Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
???browse.menu.type???
???browse.menu.publicationcategory???
???browse.menu.wos???
???browse.menu.scopus???
???browse.menu.bap???
???browse.menu.ec???
???browse.menu.tubitak???
???browse.menu.language???
???browse.menu.accessrights???
???browse.menu.department???
Help
Language
Türkçe
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
DSpace
JSPUI
DSpace preserves and enables easy and open access to all types of digital content including text, images, moving images, mpegs and data sets
Learn More
Açık Erişim@BUU
Browsing by Author Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 14 to 33 of 181
< previous
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2009
Benzoic acid and sorbic acid levels in some dairy products consumed in Turkey
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Koyuncu, Nihan
;
Uylaşer, Vildan
;
AAG-8410-2021
;
26647578100
;
8228159700
2016-08-05
Bifidojenik faktör olarak laktoz türevlerinin önemi
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Ersan, Lütfiye Yılmaz
;
Özcan, Tülay
;
Bayizit, Arzu Akpınar
;
Delikanlı, Berrak
2016
Bioavailability and delivery of nutraceuticals by nanoparticles
Grumezescu, A. M.
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Tamer, Canan Ece
;
Çopur, Ömer Utku
;
AAG-8336-2021
;
AAG-8503-2021
;
8228159500
;
8228159600
2015-12-22
Biyolojik detoksifikasyon ve probiyotikler
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Omak, Gizem
;
Özcan, Tülay
;
Ersan, Lütfiye Yılmaz
2020-03-30
Botanical and geographical origin of Turkish honeys by selected-ion flow-tube mass spectrometry and chemometrics
Barringer, Sheryl
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0003-3954-0058
;
Sinir, Gülşah Özcan
;
Çopur, Ömer Utku
;
AAF-3324-2020
;
AAG-8336-2021
;
8228159600
2017-06-12
Bursa ili kentsel alanında tüketicilerin güvenilir gıda tüketimine yönelik tutumlarının belirlenmesi
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Salicik, Didem
;
Kumral, Ayşegül Yıldırım
2002
Bursa ilinde tüketilen kaymakların mikrobiyolojik özellikleri ve bazı patojen bakterilerin aranması
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Yılsay, Tülay Özcan
;
Bayizit, Arzu Akpınar
2011
Bursa piyasasında satılan hazır toz çorbaların mikrobiyolojik ve bazı kimyasal özellikleri
Çoksaygılı, Nilüfer
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Başoğlu, Fikri
1995
Bursa'da piyasaya sunulan kavurmaların kimyasal ve mikrobiyolojik kalite niteliklerinin araştırılması
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Bilgisi ve Teknolojisi Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Tiryakioğlu, Özlem
;
Yücel, Ahmet
2006
Campylobacter contamination in raw milk and white cheese
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Korukluoğlu, Mihriban
;
Şahin, İsmet
;
J-5125-2018
;
8213196200
;
14020460400
2017
Characterization of garlic (Allium Sativum L.) according the geographical origin by analysis of minerals
Taban, Süleyman
;
Taban, Nilgün
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Toprak Bilimi ve Bitki Besleme Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Turan, Murat Ali
;
Ersan, Lutfiye Yılmaz
;
AAH-3054-2021
2015
Chemical and techno-functional properties of flours from peeled and unpeeled oleaster (Elaeagnus angustifolia L.)
Çelik, Güler
;
Dülger, Dilek
;
Kaplan, H. Betul
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Bahçe Bitkileri Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/Keles Meslek Yüksekokulu/Gıda Teknolojisi Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/Yenişehir Meslek Yüksekokulu/Gıda Teknolojisi Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/Fen-Edebiyat Fakültesi/Kimya Bölümü.
;
0000-0003-3457-251X
;
0000-0001-6797-1985
;
0000-0002-3353-846X
;
0000-0003-2084-7076
;
Sahan, Yasemin
;
Goçmen, Duygu
;
Cansev, Asuman
;
Aydın, Emine
;
Dundar, Ayse N.
;
Kılcı, Aslı
;
Gucer, Seref
;
ABE-6748-2020
;
CQO-7857-2022
;
AAH-4255-2019
;
DXI-0847-2022
;
AAA-3876-2022
;
FDE-3256-2022
;
GAV-3362-2022
;
25629856600
;
55967047900
;
26326677200
;
36150355600
;
56895920400
;
55860204000
2007
Chemical composition, metabolizable energy and digestibility in pea seeds of differing testa and flower colors
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Zootekni Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/ Ziraat Fakültesi/Tarla Bitkileri Bölümü.
;
Canbolat, Önder
;
Tamer, Ece
;
Acikgoz, Esvet
2007-02
Chemical compositions of traditional Tarhana having different formulations
Aşan, Müge
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Tamer, Canan Ece
;
Kumral, Ayşegül
;
Şahin, İsmet
;
AAG-8503-2021
;
AAG-8415-2021
;
8228159500
;
16039935800
;
37046079900
;
14020460400
2011-06
Chemical properties and antioxidant capacity of elaeagnus angustifolia L. fruits
Çelik, Güler
;
Taşkesen, Selma
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Bahçe Bitkileri Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0002-3353-846X
;
Cansev, Asuman
;
Şahan, Yasemin Bengü
;
Özbey, Hasan
;
AAH-4255-2019
;
ABE-6748-2020
;
26326677200
;
25629856600
;
37114041500
2010
Chitosan: An edible coating for fresh-cut fruits and vegetables
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Tamer, Canan Ece
;
Çopur, Ömer Utku
;
AAG-8503-2021
;
8228159500
;
8228159600
2008-05-01
Comparison of lactic acid contents between dried and frozen tarhana
Bozkurt, Onur
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0001-7871-1628
;
Gürbüz, Ozan
;
8528582100
2007-02-19
Control of Aspergillus niger with garlic, onion and leek extracts
İrkin, Reyhan
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Körüklüoğlu, Mihriban
;
8213196200
2009-02
Control of some filamentous fungi and yeasts by dehydrated allium extracts
Irkın, Reyhan
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Korukluoğlu, Mihriban
;
J-5125-2018
;
8213196200
2016-08-10
The correlation between biofilm formation and antibiotic resistance of some microorganisms isolated from "Kefir"
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0002-8138-5744
;
Korukluoğlu, Mihriban
;
Gülgör, Gökşen
;
AAO-3630-2020
;
J-5125-2018