Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
???browse.menu.type???
???browse.menu.publicationcategory???
???browse.menu.wos???
???browse.menu.scopus???
???browse.menu.bap???
???browse.menu.ec???
???browse.menu.tubitak???
???browse.menu.language???
???browse.menu.accessrights???
???browse.menu.department???
Help
Language
Türkçe
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
DSpace
JSPUI
DSpace preserves and enables easy and open access to all types of digital content including text, images, moving images, mpegs and data sets
Learn More
Açık Erişim@BUU
Search
Search:
All of DSpace
Bursa Uludağ Üniversitesi Tezleri / Bursa Uludag University Thesis
Fen Bilimleri Enstitüsü / Institute of Science
Fen Bilimleri Doktora Tezleri / PhD Dissertations
Fen Bilimleri Yüksek Lisans Tezleri / Master Degree
for
Current filters:
Title
Author
Subject
Date Issued
Has File(s)
???jsp.search.filter.original_bundle_filenames???
???jsp.search.filter.original_bundle_descriptions???
Equals
Contains
ID
Not Equals
Not Contains
Not ID
Title
Author
Subject
Date Issued
Has File(s)
???jsp.search.filter.original_bundle_filenames???
???jsp.search.filter.original_bundle_descriptions???
Equals
Contains
ID
Not Equals
Not Contains
Not ID
Start a new search
Add filters:
Use filters to refine the search results.
Title
Author
Subject
Date Issued
Has File(s)
???jsp.search.filter.original_bundle_filenames???
???jsp.search.filter.original_bundle_descriptions???
Equals
Contains
ID
Not Equals
Not Contains
Not ID
Results 1-10 of 18 (Search time: 0.022 seconds).
previous
1
2
next
Item hits:
Issue Date
Title
Author(s)
2017-04-27
Yabani prunus, sorbus ve diospyros türlerinde bazı fenolik maddelerin tayini ve yeni bir antioksidan kapasite tayin metodunun (chromac) geliştirilmesi
İzgi, Belgin
;
Işık, Esra
;
Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Kimya Anabilim Dalı.
2019-08-26
Bazı enginar (Cynara cardunculus var. scolymus L.) çeşitlerinden üretilen enginar reçellerinin fizikokimyasal ve kalite özelliklerinin araştırılması
Çopur, Ömer Utku
;
Durmuş, Feride
;
Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2019-09-09
Karayemiş (Prunus laurocerasus), siyah havuç (Daucus carota L. ssp. sativus var. atrorubens Alef.), güvem (Prunus spinosa) ve ahududu (Rubus idaeus) kullanılarak üretilen kombucha çaylarının antioksidan aktivitelerininin araştırılması ve antosiyanin miktarının belirlenmesi
Tamer, Canan Ece
;
Ulusoy, Abubekir
;
Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
;
0000-0002-6550-9540
;
0000-0003-0441-1707
2019
Uludağ'da yetiştirilen bazı yaban mersini çeşitlerinin fenolik bileşiklerinin ve antioksidant kapasitelerinin araştırılması
Gürbüz, Ozan
;
Yörük, Gizem
;
Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2012
Yulaf katkısının tarhana kalitesine etkisi
Göçmen, Duygu
;
Kilci, Aslı Yükselci
;
Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2012
Ülkemizde doğal olarak yetişen ve kültüre alınan Vaccinium spp. türlerinin fenolik bileşiklerinin ve antioksidan kapasitelerinin araştırılması
Gürbüz, Ozan
;
Yıldız, Semanur
;
Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2018-02-16
Ülkemizde yetiştiştiriciliği yapılan hindiba (Cichorium spp.) türlerinin fenolik bileşiklerinin, antioksidan kapasitelerinin ve antioksidan bileşenlerin biyoalınabilirliğinin araştırılması
Gürbüz, Ozan
;
Yıldırım, Aynur
;
Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2019-07-23
Farklı turp (Raphanus sativus L.) tiplerinin antioksidan kapasite ve biyoalınabilirliklerinin belirlenmesi
Şahan, Yasemin
;
Sabuncu, Merve
;
Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2019
Spirulina'nın toplam fenolik bileşenlerinin, antioksidan kapasitesinin ve antioksidan bileşenlerin biyoalınabilirliğinin araştırılması
Gürbüz, Ozan
;
Genç, Ceren Şen
;
Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2012-05-21
Cnicus benedictus'un besleyici ve kimyasal özelliklerinin belirlenmesi
Şahan, Yasemin
;
Dülger, Dilek
;
Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
Discover
Author
1
Avşar, Betül
1
Dağdelen, Canan
1
Durmuş, Feride
1
Dülger, Dilek
1
Faikoğlu, Fatma
1
Genç, Ceren Şen
1
Işık, Esra
1
Kaya, Berra Türkol
1
Kilci, Aslı Yükselci
1
Sabuncu, Merve
.
next >
Subject
18
Antioxidant capacity
8
Phenolic compounds
6
Fenolik bileşikler
5
Bioaccessibility
5
Biyoalınabilirlik
3
Bioavailability
2
Artichoke
2
Biyoyararlılık
2
Blueberry
2
CHROMAC
.
next >
Date issued
9
2019
3
2012
2
2014
2
2017
2
2018
Has File(s)
18
true