Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/11452/5438
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.date.accessioned2020-01-08T07:22:15Z-
dc.date.available2020-01-08T07:22:15Z-
dc.date.issued2015-04-10-
dc.identifier.citationGürsakal, S. vd. (2015). "A sectoral analysis of businesses operating in food industry in Bursa, Turkey". Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 29(1), 67-72.tr_TR
dc.identifier.issn2651-4044-
dc.identifier.urihttps://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/154230-
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11452/5438-
dc.description.abstractOne of the most socio-economically important sectors in Turkey is Food sector and it has grown rapidly in recent years. Bursa has become a brand city in Turkey, particularly in terms of fruit, vegetables and processed products industry, dairy industry, and beverages sector. When the export figures are analyzed, the food industry of Bursa has a significant proportion of the Turkey’s export figures. The purpose of this study was to conduct a sectorial analysis of food companies operating in Bursa and to determine their Research and Development (R&D) and test-analysis needs. In addition, this study aimed to find the problems experienced in this sector and to propose possible solutions to these problems. Based on the analysis, we found out that businesses operating in food industry in Bursa are in need of laboratory tests and analysis and have a lack of qualified employees for their R&D departments. We argue that universities can have an important role in solving these problems and that the collaboration between universities and industry can be enhanced by introducing some additional regulations to the universities’ policies.en_US
dc.description.abstractÜlkemizin sosyo-ekonomik açıdan en önemli sektörlerinden biri olan gıda sektörü son yıllarda hızla gelişim göstermektedir. Bursa, özellikle meyve, sebze ve mamülleri sanayi, süt ve ürünleri sanayi ve içecek sektörü açısından ülkemiz de marka şehirlerden biri haline gelmiştir. Özellikle ihracat rakamları incelendiğinde Bursa gıda sanayinin, ülke ihracat rakamları arasında önemli bir yere sahip olduğu görülmektedir. Bu çalışma, Bursa’da faaliyet gösteren gıda firmalara yönelik sektörel analizin yapılması, Araştırma-Geliştirme (Ar-Ge) ve test-analiz ihtiyaçlarının belirlenmesi amacıyla yapılmıştır. Buna ek olarak bu alanlardaki sorunlarının belirlenmesi ve çözüm önerilerinin geliştirilmesi hedeflenmiştir. Sonuç olarak, Bursa’da faaliyet gösteren gıda sanayi firmalarının laboratuvar test ve analiz ihtiyaçları ve Ar-Ge çalışmalarında görev alacak nitelikli personel ile ilgili eksiklikleri olduğu belirlenmiştir. Bu sorunların giderilmesinde üniversitelere önemli bir rol düştüğü ve üniversite politikalarında yapılacak düzenlemeler ile üniversite sanayi işbirliğinin daha da arttırılabileceği düşünülmektedir.tr_TR
dc.language.isoenen
dc.publisherUludağ Üniversitesitr_TR
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.rightsAtıf 4.0 Uluslararasıtr_TR
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/*
dc.subjectFood industryen_US
dc.subjectResearch and developmenten_US
dc.subjectTest-analysisen_US
dc.subjectSectorial analysisen_US
dc.subjectGıda endüstrisitr_TR
dc.subjectAraştırma ve geliştirmetr_TR
dc.subjectTest-analiztr_TR
dc.subjectSektörel analiztr_TR
dc.titleA sectoral analysis of businesses operating in food industry in Bursa, Turkeyen_US
dc.title.alternativeBursa ilinde faaliyet gösteren gıda sanayi işletmelerinin sektörel analizitr_TR
dc.typeArticleen_US
dc.relation.publicationcategoryMakale - Uluslararası Hakemli Dergitr_TR
dc.contributor.departmentUludağ Üniversitesi/İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi/Ekonometri Bölümü.tr_TR
dc.contributor.departmentUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.tr_TR
dc.contributor.departmentUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Bahçe Bitkileri Bölümü.tr_TR
dc.contributor.departmentUludağ Üniversitesi/İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi/İstatistik Bölümü.tr_TR
dc.identifier.startpage67tr_TR
dc.identifier.endpage72tr_TR
dc.identifier.volume29tr_TR
dc.identifier.issue1tr_TR
dc.relation.journalBursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi / Journal of Agricultural Faculty of Bursa Uludag Universitytr_TR
dc.contributor.buuauthorGürsakal, Sevda-
dc.contributor.buuauthorŞahan, Yasemin-
dc.contributor.buuauthorİpek, Ahmet-
dc.contributor.buuauthorBayram, Nuran-
Appears in Collections:2015 Cilt 29 Sayı 1

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
29_1_7.pdf148.21 kBAdobe PDFThumbnail
View/Open


This item is licensed under a Creative Commons License Creative Commons