1. Açık Erişim@BUU

Browsing by Author Gürbüz, Ozan

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 20 of 43  next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2014-11-13Adakarası, Papazkarası, Kalecikkarası üzüm çeşitleri kullanılarak üretilen hardaliyelerin kalitesinin ve duyusal özelliklerinin araştırılmasıGürbüz, Ozan; Faikoğlu, Fatma; Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2020-09-28Aloe vera'nın (Aloe Barbadensis) toplam fenol içeriğinin, antioksidan kapasitesinin ve antioksidan bileşenlerin biyoalınabilirliğinin araştırılmasıGürbüz, Ozan; Başaran, Burcu; Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.; 0000-0002-0941-0183
2010-05-01Analysis of grapefruit sulphur volatiles using SPME and pulsed flame photometric detectionJabalpurwala, Fatima A.; Rouseff, Russell Lee; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0001-7871-1628; Gürbüz, Ozan; 8528582100
2009-08-16Analysis of sulfur volatiles in coffee, wine, and grapefruit juice using GC-PFPD and GC-ORouseff, Russell L.; Jabalpurwala, Fatima; Mahattanatawee, Kanjana; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Gürbüz, Ozan
2017-06-24Antimicrobial effect of PEG-PLA on food-spoilage microorganismsUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Fen-Edebiyat Fakültesi/Kimya Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Tıp Fakültesi/Mikrobiyoloji ve Enfeksiyon Hastalıkları Anabilim Dalı.; 0000-0001-7871-1628; 0000-0001-5428-3630; Şahan, Yasemin; Gürbüz, Ozan; Goncagül, Gülşen; Kara, Ali; Özakın, Cüneyt; ABE-6748-2020; K-1499-2019; AAK-6555-2021; AAG-8392-2021; 25629856600; 8528582100; 8350555500; 7102824859; 57200678942
1998-10-16Bazı meyvelerden üretilen ve eskitilmeyen damıtık alkollü içkilerin kaliteleri üzerinde araştırmalarKılıç, Oğuz; Gürbüz, Ozan; Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2009Beyaz peynirin uçucu flavor bileşikleri üzerine, starter kültür ve olgunlaştırmanın etkisiGürbüz, Ozan; Tosun, İsmail; Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
1991Bursa bölgesinde yetiştirilen 10 çeşit hıyardan starter kültür katılarak üretilen turşular üzerinde araştırmaKılıç, Oğuz; Gürbüz, Ozan; Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Bilimi ve Teknolojisi Anabilim Dalı.
1991Bursa ilinde satılan hazır kıymalarda, gıda zehirlenmesine neden olan bazı mikroorganizmaların varlığı üzerine bir çalışmaUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Bilimi ve Teknolojisi Bölümü.; Yücel, Ahmet; Çetin, Kader; Gürbüz, Ozan
2020-08-26Candida boidinii’nin farklı suşlarının deltamethrini parçalama potansiyellerinin in-vitro koşullarda belirlenmesiBursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Bitki Koruma Bölümü.; 0000-0002-3550-7181; 0000-0001-9442-483X; 0000-0001-7871-1628; Kumral, Ayşegül Yıldırım; Kumral, Nabi Alper; Gürbüz, Ozan
2020-02-11Chlorpyrifos and deltamethrin degradation potentials of two Lactobacillus plantarum (Orla-Jensen, 1919) (Lactobacillales: Lactobacillaceae) strainsBursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Bitki Koruma Bölümü.; Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği.; 0000-0001-9442-483X; Kumral, Ayşegül Yıldırım; Kumral, Nabi Alper; Gürbüz, Ozan; AAG-8415-2021; DXA-7097-2022; 16039935800; 15846048400; 8528582100
2006-05-31Comparison of aroma volatiles in commercial Merlot and Cabernet Sauvignon wines using gas chromatography - olfactometry and gas chromatography - mass spectrometryRouseff, June; Rouseff, Russell L.; Uludağ Üniversitesi/Gıda Mühendisliği.; 0000-0001-7871-1628; Gürbüz, Ozan; 8528582100
2008-05-01Comparison of lactic acid contents between dried and frozen tarhanaBozkurt, Onur; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0001-7871-1628; Gürbüz, Ozan; 8528582100
2007Determination of flavan-3-ols and trans-resveratrol in grapes and wine using HPLC with fluorescence detectionUludağ Üniversitesi/Tıp Fakültesi/Farmakoloji Anabilim Dalı.; 0000-0001-7871-1628; Gürbüz, Ozan; Göçmen, Duygu; Gürsoy, Murat; Aydın, Sami; Büyükuysal, Levent R.; Dağdelen, Fatih; Şahin, İsmet; Usta, Mehmet; 8528582100; 55967047900; 18133776200; 57197640824; 7005387015; 14020460400; 6507171811; 14020897700
2011Determination of trans-1,3-pentadiene in foods due to the presence of sorbic acid using SPME-GC-MSUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0001-7871-1628; Gürbüz, Ozan; G-9316-2015; 8528582100
2011-11Effect of MAP and vacuum sealing on sensory qualities of dry-salted oliveDeğirmencioğlu, Nurcan; Değirmencioğlu, Ali; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0001-7871-1628; Gürbüz, Ozan; Şahan, Yasemin; Özbey, Hasan; ABE-6748-2020; 8528582100; 25629856600; 37114041500
2012Effect of polyethylene glycol coating on Salmonella enteritidis in artificially contaminated eggsUludağ Üniversitesi/Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Fen-Edebiyat Fakültesi/Kimya Bölümü.; 0000-0001-7871-1628; Goncagül, Gülşen; Şahan, Yasemin Bengü; Gürbüz, Ozan; Kara, Ali; ABE-6748-2020; AAK-6555-2021; K-1499-2019; 8350555500; 25629856600; 8528582100; 7102824859
2007-09The effects of wheat sourdough on glutenin patterns, dough rheology and bread propertiesDağdelen, Adnan Fatih; Uludağ Üniversitesi/Mühendislik Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0001-7871-1628; Göçmen, Duygu; Gürbüz, Ozan; Kumral, Ayşegül Yıldırım; Şahin, İsmet; AAG-8415-2021; 55967047900; 8528582100; 16039935800; 14020460400
2010Effects of yeast, fermentation time, and preservation methods on TarhanaDağdelen, Adnan Fatih; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Mustafakemalpaşa Meslek Yüksekokulu.; 0000-0001-7871-1628; Gürbüz, Ozan; Göçmen, Duygu; Özmen, Neşe; AAG-5956-2021; 8528582100; 55967047900; 25623754300
2021-01-29Farklı üretim formülasyonları ve depolama sürelerinin blok tip eritme peynirlerinin kalite kriterleri üzerine etkileriGürbüz, Ozan; Tosun, İsmail; Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.; 0000-0003-2563-0722
Showing results 1 to 20 of 43  next >