1. Açık Erişim@BUU

Browsing by Author Uylaşer, Vildan

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 14 to 33 of 37 < previous   next >
Issue DateTitleAuthor(s)
2011-11-24Geleneksel gıdalardan çeçil peynirinin üretimi ve özellikleriUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Elmalı, Gülya; Uylaşer, Vildan
2014Gemlik çeşidi sofralık siyah zeytinlerin fenolik bileşikleri üzerine yöre ve işleme tekniğinin etkisinin araştırılmasıUylaşer, Vildan; Yıldız, Gökçen; Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2016-01-29Gemlik tipi sele zeytini üretiminde zeytin fermentasyon sürecinin mikrobiyolojik olarak izlenmesi ve pastörizasyonun ürünün raf ömrü üzerine etkisinin araştırılmasıUylaşer, Vildan; Alak, Sibel; Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2021-07-29Gıda endüstrisinde ithalat – ihracat prosedürleri ve karşılaşılan problemlerUylaşer, Vildan; Taş, Elif Gizem; Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.; 0000-0001-7293-4978
1992Gıda zehirlenmelerinde etkin olan mikroorganizmalarUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Bilimi ve Teknolojisi Bölümü.; Uylaşer, Vildan; Başoğlu, Fikri
2009Hedonic price model of table olive in Turkish Markets: A case study of Bursa ProvinceUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Tarım Ekonomisi Bölümü.; Tamer, Canan Ece; Uylaşer, Vildan; İncedayı, Bige; Vural, Hasan; Çopur, Ömer Utku; AAG-8410-2021; AAG-8277-2021; AAG-8241-2021; AAG-8503-2021; 8228159500; 8228159700; 25632341200; 23026059800; 8228159600
2014-01-01The historical development and nutritional importance of olive and olive oil constituted an important part of the mediterranean dietUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uylaşer, Vildan; Yıldız, Gökçen; AAG-8410-2021; 8228159700; 57197145599
2017-11-17Horticultural characteristics of chestnut growing in TurkeySerdar, Ümit; Akyüz, Burak; Ceyhan, Vedat; Hazneci, Kerem; Er, Ercan; Ertan, Engin; Savaş, Kıymet Senan Çoşkuncu; Uylaşer, Vildan; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Bahçe Bitkileri Bölümü.; Mert, Cevriye; AAH-3908-2021; 14054509700
2008-10-20Hıyar turşusu üretiminde farklı asit ve pH'nın renk stabilitesi üzerine etkisiUylaşer, Vildan; Kazancı, Yasin Turgay; Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2010-03Influence of traditional processing on some compounds of rose hip (Rosa canina L.) fruits collected from habitat in Bursa, TurkeyUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Bahçe Bitkileri Bölümü.; Türkben, Cihat; Uylaşer, Vildan; İncedayı, Bige; AAG-8410-2021; AAG-8277-2021; 6506365712; 8228159700; 25632341200
2018-05-29Meyve tutumundan hasada kadar geçen sürede Gemlik çeşidi zeytin yapraklarının antioksidan aktivite ve fenolik bileşiklerindeki değişimin belirlenmesiUylaşer, Vildan; Doğangün, Esra; Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
2017-11-17Microbiological monitoring of olive fermentation process of Gemlik type dry-salted black olives and investigation of the effect of pasteurization on the product’s shelf lifeUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Alak, Sibel; Uylaşer, Vildan
2010-05Phenolic content and antioxidant activity of raspberry and blackberry cultivarsUludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Kimya Anabilim Dalı.; Uludağ Üniversitesi/Fen-Edebiyat Fakültesi/Kimya Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Bahçe Bilimleri Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0002-9381-0410; Sarıburun, Esra; Şahin, Saliha; Demir, Cevdet; Türkben, Cihat; Uylaşer, Vildan; AAH-2892-2021; AAG-8410-2021; ABA-2005-2020; 33867732000; 15027401600; 7003565902; 6506365712; 8228159700
2015-04Physical and chemical characteristics of goldenberry fruit (Physalis peruviana L.)Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Biyosistem Mühendisliği Bölümü.; 0000-0002-2084-4660; Yıldız, Gökçen; İzli, Nazmi; Ünal, Halil; Uylaşer, Vildan; AAG-8410-2021; R-7996-2016; 57197145599; 15848516300; 55807866400; 8228159700
2015-04-13Physical and chemical properties of Pekmez (Molasses) produced with different grape cultivarsUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Bahçe Bitkileri Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Fen-Edebiyat Fakültesi/Kimya Bölümü.; 0000-0003-1508-0181; 0000-0002-6637-7666; 0000-0002-6947-2167; 0000-0002-9381-0410; Türkben, Cihat; Suna, Senem; İzli, Gökçen; Uylaşer, Vildan; Demir, Cevdet; AFR-1890-2022; AAR-2849-2020; AAG-8410-2021; AAQ-8178-2020; ABA-2005-2020; 6506365712; 55512747500; 57190170051; 8228159700; 7003565902
2009-04Physico-chemical properties and fatty acid composition of Gemlik variety olivesUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uylaşer, Vildan; İncedayı, Bige; Tamer, Canan Ece; Yılmaz, Neslihan; Çopur, Ömer Utku; AAG-8503-2021; AAG-8410-2021; 8228159700; 25632341200; 8228159500; 26430269100; 8228159600
2010A research on suitability of some chestnut cultivars for candied chestnutUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Bahçe Bitkileri Bölümü.; Uylaşer, Vildan; İncedayı, Bige K.; Mert, Cevriye; Soylu, Arif; AAG-8410-2021; AAH-3908-2021; 8228159700; 25632341200; 14054509700; 14054901500
2004Salamura siyah zeytin üretiminde geleneksel Gemlik yönteminin günümüz koşullarına uyarlanmasıUludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uylaşer, Vildan; Şahin, İsmet
2006Salamura yeşil zeytin üretiminde farklı uygulama ve acılık giderme işlemlerinin işleme süresi ve ürün kalitesine etkisiUylaşer, Vildan; Savaş, Ellif; Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
1996-04-05Salça üretim aşamalarına göre bakteri ve maya florasındaki değişim ve bozulmasındaki etkileri üzerine araştırmalarBaşoğlu, Fikri; Uylaşer, Vildan; Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.
Showing results 14 to 33 of 37 < previous   next >