1. Açık Erişim@BUU
  2. İndeksli Yayınlar
  3. Web of Science
Bu öğeden alıntı yapmak, öğeye bağlanmak için bu tanımlayıcıyı kullanınız: http://hdl.handle.net/11452/25524
Başlık: Detection of Listeria spp. and Listeria monocytogenes in retail dairy products using the Vitek immunodiagnostic assay system LDUO method and ISO method 11290-1
Yazarlar: Uludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi/Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı.
Uludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi/Mikrobiyoloji Anabilim Dalı.
Temelli, Seran
Ata, Zafer
Anar, Şahsene
Çarlı, Kamil Tayfun
Eyigör, Ayşegül
AAI-1092-2021
AAI-1101-2021
W-7994-2019
6506404118
42360917900
6504131698
6601971539
6602558950
Anahtar kelimeler: Food science & technology
Listeria monocytogenes (Turkey, detection in dairy products)
Linked fluorescent assay
Salmonella
Milk
Yayın Tarihi: 2012
Yayıncı: A V A Agrar
Atıf: Temelli, S. vd. (2012). "Detection of Listeria spp. and Listeria monocytogenes in retail dairy products using the Vitek immunodiagnostic assay system LDUO method and ISO method 11290-1". Milchwissenschaft-Milk Science International, 67(4), 374-377.
Özet: This study aims to determine the presence of Listeria monocytogenes, an important infectious agent in humans, and other Listeria spp. in retail dairy products using the Vitek Immunodiagnostic Assay System LDUO (VIDAS LDUO) rapid detection method and ISO method 11290-1 (ISO 11290-1). One hundred dairy products (10 pasteurised milk, 10 kashar cheese, 20 white cheese, 18 mihalic cheese, 12 curd cheese, 20 ice cream, and 10 butter samples), collected randomly from food stores in Bursa, Turkey were analysed using the VIDAS LDUO and ISO 11290-1 methods. The results showed that one dairy sample (1%), a mihalic cheese, was positive for both Listeria spp. and L. monocytogenes. This finding highlights the risk of Listeria contamination of cheese manufactured from raw milk.
URI: http://hdl.handle.net/11452/25524
ISSN: 0026-3788
Koleksiyonlarda Görünür:Scopus
Web of Science

Bu öğenin dosyaları:
Bu öğeyle ilişkili dosya bulunmamaktadır.
Tüm Öğe Kaydını Göster İstatistikler


DSpace'deki bütün öğeler, aksi belirtilmedikçe, tüm hakları saklı tutulmak şartıyla telif hakkı ile korunmaktadır.