1. Açık Erişim@BUU

Browsing by Author Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 20 of 181  next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2007A traditional Turkish fermented cereal food: TarhanaUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Özdemir, Sibel; Göçmen, Duygu; Kumral, A. Yıldırım; 18038353400; 55967047900; 16039935800
2010-05-01Analysis of grapefruit sulphur volatiles using SPME and pulsed flame photometric detectionJabalpurwala, Fatima A.; Rouseff, Russell Lee; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0001-7871-1628; Gürbüz, Ozan; 8528582100
2010-08Analysis of mineral content in pomegranate juice by ICP-OESUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Akpınar, Arzu Bayizit; AAF-3213-2020; 12545580300
2009-08-16Analysis of sulfur volatiles in coffee, wine, and grapefruit juice using GC-PFPD and GC-ORouseff, Russell L.; Jabalpurwala, Fatima; Mahattanatawee, Kanjana; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Gürbüz, Ozan
2010-06Antibacterial activity and chemical constitutions of olea europaea l. leaf extractsUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Fen-Edebiyat Fakültesi/Kimya Bölümü.; 0000-0003-0610-2019; Korukluoğlu, Mihriban; Şahan, Yasemin Bengü; Yiğit, Aycan; Özer, Elif Tumay; Güçer, Şeref; J-5125-2018; ABE-6748-2020; AAI-3137-2021; 8213196200; 25629856600; 8213196000; 37047586000; 36849130600
2010Antifungal activity of chestnut shell extractsBounous, G.; Beccaro, G. L.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Bahçe Bitkileri Bölümü.; Kumral, Ayşegül Yıldırım; Yavuz, Mümine; Korukluoğlu, Mihriban; Ertürk, Ümran; AAG-8415-2021; J-5125-2018; 16039935800; 36814751100; 8213196200; 7801661220
2006Antifungal activity of olive leaf (Olea Europaea L.) extracts from the Trilye Region of TurkeyKarakaş, Reyhan; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Körüklüoğlu, Mihriban; Şahan, Yasemin; Yiğit, Aycan; ABE-6748-2020; J-5125-2018; 8213196200; 25629856600; 8213196000
2008-02Antifungal properties of olive leaf extracts and their phenolic compoundsUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Korukluoğlu, Mihriban; Şahan, Yasemin; Yiğit, Aycan; J-5125-2018; ABE-6748-2020; 8213196000; 25629856600; 8213196200
2016-04-19Antimicrobial activity potential of enterococcus spp. isolated from some traditional Turkish cheesesAy, Mustafa; Altunatmaz, Sema Sandıkcı; Aksu, Filiz Yılmaz; Tınaztepe, Özlem Erol; Issa, Ghassan; Büyükünal, Serkan Kemal; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Togay, Sine Özmen; 36468917400
2017-06-24Antimicrobial effect of PEG-PLA on food-spoilage microorganismsUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Fen-Edebiyat Fakültesi/Kimya Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Tıp Fakültesi/Mikrobiyoloji ve Enfeksiyon Hastalıkları Anabilim Dalı.; 0000-0001-7871-1628; 0000-0001-5428-3630; Şahan, Yasemin; Gürbüz, Ozan; Goncagül, Gülşen; Kara, Ali; Özakın, Cüneyt; ABE-6748-2020; K-1499-2019; AAK-6555-2021; AAG-8392-2021; 25629856600; 8528582100; 8350555500; 7102824859; 57200678942
2010Antioxidant capacity and total phenolics changes of minimally processed radish stored in an active modified atmosphere under refrigerationUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; İncedayı, Bige; Tamer, Canan Ece; Yönel, Sibel Parseker; Çopur, Ömer Utku; AAG-8277-2021; AAG-8336-2021; AAG-8503-2021; 25632341200; 8228159500; 26640825400; 8228159600
2017-10Antioxidant properties of probiotic fermented milk supplemented with chestnut flour (Castanea sativa Mill)Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0002-8482-5055; 0000-0001-8093-3369; Özcan, Tülay; Yılmaz, Ercan Lütfiye; Akpınar, Beyazıt Arzu; Delikanlı, Berrak Kıyak; AAG-8219-2021; AAG-8194-2021; AAF-3213-2020; 25926089700; 35750795400; 12545580300; 56805135500
2011-05-04Assesment of some microbiological and chemical properties of pismaniye sweetŞahin, Oya Irmak; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu/Gıda Teknolojisi Bölümü.; 0000-0002-8482-5055; Ersan, Lütfiye Yılmaz; Bayizit, Arzu Akpınar; Özcan, Tülay; Aydınol, Pınar; AAG-8219-2021; AAG-8194-2021; AAF-3213-2020
2009Benzoic acid and sorbic acid levels in some dairy products consumed in TurkeyUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Koyuncu, Nihan; Uylaşer, Vildan; AAG-8410-2021; 26647578100; 8228159700
2016-08-05Bifidojenik faktör olarak laktoz türevlerinin önemiUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Ersan, Lütfiye Yılmaz; Özcan, Tülay; Bayizit, Arzu Akpınar; Delikanlı, Berrak
2016Bioavailability and delivery of nutraceuticals by nanoparticlesGrumezescu, A. M.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Tamer, Canan Ece; Çopur, Ömer Utku; AAG-8336-2021; AAG-8503-2021; 8228159500; 8228159600
2015-12-22Biyolojik detoksifikasyon ve probiyotiklerUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Omak, Gizem; Özcan, Tülay; Ersan, Lütfiye Yılmaz
2020-03-30Botanical and geographical origin of Turkish honeys by selected-ion flow-tube mass spectrometry and chemometricsBarringer, Sheryl; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0003-3954-0058; Sinir, Gülşah Özcan; Çopur, Ömer Utku; AAF-3324-2020; AAG-8336-2021; 8228159600
2017-06-12Bursa ili kentsel alanında tüketicilerin güvenilir gıda tüketimine yönelik tutumlarının belirlenmesiUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Salicik, Didem; Kumral, Ayşegül Yıldırım
2002Bursa ilinde tüketilen kaymakların mikrobiyolojik özellikleri ve bazı patojen bakterilerin aranmasıUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Yılsay, Tülay Özcan; Bayizit, Arzu Akpınar
Showing results 1 to 20 of 181  next >