1. Açık Erişim@BUU

Browsing by Author Anar, Şahsene

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 22 to 34 of 34 < previous 
Issue DateTitleAuthor(s)
2003Mandıra düzeyindeki i̇şletmelerde beyaz peynir üretiminde kritik kontrol noktalarının belirlenmesiUludağ Üniversitesi/Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu.; Uludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi/Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı.; Evrensel, Süreyya Saltan; Temelli, Seran; Anar, Şahsene; AAI-1092-2021; 6507884812; 6506404118; 6504131698
1998Meyveli yoğurt üretim tekniği ve meyveli yoğurtların mikrobiyolojik ve kimyasal niteliklerinin saptanması üzerine araştırmalarAnar, Şahsene; Kıray, Elif; Uludağ Üniversitesi/Sağlık Bilimleri Enstitüsü/Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı.
2011Microbiological evaluation of chicken kadinbudu meatball production stages in a poultry meat processing plantUludağ Üniversitesi/Veterinerlik Fakültesi/Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü.; Temelli, Seran; Şen, Mehmet Kurtuluş Cem; Anar, Şahsene; AAI-1092-2021; 6506404118; 36932470000; 6504131698
1989Modern alet ve yöntemler kullanarak pastırma üretimi üzerine araştırmalarYıldırım, Yalçın; Anar, Şahsene; Uludağ Üniversitesi/Sağlık Bilimleri Enstitüsü/Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı.
1996Otomatik enjeksiyon ve pres makinesi kullanarak üretilen pastırmaların kimyasal ve mikrobiyolojik özellikleriUludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi.; Anar, Şahsene; Soyutemiz, Gül Ece; Yıldırım, Yalçın
1999-11-06Örgü peynirin üretim aşamalarında görülen bazı mikrobiyolojik ve kimyasal değişimlerUludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi/Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı.; Anar, Şahsene; Soyutemiz, Ece; Çetinkaya, Figen
1992Pastırmanın üretimi aşamalarmda kas dokuda görülen histolojik ve kimyasal degişikliklerUludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi.; Yakışık, Mine; Anar, Şahsene; Soyutemiz, Ece; Erdost, Hatice
2012Prevalence of escherichia coli O157 in red meat and meat products determined by VIDAS ECPT and LightCycler PCRUludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi/Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı.; Temelli, Seran; Eyigör, Ayşegül; Anar, Şahsene; AAI-1092-2021; AAI-1101-2021; 6506404118; 6602558950; 6504131698
1998Tüketime sunulan kıymaların yağ oranlarına göre sınıflandırılmasıUludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Soyutemiz, G. Ece; Anar, Şahsene; Çetin, Kader
1992Vakumla paketlenmiş ve vakumsuz olarak saklanan pasıtırmaların farkli ısı derecelerinde muhafaza edilmeleri sırasında oluşan mikrobiyolojik değişikliklerin incelenmesiUludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi.; Anar, Şahsene; Soyutemiz, Gül Ece; Berker, Aşkın
1992Vakumlu ve vakumsuz olarak muhafaza edilen pastırmalardaki bazı kimyasal değişimierin incelenmesiUludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi; Soyutemiz, Gül Ece; Anar, Şahsene; Berker, Aşkın
1992Yoğurt haline gelen sütün niteliklerindeki değişmelerUludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi.; Anar, Şahsene
1992Yoğurtlarda yağ tayininde yeni yöntemler üzerine araştirmalarAkgün, Seda; Uludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi; Anar, Şahsene; Soyutemiz, Gül Ece
Showing results 22 to 34 of 34 < previous