1. Açık Erişim@BUU

Browsing by Author Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 21 to 40 of 181 < previous   next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2011Bursa piyasasında satılan hazır toz çorbaların mikrobiyolojik ve bazı kimyasal özellikleriÇoksaygılı, Nilüfer; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Başoğlu, Fikri
1995Bursa'da piyasaya sunulan kavurmaların kimyasal ve mikrobiyolojik kalite niteliklerinin araştırılmasıUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Bilgisi ve Teknolojisi Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Tiryakioğlu, Özlem; Yücel, Ahmet
2006Campylobacter contamination in raw milk and white cheeseUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Korukluoğlu, Mihriban; Şahin, İsmet; J-5125-2018; 8213196200; 14020460400
2017Characterization of garlic (Allium Sativum L.) according the geographical origin by analysis of mineralsTaban, Süleyman; Taban, Nilgün; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Toprak Bilimi ve Bitki Besleme Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Turan, Murat Ali; Ersan, Lutfiye Yılmaz; AAH-3054-2021
2015Chemical and techno-functional properties of flours from peeled and unpeeled oleaster (Elaeagnus angustifolia L.)Çelik, Güler; Dülger, Dilek; Kaplan, H. Betul; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Bahçe Bitkileri Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Keles Meslek Yüksekokulu/Gıda Teknolojisi Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Yenişehir Meslek Yüksekokulu/Gıda Teknolojisi Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Fen-Edebiyat Fakültesi/Kimya Bölümü.; 0000-0003-3457-251X; 0000-0001-6797-1985; 0000-0002-3353-846X; 0000-0003-2084-7076; Sahan, Yasemin; Goçmen, Duygu; Cansev, Asuman; Aydın, Emine; Dundar, Ayse N.; Kılcı, Aslı; Gucer, Seref; ABE-6748-2020; CQO-7857-2022; AAH-4255-2019; DXI-0847-2022; AAA-3876-2022; FDE-3256-2022; GAV-3362-2022; 25629856600; 55967047900; 26326677200; 36150355600; 56895920400; 55860204000
2007Chemical composition, metabolizable energy and digestibility in pea seeds of differing testa and flower colorsUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Zootekni Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/ Ziraat Fakültesi/Tarla Bitkileri Bölümü.; Canbolat, Önder; Tamer, Ece; Acikgoz, Esvet
2007-02Chemical compositions of traditional Tarhana having different formulationsAşan, Müge; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Tamer, Canan Ece; Kumral, Ayşegül; Şahin, İsmet; AAG-8503-2021; AAG-8415-2021; 8228159500; 16039935800; 37046079900; 14020460400
2011-06Chemical properties and antioxidant capacity of elaeagnus angustifolia L. fruitsÇelik, Güler; Taşkesen, Selma; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Bahçe Bitkileri Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0002-3353-846X; Cansev, Asuman; Şahan, Yasemin Bengü; Özbey, Hasan; AAH-4255-2019; ABE-6748-2020; 26326677200; 25629856600; 37114041500
2010Chitosan: An edible coating for fresh-cut fruits and vegetablesUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Tamer, Canan Ece; Çopur, Ömer Utku; AAG-8503-2021; 8228159500; 8228159600
2008-05-01Comparison of lactic acid contents between dried and frozen tarhanaBozkurt, Onur; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0001-7871-1628; Gürbüz, Ozan; 8528582100
2007-02-19Control of Aspergillus niger with garlic, onion and leek extractsİrkin, Reyhan; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Körüklüoğlu, Mihriban; 8213196200
2009-02Control of some filamentous fungi and yeasts by dehydrated allium extractsIrkın, Reyhan; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Korukluoğlu, Mihriban; J-5125-2018; 8213196200
2016-08-10The correlation between biofilm formation and antibiotic resistance of some microorganisms isolated from "Kefir"Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0002-8138-5744; Korukluoğlu, Mihriban; Gülgör, Gökşen; AAO-3630-2020; J-5125-2018
2016-11-04Cronobacter sakazakii’nin gıda güvenliği açısından önemiUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Doğangün, Esra; Uylaşer, Vildan
2009-06Determination of benzoic and sorbic acid in Turkish food using high-performance liquid chromatographyUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Koyuncu, Nihan; Uylaşer, Vildan; AAG-8410-2021; 26647578100; 8228159700
2010Determination of boza's organic acid composition as it is affected by raw material and fermentationUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0002-8482-5055; Akpınar, Arzu Bayizit; Yılmaz, Lütfiye Ersan; Özcan, Tülay; AAG-8219-2021; AAF-3213-2020; AAG-8194-2021; 12545580300; 35750795400; 25926089700
2012Determination of free amino acids in whole-fat Turkish white brined cheese produced by animal and microbial milk-clotting enzymes with and without the addition of starter cultureEren-Vapur, Ufuk; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0002-0223-3807; Özcan, Tülay; AAG-8194-2021; 25926089700
2010-08Determination of minerals in kefir by inductively coupled plasma-optical emission spectrometer (ICP-OES)Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Özcan, Tülay; AAG-8194-2021; 25926089700
2011Determination of organophosphorus pesticide residues in olives grown in Bursa, TurkeyÇelik, Güler; Çınar, Ahsen Sevde; Tous, J.; Gucci, R.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Bahçe Bitkileri Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0002-3353-846X; Cansev, Asuman; Şahan, Yasemin; AAH-4255-2019; ABE-6748-2020; 26326677200; 25629856600
2011Determination of trans-1,3-pentadiene in foods due to the presence of sorbic acid using SPME-GC-MSUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0001-7871-1628; Gürbüz, Ozan; G-9316-2015; 8528582100
Showing results 21 to 40 of 181 < previous   next >