003-3902-4360; Kamiloğlu, Senem; P-3633-2018; 55754670700
2020-09Short-chain fatty acids production by Bifidobacterium species in the presence of salepBursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.; Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği.; 0000-0002-8482-5055; Görgün, Buse Usta; Ersan, Lütfiye Yılmaz; GHG-7570-2022; 57218196751; 35750795400
2020-06-19Use of almond flour and stevia in rice-based gluten-free cookie productionBursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği.; 0000-0003-1356-9012; Yıldız, Elif; Göçmen, Duygu; CQO-7857-2022; 56217921000; 55967047900
Showing results 1 to 6 of 6