Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
???browse.menu.type???
???browse.menu.publicationcategory???
???browse.menu.wos???
???browse.menu.scopus???
???browse.menu.bap???
???browse.menu.ec???
???browse.menu.tubitak???
???browse.menu.language???
???browse.menu.accessrights???
???browse.menu.department???
Help
Language
Türkçe
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
DSpace
JSPUI
DSpace preserves and enables easy and open access to all types of digital content including text, images, moving images, mpegs and data sets
Learn More
Açık Erişim@BUU
Browsing by Author Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 138 to 157 of 181
< previous
next >
Issue Date
Title
Author(s)
2015-12-10
Probiotic cream: Viability of probiotic bacteria and chemical characterization
Taşkın, Mehmet Burak
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Toprak Bilimleri Bölümü.
;
0000-0002-8482-5055
;
Yılmaz, Ersan Lütfiye
;
Özcan, Tülay
;
Akpınar, Beyazıt Arzu
;
Turan, Murat Ali
;
AAG-8219-2021
;
AAG-8194-2021
;
AAF-3213-2020
;
AAH-3054-2021
;
35750795400
;
25926089700
;
12545580300
;
16231714100
2014
Probiyotik içeren yenilebilir filmler ve kaplamalar
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Delikanlı, Berrak
;
Özcan, Tülay
2016-08-10
Production of bicolours by microorganisms and their importance in food industry
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0002-8138-5744
;
Gülgör, Gökşen
;
Korukluoğlu, Mihriban
;
AAO-3630-2020
;
J-5125-2018
2016-08-12
Production of flavor compounds from olive mill waste by Rhizopus oryzae and Candida tropicalis
Güneser, Onur
;
Demirkol, Aslı
;
Yüceerl, Yonca Karagül
;
Hoşoğlu, Müge İşleten
;
Elibol, Murat
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Togay, Sine Özmen
;
AAC-6337-2021
;
36468917400
217-09-20
Production of reduced-fat Labneh cheese with inulin and β-glucan fibre-based fat replacer
Uludağ Üniversitesi/Mustafakemalpaşa Meslek Yüksekokulu/Gıda Teknolojisi Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0002-0223-3807
;
Aydınol, Pınar
;
Özcan, Tülay
;
AAG-8194-2021
;
48361146600
;
25926089700
2010
Production of single cell oil during growth of Aspergillus species on whey
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0002-8482-5055
;
Akpınar, Arzu Bayizit
;
Yıılmaz, Lütfiye Ersan
;
Özcan, Tülay
;
AAG-8219-2021
;
AAG-8194-2021
;
AAF-3213-2020
2009-04
Protein, oil and fatty acid contents of hybrids and their parents of sunflower (Helianthus annuus L.)
Uludağ Üniversitesi/Mustafakemalpaşa Meslek Yüksekokulu/Bitkisel ve Hayvansal Üretim.
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Tarla Bitkileri Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Zootekni Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0002-0012-4412
;
Öz, Mehmet
;
Karasu, Abdullah
;
Çakmak, İbrahim
;
Göksoy, Abdurrahim Tanju
;
Özmen, Neşe
;
AAG-5956-2021
;
AAG-9296-2021
;
AAH-2558-2021
;
AAH-1754-2021
2012-09
Proximate composition, minerals and fatty acid composition of juglans regia L. genotypes and cultivars grown in Turkey
Yerlikaya, Cemile
;
Yücel, Sevil
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Bahçe Bitkileri Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Ertürk, Ümran
;
Korukluoğlu, Mihriban
;
J-5125-2018
;
AAG-7343-2021
;
7801661220
;
8213196200
2013
Quality improvement of green table olive cv. 'domat' (olea europaea L.) grown in turkey using different de-bittering methods
Uludağ Üniversitesi/Sosyal Bilimler Enstitüsü.
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Savaş, Elif
;
Uylaşer, Vil̈dan
;
AAG-8410-2021
;
55797494200
;
8228159700
2012-02
A research on raspberry and blackberry marmalades produced from different cultivars
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Tamer, Canan Ece
;
AAG-8503-2021
;
8228159500
2010
A research on suitability of some chestnut cultivars for candied chestnut
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Bahçe Bitkileri Bölümü.
;
Uylaşer, Vildan
;
İncedayı, Bige K.
;
Mert, Cevriye
;
Soylu, Arif
;
AAG-8410-2021
;
AAH-3908-2021
;
8228159700
;
25632341200
;
14054509700
;
14054901500
2010
A research on the composition of pomegranate molasses
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
İncedayi, Bige
;
Tamer, Canan Ece
;
Çopur, Ömer Utku
2009-04
A research on the dessert produced from modified atmosphere packaged pumpkins
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
İncedayı, Bige
;
Tamer, Canan Ece
;
Yönel, Sibel Parseker
;
Çopur, Ömer Utku
;
AAG-8277-2021
;
AAG-8241-2021
;
AAG-8336-2021
;
AAG-8503-2021
;
25632341200
;
8228159500
;
26640825400
;
8228159600
2013
A research on the fortification applications for jelly confectionery
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Tamer, Canan Ece
;
İncedayı, Bige K.
;
Çopur, Ömer Utku
;
Karınca, Melis
;
AAG-8503-2021
;
AAG-8277-2021
;
AAG-8241-2021
;
AAG-8336-2021
;
8228159500
;
25632341200
;
55795780400
;
55795481300
2005
A research on the production of low energy boza: a cereal based fermented beverage
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Uylaser, Vildan
;
Tamer, Canan Ece
;
Çopur, Ömer Utku
;
AAG-8503-2021
;
AAG-8336-2021
;
AAG-8410-2021
;
8228159700
;
8228159500
;
8228159600
2013-04
Resistant starch as a novel food ingredient in human nutrition
Uludağ Üniversitesi/Yenişehir İbrahim Orhan Meslek Yüksekokulu/Gıda Teknolojileri Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0003-2084-7076
;
Göçmen, Duygu
;
Dündar, Ayşe Neslihan
;
AAA-3876-2022
2010
Resveratrol as a health and disease benefit agent
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
0000-0003-2084-7076
;
0000-0003-2563-0722
;
Tosun, İsmail
;
İnkaya, Ayşe Neslihan
;
57197054368
;
35810492100
2004
Salamura siyah zeytin üretiminde geleneksel Gemlik yönteminin günümüz koşullarına uyarlanması
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Uylaşer, Vildan
;
Şahin, İsmet
2015-04-10
A sectoral analysis of businesses operating in food industry in Bursa, Turkey
Uludağ Üniversitesi/İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi/Ekonometri Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Bahçe Bitkileri Bölümü.
;
Uludağ Üniversitesi/İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi/İstatistik Bölümü.
;
Gürsakal, Sevda
;
Şahan, Yasemin
;
İpek, Ahmet
;
Bayram, Nuran
2006
The sensory characteristics of berry-flavoured kefir
Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü.
;
Yılmaz, Lütfiye Ersan
;
Yılsay, Özcan Tülay
;
Beyazıt, Akpınar Arzu
;
AAF-3213-2020
;
AAG-8194-2021
;
35750795400
;
12544905000
;
12545580300