1. Açık Erişim@BUU

Browsing by Author Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 4 of 4
Issue DateTitleAuthor(s)
2011-04Cooking quality and sensorial properties of noodle supplemented with oat flourUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.; 0000-0001-9635-4791; Aydın, Emine; Göçmen, Duygu; 36150355600; 55967047900
2013Determination of antioxidant activity, total phenolics and mineral contents of some functional vegetable juiceUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Toprak Bilimi ve Bitki Besleme Anabilim Dalı.; 0000-0002-6947-2167; Suna, Senem; Tamer, Canan Ece; Çopur, Ömer Utku; Turan, Murat Ali; AAQ-8178-2020; AAG-8503-2021; 55512747500; 8228159500; 8228159600; 55795816400
2013The efficacy of potassium sorbate and organic acids in the control of food spoilage yeastsUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.; Yavuz, Mümine; Korukluoǧlu, Mihriban; J-5125-2018; 36814751100; 8213196200
2013-10Evaluation of some quality parameters of minimaly processed celery by quantitative analysisUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Tarım Ekonomisi Anabilim Dalı.; Tamer, Canan Ece; Çopur, Ömer Utku; İncedayı, Bige K.; Vural, Hasan; AAG-8503-2021; AAG-8336-2021; AAG-8241-2021; 8228159500; 8228159600; 25632341200; 23026059800
Showing results 1 to 4 of 4