DSpace JSPUI
DSpace preserves and enables easy and open access to all types of digital content including text, images, moving images, mpegs and data sets
Learn More
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://hdl.handle.net/11452/18401| Title: | Kefir ve özellikleri |
| Other Titles: | Kefir and it's properties |
| Authors: | Uludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi/Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı. Anar, Şahsene |
| Keywords: | Kefir Fermente Granülleri Üretim Production Fermented |
| Issue Date: | 2-Sep-1999 |
| Publisher: | Uludağ Üniversitesi |
| Citation: | Anar, Ş. (2000). ''Kefir ve özellikleri ''. Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 19(1-2), 137-140. |
| Abstract: | Bu. makalede fermente bir süt ürünü olan kefir hakkında bilgi verilmiş, ayrıca kefir granülleri, kefir üretimi, kefirin mikroflorası ve insan sağlığı açısından yararlı etkileri tartışılmıştır. In this article some information about kefır, a product of fermented milk has been given. In addition, the kefir graıns, the production and microflora of kefir and the beneficial effects of it to the human health have been discussed. |
| URI: | http://hdl.handle.net/11452/18401 |
| ISSN: | 1301-3173 |
| Appears in Collections: | 2000 Cilt 19 Sayı 1-2 |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 19_1-2_22.pdf | 1.35 MB | Adobe PDF |  View/Open |
This item is licensed under a Creative Commons License
