1. Açık Erişim@BUU

Browsing by Author Ersan, Lütfiye Yılmaz

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 20 of 20
Issue DateTitleAuthor(s)
2011-05-04Assesment of some microbiological and chemical properties of pismaniye sweetŞahin, Oya Irmak; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu/Gıda Teknolojisi Bölümü.; 0000-0002-8482-5055; Ersan, Lütfiye Yılmaz; Bayizit, Arzu Akpınar; Özcan, Tülay; Aydınol, Pınar; AAG-8219-2021; AAG-8194-2021; AAF-3213-2020
2019-06-14Badem sütü ile zenginleştirilmiş probiyotik yoğurt üretimiErsan, Lütfiye Yılmaz; Topçuoğlu, Esra; Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2019-09-23Badem sütü ile zenginleştirilmiş probiyotik yoğurtların mikrobiyolojik ve bazı fiziko-kimyasal özellikleriBursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.; 0000-0001-9588-6200; 0000-0002-7964-1008; Ersan, Lütfiye Yılmaz; Topçuoğlu, Esra
2020-01-20Badem ununun bazı probiyotik bakterilerin gelişmesi üzerine etkisiErsan, Lütfiye Yılmaz; Mansrı, Cheima; Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.; 0000-0002-3920-2633; 0000-0002-8482-5055
2015Bazı bifidobacterium türlerinin gelişmesi üzerine salep tozunun etkisinin incelenmesiErsan, Lütfiye Yılmaz; Usta, Buse; Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2016-08-05Bifidojenik faktör olarak laktoz türevlerinin önemiUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Ersan, Lütfiye Yılmaz; Özcan, Tülay; Bayizit, Arzu Akpınar; Delikanlı, Berrak
2015-12-22Biyolojik detoksifikasyon ve probiyotiklerUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Omak, Gizem; Özcan, Tülay; Ersan, Lütfiye Yılmaz
2020-10-18Effect of fortification with almond milk on quality characteristics of probiotic yoghurtBursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0002-8482-5055; 0000-0002-7964-1008; Topçuoğlu, Esra; Ersan, Lütfiye Yılmaz; AAG-8219-2021; 57212587402; 35750795400
2013-07-12Fatty acid composition of cream fermented by probiotic bacteriaUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0002-8482-5055; Ersan, Lütfiye Yılmaz; AAG-8219-2021; 35750795400
2019-09-23Fiziko-kimyasal, tekstürel ve duyusal özellikleri üzerine manda sütü kullanımının etkisiErsan, Lütfiye Yılmaz; Okumuş, Mehmet; Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.; 0000-0002-7994-2644; 0000-0002-8482-5055
2020-05-13Fonksiyonel beslenmede bademin önemiBursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü.; Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0002-7964-1008; 0000-0001-9588-6200; Topçuoğlu, Esra; Ersan, Lütfiye Yılmaz
2022-11-26İçecek sektöründe yükselen yeni trend: Süt benzeri bitki bazlı içeceklerBursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendislik Anabilim Dalı.; Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0001-8481-2986; 0000-0002-8482-5055; Bengü, İlay; Ersan, Lütfiye Yılmaz
2019-09-23Kaşar peynirinin fiziko-kimyasal, tekstürel ve duyusal özellikleri üzerine manda sütü kullanımının etkisiErsan, Lütfiye Yılmaz; Okumuş, Mehmet; Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.; 0000-0002-7994-2644; 0000-0002-8482-5055
2022-03-23Kestane sütü ile zenginleştirilmiş kefir üretimiErsan, Lütfiye Yılmaz; Görgün, Buse Usta; Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.; 0000-0002-6597-7651
2020-09Short-chain fatty acids production by Bifidobacterium species in the presence of salepBursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.; Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği.; 0000-0002-8482-5055; Görgün, Buse Usta; Ersan, Lütfiye Yılmaz; GHG-7570-2022; 57218196751; 35750795400
2020Spirulina platensis ve chlorella vulgaris ile zengi̇nleşti̇ri̇lmi̇ş probi̇yoti̇k beyaz peyni̇r üreti̇mi̇ni̇n araştırılmasıErsan, Lütfiye Yılmaz; Suna, Gizem; Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.; 0000-0003-4584-4007
2022-08-03Süt benzeri bitkisel içecekler ile ilgili tüketici davranışlarının belirlenmesi üzerine bir araştırmaErsan, Lütfiye Yılmaz; Bengü, İlay; Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.; 0000-0001-8481-2986
2022-12-26Süt ürünlerinin zenginleştirilmesinde kullanılan baharatların fonksiyonel etkileriBursa Uludağ Üniversitesi/Karacabey Meslek Yüksekokulu/Gıda İşleme Bölümü.; Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0002-6321-1337; 0000-0002-8482-5055; 0000-0002-0223-3807; Kanat, Nihal; Ersan, Lütfiye Yılmaz; Özcan, Tülay
2013-11-18Sütün antioksidan enzimleri ve biyolojik etkileriUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Usta, Buse; Ersan, Lütfiye Yılmaz
2016-01-26Using beeswax coatings for prolongation shelf-life of cheeseUludağ Üniversitesi/Karacabey Meslek Yüksek Okulu.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi.; Güldaş, Metin; Bayızıt, Arzu Akpinar; Özcan, Tülay; Ersan, Lütfiye Yılmaz
Showing results 1 to 20 of 20