Showing results 1 to 20 of 21
next >
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2010 | Antioxidant capacity and total phenolics changes of minimally processed radish stored in an active modified atmosphere under refrigeration | Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; İncedayı, Bige; Tamer, Canan Ece; Yönel, Sibel Parseker; Çopur, Ömer Utku; AAG-8277-2021; AAG-8336-2021; AAG-8503-2021; 25632341200; 8228159500; 26640825400; 8228159600 |
| 2020 | Assessment of pretreatments on drying kinetics and quality characteristics of thin-layer dried red pepper | Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; İncedayı, Bige; AAG-8277-2021; 25632341200 |
| 2019-09-02 | Dondurulmuş sebze uretiminde ohmik ısıtma on işleminin kalite uzerine etkisi | İncedayı, Bige; Dağdelen, Canan; Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.; 0000-0002-0641-8091; 0000-0001-6128-7453 |
| 2020-05-12 | Effect of high fructose corn sirup on pancreatic ductal adenocarcinoma induced by dimethyl benzantracene (DMBA) in rats | İnan, Sevda; Akgül, Mustafa Barış; Bağdaş, Deniz; Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Bursa Uludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi/Patoloji Anabilim Dalı.; Bursa Uludağ Üniversitesi/Tıp Fakültesi/Tıbbi Onkoloji Anabilim Dalı.; Bursa Uludağ Üniversitesi/Tıp Fakültesi/Cerrahi Anabilim Dalı.; Bursa Uludağ Üniversitesi/Tıp Fakültesi/Biyokimya Anabilim Dalı.; Bursa Uludağ Üniversitesi/Tıp Fakültesi/Çocuk Endokrinolojisi Anabilim Dalı.; 0000-0003-3954-0058; 0000-0002-6947-2167; 0000-0003-0441-1707; 0000-0003-1840-1825; 0000-0002-9732-5340; 0000-0002-9562-4195; 0000-0002-2593-7196; 0000-0002-7346-7440; 0000-0002-5322-5508; 0000-0002-2382-290X; 0000-0001-5871-8769; 0000-0001-6128-7453; 0000-0002-1951-7937; Sinir-Özcan, Gülşah; Suna, Senem; Tamer, Canan Ece; Sönmez, Gürsel; Evrensel, Türkkan; Kaya, Ekrem; Sarandöl, Emre; Dündar, Halit Ziya; Tarım, Ömer Faruk; Ercan, İlker; Sığırlı, Deniz; İncedayı, Bige; Çopur, Ömer Utku; AAG-8277-2021; ABE-1716-2020; AAQ-8178-2020; AAJ-1027-2021; AAG-7319-2021; AAG-8503-2021; AAG-8336-2021; AAA-7472-2021; ABF-2367-2020; 57194441710; 55512747500; 8228159500; 55167435000; 6603942124; 7004568109; 55943324800; 55453773300; 6701427186 |
| 2010-01 | Effects of different maturity periods and processes on nutritional components of rose hip (Rosa canina L.) | Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Bahçe Bitkileri Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Bahçe Bitkileri Bölümü.; Türkben, Cihat; Uylaşer, Vildan; İncedayı, Bige; Çelikkol, Işıl; AAG-8277-2021; AAG-8410-2021; 6506365712; 8228159700; 25632341200; 35483454300 |
| 2016-10-23 | Effects of long-term consumption of high fructose corn syrup containing peach nectar on body weight gain in sprague dawley rats | Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi/Patoloji Anabilim Dalı.; Uludağ Üniversitesi/Tıp Fakültesi/Deney Hayvanları Yetiştirme ve Araştırma Merkezi.; Uludağ Üniversitesi/Tıp Fakültesi/Biyoistatistik Anabilim Dalı.; Uludağ Üniversitesi/Tıp Fakültesi/Tıbbi Onkoloji Anabilim Dalı.; Uludağ Üniversitesi/Tıp Fakültesi/Çocuk Endokrinolojisi Anabilim Dalı.; 0000-0003-3954-0058; 0000-0002-1684-1053; 0000-0001-8138-5851; 0000-0002-9732-5340; 0000-0002-2593-7196; 0000-0002-6947-2167; Sinir, Gülşah Özcan; Suna, Senem; İnan, Sevda; Bağdaş, Deniz; Tamer, Canan Ece; Çopur, Ömer Utku; Sığırlı, Deniz; Sarandöl, Emre; Sönmez, Gürsel; Ercan, İlker; Evrensel, Türkkan; Tarım, Ömer Faruk; Eren, Erdal; Uylaser, Vildan; İncedayı, Bige; AAF-3324-2020; AAH-1155-2021; AAG-8336-2021; AAM-1734-2020; E-3364-2018; AAG-8503-2021; AAG-8277-2021; AAG-8241-2021; AAJ-1027-2021; ABE-1716-2020; AAG-8410-2021; AAQ-8178-2020; AAP-7233-2020; ABF-2367-2020; AAA-7472-2021; 57194441710; 55512747500; 56320836200; 15062425700; 8228159500; 8228159600; 24482063400; 55943324800; 55167435000; 6603789069; 6603942124; 6701427186 |
| 2010 | Evaluation of several Quality Criteria of Low Calorie Pumpkin Dessert | Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0002-6947-2167; Tamer, Canan Ece; İncedayı, Bige; Parseker Yönel, Sibel; Suna, Senem; Çopur, Ömer Utku; AAG-8277-2021; AAG-8336-2021; AAQ-8178-2020; AAG-8503-2021; AAG-8241-2021; 8228159500; 25632341200; 36144472800; 55512747500; 8228159600 |
| 2009 | Farklı uygulamaların minimal işlem görmüş (fresh - cut) bazı sebzelerin kalitesi üzerine etkileri | Çopur, Ömer Utku; İncedayı, Bige; Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı. |
| 2009 | Hedonic price model of table olive in Turkish Markets: A case study of Bursa Province | Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Tarım Ekonomisi Bölümü.; Tamer, Canan Ece; Uylaşer, Vildan; İncedayı, Bige; Vural, Hasan; Çopur, Ömer Utku; AAG-8410-2021; AAG-8277-2021; AAG-8241-2021; AAG-8503-2021; 8228159500; 8228159700; 25632341200; 23026059800; 8228159600 |
| 2014-09-04 | Hurdle technology for shelf stable minimally processed potato cv. Agria | Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; İncedayı, Bige; Tamer, Canan Ece; Suna, Senem; Çopur, Ömer Utku |
| 2016-02-05 | Impact of different drying parameters on color, beta-carotene, antioxidant activity and minerals of apricot (Prunus armeniaca L.) | Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0002-6947-2167; İncedayı, Bige; Tamer, Canan Ece; Sınır, Gülşah Özcan; Suna, Senem; Çopur, Ömer Utku; AAG-8277-2021; AAG-8241-2021; AAG-8503-2021; AAQ-8178-2020; AAG-8336-2021; AAF-3324-2020; 25632341200; 8228159500; 56017372800; 55512747500; 8228159600 |
| 2014-01 | Impact of drying methods on physicochemical and sensory properties of apricot pestil | Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0002-6947-2167; Suna, Senem; Tamer, Canan Ece; İncedayı, Bige; Sinir, Gülşah Özcan; Çopur, Ömer Utku; AAG-8336-2021; AAQ-8178-2020; AAF-3324-2020; AAG-8503-2021; AAG-8277-2021; 55512747500; 8228159500; 25632341200; 56017372800; 8228159600 |
| 2010-03 | Influence of traditional processing on some compounds of rose hip (Rosa canina L.) fruits collected from habitat in Bursa, Turkey | Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Bahçe Bitkileri Bölümü.; Türkben, Cihat; Uylaşer, Vildan; İncedayı, Bige; AAG-8410-2021; AAG-8277-2021; 6506365712; 8228159700; 25632341200 |
| 2018-11-20 | Nar ve ürünlerinin fizikokimyasal ve biyokimyasal özelliklerinin belirlenmesi | İncedayı, Bige; Vatansever, Aylin; Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı |
| 2020-06-23 | Nutritional potential characterization and bioactive properties of caper products | Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0001-6128-7453; Tayiroğlu, Buket; İncedayı, Bige; AAG-8277-2021; 57217424633; 25632341200 |
| 2019-03-06 | Ohmik ısıtma destekli işlemlerin gıdalarda kullanımı ve kalite uzerine etkisi | Bursa Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0001-6128-7453; 0000-0002-9948-4433; 0000-0002-1951-7937; İncedayı, Bige; Seyhan, Buket; Çopur, Ömer Utku |
| 2009-04 | Physico-chemical properties and fatty acid composition of Gemlik variety olives | Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Uylaşer, Vildan; İncedayı, Bige; Tamer, Canan Ece; Yılmaz, Neslihan; Çopur, Ömer Utku; AAG-8503-2021; AAG-8410-2021; 8228159700; 25632341200; 8228159500; 26430269100; 8228159600 |
| 2009-04 | A research on the dessert produced from modified atmosphere packaged pumpkins | Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; İncedayı, Bige; Tamer, Canan Ece; Yönel, Sibel Parseker; Çopur, Ömer Utku; AAG-8277-2021; AAG-8241-2021; AAG-8336-2021; AAG-8503-2021; 25632341200; 8228159500; 26640825400; 8228159600 |
| 2016-06-27 | A study of fortification of lemonade with herbal extracts | Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; 0000-0002-6947-2167; Tamer, Canan Ece; Yekeler, Fatma Zehra; Çopur, Ömer Utku; İncedayı, Bige; Suna, Senem; AAG-8336-2021; AAG-8241-2021; AAG-8503-2021; AAG-8277-2021; AAQ-8178-2020; 8228159500; 57193425804; 8228159600; 25632341200; 55512747500 |
| 2014 | Uludağ Üniversitesi’nde eğitim gören öğrencilerin beslenme alışkanlıklarının araştırılması | Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.; Sinir, Gülşah Özcan; İncedayı, Bige; Çopur, Ömer Utku; Kaplan, Elif; Bekaroğlu, Merve |
