1. Açık Erişim@BUU

Browsing by Author AAG-8194-2021

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 21 to 38 of 38 < previous 
Issue DateTitleAuthor(s)
2013-03Effects of yeast culture addition (Saccharomyces cerevisiae) to Anatolian water buffalo diets on milk composition and somatic cell countŞentürklü, Songül; Uludağ Üniversitesi/Karacabey Mesleki Yüksekeokul/Hayvan Besleme ve Yem Teknolojisi Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0002-1512-1302; Deǧirmencioǧlu, Taşkın; Özcan, Tülay; Özbilgin, Selda; AAG-8194-2021; AAH-7810-2021; AAG-8528-2021; 6504240852; 25926089700; 6507626108
2010Enzyme accelerated ripening of Turkish Mihalic hard cheese: proteolysis and lipolysisUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Özcan, Tülay; Kurdal, Ekrem; AAG-8194-2021
2011The formation of polycyclic hydrocarbons during smoking process of cheeseUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0002-8482-5055; 0000-0003-2225-7993; Özcan, Tülay; Akpınar, Arzu Bayizit; Irmak, Oya Şahin; Yılmaz, Lütfiye Ersan; AAG-8194-2021; AAG-8219-2021; O-4644-2019; AAF-3213-2020; 25926089700; 12545580300; 36562689900; 35750795400
2018-10-29Functional and textural properties of vegetable-fibre enriched yoghurtBursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü.; 0000-0002-0223-3807; Yıldız, Eda; Özcan, Tülay; AAG-8194-2021; 57203536652; 25926089700
2019-05Functional and textural properties of vegetable-fibre enriched yoghurtBursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0002-0223-3807; Yıldız, Eda; Özcan, Tülay; AAG-8194-2021; 57203536652; 25926089700
2011-11-05Functional compounds and antioxidant properties of dried green and red peppersUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Bahçe Bitkileri Anabilim Dalı.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği.; 0000-0002-8482-5055; Özgür, Mehmet; Özcan, Tülay; Akpınar, Arzu Bayizit; Yılmaz, Lütfiye Ersan; AAH-4336-2021; AAF-3213-2020; AAG-8194-2021; AAG-8219-2021; 36835218100; 25926089700; 12545580300; 35750795400
2017-07-16Functional properties of fermented milk produced with plant proteinsBursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Akın, Zeynep; Özcan, Tülay; AAG-8194-2021; 55791000300; 25926089700
2010Impact of processing methods on nutritive value and fatty acid profile of hen eggsUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0002-8482-5055; 0000-0001-7871-1628; Akpınar, Arzu Bayizit; Özcan, Tülay; Yılmaz, Lütfiye Ersan; Gürbüz, Ozan; AAG-8194-2021; AAG-8219-2021; AAF-3213-2020; 12545580300; 25926089700; 35750795400; 8528582100
2016-05-06Improving the textural properties of yogurt fortified with milk proteinsBursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0001-8093-3369; Delikanlı, Berrak; Özcan, Tülay; AAG-8194-2021; 56805135500; 25926089700
2009Membrane processes in production of functional whey componentsUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0002-8482-5055; Akpınar, Arzu Bayizit; Özcan, Tülay; Yılmaz, Lütfiye Ersan; AAG-8194-2021; AAG-8219-2021; AAF-3213-2020; 12545580300; 25926089700; 35750795400
2009Milk-based traditional Turkish dessertsUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0002-8482-5055; Akpınar, Arzu Bayizit; Özcan, Tülay; Yılmaz, Lütfiye Ersan; AAF-3213-2020; AAG-8219-2021; AAG-8194-2021; 12545580300; 25926089700; 35750795400
2015-12-10Probiotic cream: Viability of probiotic bacteria and chemical characterizationTaşkın, Mehmet Burak; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Toprak Bilimleri Bölümü.; 0000-0002-8482-5055; Yılmaz, Ersan Lütfiye; Özcan, Tülay; Akpınar, Beyazıt Arzu; Turan, Murat Ali; AAG-8219-2021; AAG-8194-2021; AAF-3213-2020; AAH-3054-2021; 35750795400; 25926089700; 12545580300; 16231714100
217-09-20Production of reduced-fat Labneh cheese with inulin and β-glucan fibre-based fat replacerUludağ Üniversitesi/Mustafakemalpaşa Meslek Yüksekokulu/Gıda Teknolojisi Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0002-0223-3807; Aydınol, Pınar; Özcan, Tülay; AAG-8194-2021; 48361146600; 25926089700
2010Production of single cell oil during growth of Aspergillus species on wheyUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0002-8482-5055; Akpınar, Arzu Bayizit; Yıılmaz, Lütfiye Ersan; Özcan, Tülay; AAG-8219-2021; AAG-8194-2021; AAF-3213-2020
2006The sensory characteristics of berry-flavoured kefirUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Yılmaz, Lütfiye Ersan; Yılsay, Özcan Tülay; Beyazıt, Akpınar Arzu; AAF-3213-2020; AAG-8194-2021; 35750795400; 12544905000; 12545580300
2010-08A Turkish cheese-based dessertUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Akpınar, Arzu Bayizit; Özcan, Tülay; Yılmaz, Lütfiye Ersan; AAG-8194-2021; AAF-3213-2020; 12545580300; 25926089700; 35750795400
2010-08The utilisation of microbial poly-hydroxy alkanoates (PHA) in food industryUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0003-2225-7993; 0000-0002-8482-5055; Akpınar, Arzu Bayizit; Tülay, Özcan; Oya, Irmak Şahin; Lütfiye, Yılmaz Ersan; O-4644-2019; AAG-8194-2021; AAG-8219-2021; AAF-3213-2020; 6602788434; 36678223800; 36677988100; 36462611100
2010-04Viability of Lactobacillus acidophilus LA-5 and Bifidobacterium bifidum BB-12 in rice puddingUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0003-2225-7993; 0000-0002-8482-5055; Özcan, Tülay; Yılmaz, Ersan Lütfiye; Akpınar, Bayizit Arzu; Şahin, Oya Irmak; Aydıno, Pınar; O-4644-2019; AAF-3213-2020; AAG-8194-2021; AAG-8219-2021; 25926089700; 35750795400; 12545580300; 36562689900; 36175641600
Showing results 21 to 38 of 38 < previous