Bursa Uludağ Üniversitesi Açık Erişim Sistemi
Bursa Uludağ Üniversitesinin araştırma çıktılarının yer aldığı açık erişim sistemidir.
Bu öğeden alıntı yapmak, öğeye bağlanmak için bu tanımlayıcıyı kullanınız:
http://hdl.handle.net/11452/20880| Başlık: | Ascorbic acid and element contents of foods of Trabzon (Turkey) |
| Yazarlar: | Dürüst, Nedime Dürüst, Yaşar Uludağ Üniversitesi/Fen Edebiyat Fakültesi/Kimya Bölümü. Sümengen, Doğan |
| Anahtar kelimeler: | L-ascorbic acid Iron Copper Zinc Determination Dry-ashing Atomic absorption Spectrophotometry Vegetable Fruit Atomic-absorption spectrophotometry Manganese Agriculture Chemistry Food science & technology |
| Yayın Tarihi: | 1997 |
| Yayıncı: | Amer Chemical Soc |
| Atıf: | Dürüst, N. vd. (1997). "Ascorbic acid and element contents of foods of Trabzon (Turkey)". Journal of Agricultural and Food Chemistry, 45(6), 2085-2087. |
| Özet: | The ascorbic acid (or vitamin C) content of the fruits and vegetables grown in the district of Trabzon (Turkey) was determined by UV-vis spectrophotometry. Fe, Cu, and Zn contents of the same materials were measured by atomic absorption spectrophotometry, and a comparison was made between the values of local and imported produce. |
| URI: | https://doi.org/10.1021/jf9606159 https://pubs.acs.org/doi/10.1021/jf9606159 http://hdl.handle.net/11452/20880 |
| ISSN: | 0021-8561 |
| Koleksiyonlarda Görünür: | Web of Science |
Bu öğenin dosyaları:
Bu öğeyle ilişkili dosya bulunmamaktadır.
DSpace'deki bütün öğeler, aksi belirtilmedikçe, tüm hakları saklı tutulmak şartıyla telif hakkı ile korunmaktadır.