Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
???browse.menu.type???
???browse.menu.publicationcategory???
???browse.menu.wos???
???browse.menu.scopus???
???browse.menu.bap???
???browse.menu.ec???
???browse.menu.tubitak???
???browse.menu.language???
???browse.menu.accessrights???
???browse.menu.department???
Help
Language
Türkçe
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
DSpace
JSPUI
DSpace preserves and enables easy and open access to all types of digital content including text, images, moving images, mpegs and data sets
Learn More
Açık Erişim@BUU
Browsing by Author Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 129 to 148 of 181
< previous
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2015-04-02
Nutritional, chemical and microbiological changes during fermentation of tarhana formulated with different flours
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0002-3550-7181
;
Kumral, Ayşegül
;
AAG-8415-2021
;
16039935800
2009
Peynirlerde kalsiyum laktat (Ca-Laktat) kristalizasyonu
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Aydınol, Pınar
;
Özcan, Tülay
2014-05-15
Phenolic acid composition, antioxidant activity and phenolic content of tarhana supplemented with oat flour
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Kilci, Aslı
;
Göçmen, Duygu
;
55860204000
;
55967047900
2010-05
Phenolic content and antioxidant activity of raspberry and blackberry cultivars
Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Kimya Anabilim Dalı.
;
Uludağ Üniversitesi/Fen-Edebiyat Fakültesi/Kimya Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Bahçe Bilimleri Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0002-9381-0410
;
Sarıburun, Esra
;
Şahin, Saliha
;
Demir, Cevdet
;
Türkben, Cihat
;
Uylaşer, Vildan
;
AAH-2892-2021
;
AAG-8410-2021
;
ABA-2005-2020
;
33867732000
;
15027401600
;
7003565902
;
6506365712
;
8228159700
2013-06
Phenolic inhibitors involved in the natural fermentation of Gemlik cultivar black olives
Romero, Concepcion
;
De Castro, Antonio
;
Luis, Ruiz-Barba Jose
;
Brenes, Manuel
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Kumral, Aysegül
;
Körüklüoğlu, Mihriban
;
AAG-8415-2021
;
16039935800
;
8213196200
2015-04
Physical and chemical characteristics of goldenberry fruit (Physalis peruviana L.)
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Biyosistem Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0002-2084-4660
;
Yıldız, Gökçen
;
İzli, Nazmi
;
Ünal, Halil
;
Uylaşer, Vildan
;
AAG-8410-2021
;
R-7996-2016
;
57197145599
;
15848516300
;
55807866400
;
8228159700
2015-04-13
Physical and chemical properties of Pekmez (Molasses) produced with different grape cultivars
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Bahçe Bitkileri Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/Fen-Edebiyat Fakültesi/Kimya Bölümü.
;
0000-0003-1508-0181
;
0000-0002-6637-7666
;
0000-0002-6947-2167
;
0000-0002-9381-0410
;
Türkben, Cihat
;
Suna, Senem
;
İzli, Gökçen
;
Uylaşer, Vildan
;
Demir, Cevdet
;
AFR-1890-2022
;
AAR-2849-2020
;
AAG-8410-2021
;
AAQ-8178-2020
;
ABA-2005-2020
;
6506365712
;
55512747500
;
57190170051
;
8228159700
;
7003565902
2009-04
Physico-chemical properties and fatty acid composition of Gemlik variety olives
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Uylaşer, Vildan
;
İncedayı, Bige
;
Tamer, Canan Ece
;
Yılmaz, Neslihan
;
Çopur, Ömer Utku
;
AAG-8503-2021
;
AAG-8410-2021
;
8228159700
;
25632341200
;
8228159500
;
26430269100
;
8228159600
2016-08-08
Prevalence and identification by multiplex polymerase chain reaction patterns of Cronobacter spp. isolated from plant-based foods
Aksu, Filiz
;
Altunatmaz, Sema Sandıkcı
;
Issa, Ghassan
;
Aksu, Harun
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Togay, Sine Özmen
;
AAC-6337-2021
;
36468917400
2015-12-10
Probiotic cream: Viability of probiotic bacteria and chemical characterization
Taşkın, Mehmet Burak
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Toprak Bilimleri Bölümü.
;
0000-0002-8482-5055
;
Yılmaz, Ersan Lütfiye
;
Özcan, Tülay
;
Akpınar, Beyazıt Arzu
;
Turan, Murat Ali
;
AAG-8219-2021
;
AAG-8194-2021
;
AAF-3213-2020
;
AAH-3054-2021
;
35750795400
;
25926089700
;
12545580300
;
16231714100
2014
Probiyotik içeren yenilebilir filmler ve kaplamalar
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Delikanlı, Berrak
;
Özcan, Tülay
2016-08-10
Production of bicolours by microorganisms and their importance in food industry
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0002-8138-5744
;
Gülgör, Gökşen
;
Korukluoğlu, Mihriban
;
AAO-3630-2020
;
J-5125-2018
2016-08-12
Production of flavor compounds from olive mill waste by Rhizopus oryzae and Candida tropicalis
Güneser, Onur
;
Demirkol, Aslı
;
Yüceerl, Yonca Karagül
;
Hoşoğlu, Müge İşleten
;
Elibol, Murat
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Togay, Sine Özmen
;
AAC-6337-2021
;
36468917400
217-09-20
Production of reduced-fat Labneh cheese with inulin and β-glucan fibre-based fat replacer
Uludağ Üniversitesi/Mustafakemalpaşa Meslek Yüksekokulu/Gıda Teknolojisi Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0002-0223-3807
;
Aydınol, Pınar
;
Özcan, Tülay
;
AAG-8194-2021
;
48361146600
;
25926089700
2010
Production of single cell oil during growth of Aspergillus species on whey
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0002-8482-5055
;
Akpınar, Arzu Bayizit
;
Yıılmaz, Lütfiye Ersan
;
Özcan, Tülay
;
AAG-8219-2021
;
AAG-8194-2021
;
AAF-3213-2020
2009-04
Protein, oil and fatty acid contents of hybrids and their parents of sunflower (Helianthus annuus L.)
Uludağ Üniversitesi/Mustafakemalpaşa Meslek Yüksekokulu/Bitkisel ve Hayvansal Üretim.
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Tarla Bitkileri Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Zootekni Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0002-0012-4412
;
Öz, Mehmet
;
Karasu, Abdullah
;
Çakmak, İbrahim
;
Göksoy, Abdurrahim Tanju
;
Özmen, Neşe
;
AAG-5956-2021
;
AAG-9296-2021
;
AAH-2558-2021
;
AAH-1754-2021
2012-09
Proximate composition, minerals and fatty acid composition of juglans regia L. genotypes and cultivars grown in Turkey
Yerlikaya, Cemile
;
Yücel, Sevil
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Bahçe Bitkileri Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Ertürk, Ümran
;
Korukluoğlu, Mihriban
;
J-5125-2018
;
AAG-7343-2021
;
7801661220
;
8213196200
2013
Quality improvement of green table olive cv. 'domat' (olea europaea L.) grown in turkey using different de-bittering methods
Uludağ Üniversitesi/Sosyal Bilimler Enstitüsü.
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Savaş, Elif
;
Uylaşer, Vil̈dan
;
AAG-8410-2021
;
55797494200
;
8228159700
2012-02
A research on raspberry and blackberry marmalades produced from different cultivars
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Tamer, Canan Ece
;
AAG-8503-2021
;
8228159500
2010
A research on suitability of some chestnut cultivars for candied chestnut
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Bahçe Bitkileri Bölümü.
;
Uylaşer, Vildan
;
İncedayı, Bige K.
;
Mert, Cevriye
;
Soylu, Arif
;
AAG-8410-2021
;
AAH-3908-2021
;
8228159700
;
25632341200
;
14054509700
;
14054901500