Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
???browse.menu.type???
???browse.menu.publicationcategory???
???browse.menu.wos???
???browse.menu.scopus???
???browse.menu.bap???
???browse.menu.ec???
???browse.menu.tubitak???
???browse.menu.language???
???browse.menu.accessrights???
???browse.menu.department???
Help
Language
Türkçe
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
DSpace
JSPUI
DSpace preserves and enables easy and open access to all types of digital content including text, images, moving images, mpegs and data sets
Learn More
Açık Erişim@BUU
Browsing by Author Anar, Şahsene
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 13 to 32 of 34
< previous
next >
Issue Date
Title
Author(s)
1997
Fermente et ürünlerinde kullanılan starter kültürler ve başlıca fonksiyonları
Uludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi/Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı.
;
Anar, Şahsene
1992
Füme dillerin üretim aşamalarında oluşan bazı mikrobiyolojik değişimlerin incelenmesi
Uludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi.
;
Anar, Şahsene
;
Soyutemiz, Gül Ece
;
Berker, Aşkın
;
Eyigör, Ayşegül
1992
Füme dillerin üretim aşamalarında oluşan kimyasal değişimierin incelenmesi.
Uludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi.
;
Soyutemiz, Gül Ece
;
Anar, Şahsene
;
Berker, Aşkın
2004-09-03
Hipermarketlerin ve süpermarketlerin et parçalama üniteleri ile et reyonlarında mikrobiyolojik kritik kontrol noktalarının belirlenmesi
Anar, Şahsene
;
Dülger, Özlem
;
Uludağ Üniversitesi/Sağlık Bilimleri Enstitüsü/Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı.
2007
İleri işlem görmüş kanatlı eti ürünlerinden nugget üretim hattındaki mikrobiyal kontaminasyon kaynaklarının belirlenmesi
Anar, Şahsene
;
Akyuva, Pelin Fatma
;
Uludağ Üniversitesi/Sağlık Bilimleri Enstitüsü/Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı.
2007
İnegöl Köfte üretim aşamalarında mikrobiyal kontaminasyon kaynaklarının ve önleyici tedbirlerinin belirlenmesi
Anar, Şahsene
;
Sönmez, Barış
;
Uludağ Üniversitesi/Sağlık Bilimleri Enstitüsü/Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı.
1999-12-22
İskender kebap'ın mikrobiyolojik kalitesinin belirlenmesi
Anar, Şahsene
;
Temelli, Seran
2000-01-27
Kaşar peyniri üretim aşamalarında görülen mikrobiyolojik ve kimyasal değişiklikler
Uludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi/Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı.
;
Soyutemiz, Ece
;
Anar, Şahsene
;
Çetinkaya, Figen
1999-09-02
Kefir ve özellikleri
Uludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi/Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı.
;
Anar, Şahsene
2003
Mandıra düzeyindeki i̇şletmelerde beyaz peynir üretiminde kritik kontrol noktalarının belirlenmesi
Uludağ Üniversitesi/Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu.
;
Uludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi/Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı.
;
Evrensel, Süreyya Saltan
;
Temelli, Seran
;
Anar, Şahsene
;
AAI-1092-2021
;
6507884812
;
6506404118
;
6504131698
1998
Meyveli yoğurt üretim tekniği ve meyveli yoğurtların mikrobiyolojik ve kimyasal niteliklerinin saptanması üzerine araştırmalar
Anar, Şahsene
;
Kıray, Elif
;
Uludağ Üniversitesi/Sağlık Bilimleri Enstitüsü/Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı.
2011
Microbiological evaluation of chicken kadinbudu meatball production stages in a poultry meat processing plant
Uludağ Üniversitesi/Veterinerlik Fakültesi/Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü.
;
Temelli, Seran
;
Şen, Mehmet Kurtuluş Cem
;
Anar, Şahsene
;
AAI-1092-2021
;
6506404118
;
36932470000
;
6504131698
1989
Modern alet ve yöntemler kullanarak pastırma üretimi üzerine araştırmalar
Yıldırım, Yalçın
;
Anar, Şahsene
;
Uludağ Üniversitesi/Sağlık Bilimleri Enstitüsü/Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı.
1996
Otomatik enjeksiyon ve pres makinesi kullanarak üretilen pastırmaların kimyasal ve mikrobiyolojik özellikleri
Uludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi.
;
Anar, Şahsene
;
Soyutemiz, Gül Ece
;
Yıldırım, Yalçın
1999-11-06
Örgü peynirin üretim aşamalarında görülen bazı mikrobiyolojik ve kimyasal değişimler
Uludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi/Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı.
;
Anar, Şahsene
;
Soyutemiz, Ece
;
Çetinkaya, Figen
1992
Pastırmanın üretimi aşamalarmda kas dokuda görülen histolojik ve kimyasal degişiklikler
Uludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi.
;
Yakışık, Mine
;
Anar, Şahsene
;
Soyutemiz, Ece
;
Erdost, Hatice
2012
Prevalence of escherichia coli O157 in red meat and meat products determined by VIDAS ECPT and LightCycler PCR
Uludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi/Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı.
;
Temelli, Seran
;
Eyigör, Ayşegül
;
Anar, Şahsene
;
AAI-1092-2021
;
AAI-1101-2021
;
6506404118
;
6602558950
;
6504131698
1998
Tüketime sunulan kıymaların yağ oranlarına göre sınıflandırılması
Uludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi.
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Soyutemiz, G. Ece
;
Anar, Şahsene
;
Çetin, Kader
1992
Vakumla paketlenmiş ve vakumsuz olarak saklanan pasıtırmaların farkli ısı derecelerinde muhafaza edilmeleri sırasında oluşan mikrobiyolojik değişikliklerin incelenmesi
Uludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi.
;
Anar, Şahsene
;
Soyutemiz, Gül Ece
;
Berker, Aşkın
1992
Vakumlu ve vakumsuz olarak muhafaza edilen pastırmalardaki bazı kimyasal değişimierin incelenmesi
Uludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi
;
Soyutemiz, Gül Ece
;
Anar, Şahsene
;
Berker, Aşkın