1. Açık Erişim@BUU

Browsing by Author Göçmen, Duygu

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 29 to 38 of 38 < previous 
Issue DateTitleAuthor(s)
2013-04Oat usage in food production as a bioactive component sourceUludağ Üniversitesi/Yenişehir İbrahim Orhan Meslek Yüksekokulu/Gıda İşleme Bölümü.; Göçmen, Duygu; Aydın, Emine; Kılcı, Aslı Yükselci; Aydın, Merve; GYD-5288-2022
2014-05-15Phenolic acid composition, antioxidant activity and phenolic content of tarhana supplemented with oat flourUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Kilci, Aslı; Göçmen, Duygu; 55860204000; 55967047900
2015-02-16Polistiren tabaklardan gıdaya geçen toplam migrasyon değerlerinin belirlenmesiGöçmen, Duygu; Bakşı, Merve Aydın; Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2013-04Resistant starch as a novel food ingredient in human nutritionUludağ Üniversitesi/Yenişehir İbrahim Orhan Meslek Yüksekokulu/Gıda Teknolojileri Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0003-2084-7076; Göçmen, Duygu; Dündar, Ayşe Neslihan; AAA-3876-2022
2020-06-19Use of almond flour and stevia in rice-based gluten-free cookie productionBursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği.; 0000-0003-1356-9012; Yıldız, Elif; Göçmen, Duygu; CQO-7857-2022; 56217921000; 55967047900
2003-02-18Ülkemizde üretilen makarnaların bileşimi ve pişirme kaliteleri üzerinde araştırmalarGöçmen, Duygu; Şehitoğlu, İlkay; Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2018-05-10Yağı azaltılmış bisküvi üretimiGöçmen, Duygu; Çiftçi, Sevgi; Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2009-12-25Yulaf katkısının eriştenin kalite kriterlerine etkisiGöçmen, Duygu; Aydın, Emine; Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2012Yulaf katkısının tarhana kalitesine etkisiGöçmen, Duygu; Kilci, Aslı Yükselci; Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2014-04-18Yüksek amilozlu mısır nişastasından dirençli nişasta eldesi ve erişte üretiminde kullanımıGöçmen, Duygu; Dündar, Ayşe Neslihan İnkaya; Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
Showing results 29 to 38 of 38 < previous