1. Açık Erişim@BUU

Browsing by Author Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 149 to 168 of 181 < previous   next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2010A research on the composition of pomegranate molassesUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; İncedayi, Bige; Tamer, Canan Ece; Çopur, Ömer Utku
2009-04A research on the dessert produced from modified atmosphere packaged pumpkinsUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; İncedayı, Bige; Tamer, Canan Ece; Yönel, Sibel Parseker; Çopur, Ömer Utku; AAG-8277-2021; AAG-8241-2021; AAG-8336-2021; AAG-8503-2021; 25632341200; 8228159500; 26640825400; 8228159600
2013A research on the fortification applications for jelly confectioneryUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Tamer, Canan Ece; İncedayı, Bige K.; Çopur, Ömer Utku; Karınca, Melis; AAG-8503-2021; AAG-8277-2021; AAG-8241-2021; AAG-8336-2021; 8228159500; 25632341200; 55795780400; 55795481300
2005A research on the production of low energy boza: a cereal based fermented beverageUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uylaser, Vildan; Tamer, Canan Ece; Çopur, Ömer Utku; AAG-8503-2021; AAG-8336-2021; AAG-8410-2021; 8228159700; 8228159500; 8228159600
2013-04Resistant starch as a novel food ingredient in human nutritionUludağ Üniversitesi/Yenişehir İbrahim Orhan Meslek Yüksekokulu/Gıda Teknolojileri Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0003-2084-7076; Göçmen, Duygu; Dündar, Ayşe Neslihan; AAA-3876-2022
2010Resveratrol as a health and disease benefit agentUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0003-2084-7076; 0000-0003-2563-0722; Tosun, İsmail; İnkaya, Ayşe Neslihan; 57197054368; 35810492100
2004Salamura siyah zeytin üretiminde geleneksel Gemlik yönteminin günümüz koşullarına uyarlanmasıUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uylaşer, Vildan; Şahin, İsmet
2015-04-10A sectoral analysis of businesses operating in food industry in Bursa, TurkeyUludağ Üniversitesi/İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi/Ekonometri Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Bahçe Bitkileri Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi/İstatistik Bölümü.; Gürsakal, Sevda; Şahan, Yasemin; İpek, Ahmet; Bayram, Nuran
2006The sensory characteristics of berry-flavoured kefirUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Yılmaz, Lütfiye Ersan; Yılsay, Özcan Tülay; Beyazıt, Akpınar Arzu; AAF-3213-2020; AAG-8194-2021; 35750795400; 12544905000; 12545580300
2010Sofralık zeytin üretim tesislerinde gıda güvenliği yönetim sisteminin uygulanmasıAka, Aytül; Minas, Ebru Baltaş; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Şahin, Oya Irmak; Bayizit, Arzu Akpınar
2010Some metals in table olivesUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Şahan, Yasemin Bengü; ABE-6748-2020; 25629856600
2004Stoklanmış hıyarlardan farklı uygulamalarla turşu üretimiUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uylaşer, Vildan; Erdem, Ferda
2016-06-27A study of fortification of lemonade with herbal extractsUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0002-6947-2167; Tamer, Canan Ece; Yekeler, Fatma Zehra; Çopur, Ömer Utku; İncedayı, Bige; Suna, Senem; AAG-8336-2021; AAG-8241-2021; AAG-8503-2021; AAG-8277-2021; AAQ-8178-2020; 8228159500; 57193425804; 8228159600; 25632341200; 55512747500
2002Süt işletmelerine önerilen bazı ticari deterjanların kullanım olanaklarının araştırılmasıUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Korukluoğlu, Mihriban; Şahan, Yasemin; Yiğit, Aycan; Başoğlu, Fikri
2013-11-08Süt ürünlerinde probiyotik bakterilerin mikroenkapsülasyonu I: Enkapsülasyon teknikleriUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Özcan, Tülay; Altun, Berna
2013-11-08Süt ürünlerinde probiyotik bakterilerin mikroenkapsülasyonu II: Kaplama materyalleri ve süt ürünlerinde uygulamalarUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Altun, Berna; Özcan, Tülay
2013-11-18Sütün antioksidan enzimleri ve biyolojik etkileriUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Usta, Buse; Ersan, Lütfiye Yılmaz
2010-04-05Sütün raf ömrünün uzatılmasında alternatif yöntemlerUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Özcan, Tülay; Kurtuldu, Okan
2015-11-03Şarap kalitesinin geliştirilmesinde Brettanomyces türlerinin killer toksinler ile engellenmesiUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Gülgör, Gökşen; Korukluoğlu, Mihriban
2013-05-17Tahıl içerikli süt ürünlerinin geliştirilmesinde Β- glukan kullanımıUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Özcan, Tülay; Kurtuldu, Okan; Delikanlı, Berrak
Showing results 149 to 168 of 181 < previous   next >