Skip navigation
Ana Sayfa
Listele
Bölümler &
Koleksiyonlar
Öğelere Göre Gözat:
Yayın Tarihi
Yazar
Başlık
Konu
Tür
Kapsam
WOS
Scopus
BAP
Avrupa Birliği Destekli Yayın Sayısı
TÜBİTAK Destekli Yayın Sayısı
Dil
Erişim
Bölüm
Yardım
Dil
Türkçe
English
Oturum
DSpace'im
Güncelleme Al
Profil Düzenle
Bursa Uludağ Üniversitesi
Açık Erişim Sistemi
Bursa Uludağ Üniversitesinin araştırma çıktılarının yer aldığı açık erişim sistemidir.
Açık Erişim@BUU
Yazar Anar, Şahsene
Atla:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
veya bir kaç harf giriniz:
Sırala:
Başlık
Yayın tarihi
Gönderi tarihi
Sıra ile:
Artan
Azalan
Sonuçlar/Sayfa
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Yazarlar/Kayıt:
Tüm
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Gösterilen sonuçlar 1 - 20 den 34
sonraki >
Yayın Tarihi
Başlık
Yazar(lar)
1998
Aeromonas hydrophila'nın gelişimini inhibe eden bazı faktörler
Uludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi.
;
Anar, Şahsene
;
Temelli, Seran
2011
Assessment of microbiological changes in fresh uncooked Inegol meatballs stored under two different modified atmosphere packaging conditions
Uludağ Üniversitesi/Veterinerlik Fakültesi/Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü.
;
Temelli, Seran
;
Şen, Mehmet Kurtuluş Cem
;
Anar, Şahsene
;
AAI-1092-2021
;
6506404118
;
36932470000
;
6504131698
1999-01-03
Ayran üretim aşamalannda kritik kontrol noktalannın Saptanması
Uludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi.
;
Anar, Şahsene
;
Temelli, Seran
1991
Bursa ve yöresinde tüketime sunulan mihalıç peynirinin mikrobiyolojik ve kimyasal özelliklerinin saptanmasa
Uludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi.
;
Anar, Şahsene
;
Şen, M. K. Cem
1999
Bursa'da faaliyet gösteren sanayi kuruluşlarının kirletici etkilerinin araştırılması
Anar, Şahsene
;
Günşen, Uğur
;
Uludağ Üniversitesi/Sağlık Bilimleri Enstitüsü/Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı.
1993
Bursa'da tüketilen çiğ ve pişmiş ızgara köftelerin mikrobiyolojik kalitesi ve bileşimi üzerine araştırmalar
Uludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi.
;
Soyutemiz, Gül Ece
;
Anar, Şahsene
1992
Bursa'da tüketime sunulan piliç butlarından staphylococcus aureus ve escherichia coli tip izoıasyonu üzerine bir çalışma
Uludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi.
;
Anar, Şahsene
;
Çarlı, Tayfun
;
Şen, Ayşin
;
Eyigör, Ayşegül
1998
Campylobacter jejuni’nin inhibisyon ve inaktivasyonuna neden olan faktörler
Uludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi.
;
Anar, Şahsene
;
Çetinkaya, Figen
2012
Detection of Listeria spp. and Listeria monocytogenes in retail dairy products using the Vitek immunodiagnostic assay system LDUO method and ISO method 11290-1
Uludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi/Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı.
;
Uludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi/Mikrobiyoloji Anabilim Dalı.
;
Temelli, Seran
;
Ata, Zafer
;
Anar, Şahsene
;
Çarlı, Kamil Tayfun
;
Eyigör, Ayşegül
;
AAI-1092-2021
;
AAI-1101-2021
;
W-7994-2019
;
6506404118
;
42360917900
;
6504131698
;
6601971539
;
6602558950
2006
Determination of microbiological contamination sources during Turkish white cheese production
Uludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi/Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı.
;
Temelli, Seran
;
Anar, Şahsene
;
Sen, Cem
;
Akyuva, Pelin
;
AAI-1092-2021
;
AAK-4367-2021
;
6506404118
;
6504131698
;
13103259600
;
13102652200
1999-10-04
Doğal koşullarda üretilen ve ısı işlemi uygulanan sucuklarda starter kültürlerin kullanım olanakları
Uludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi/Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı.
;
Anar, Şahsene
;
Soyutemiz, Ece
;
Temelli, Seran
;
Çetinkaya, Figen
2006-02-27
Et parçalama ünitelerinde ve beyaz peynir üretiminde çalışan personel ellerinin hijyenik durumunun değerlendirilmesi
Uludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi.
;
Temelli, Seran
;
Şen, M. K. Cem
;
Anar, Şahsene
1997
Fermente et ürünlerinde kullanılan starter kültürler ve başlıca fonksiyonları
Uludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi/Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı.
;
Anar, Şahsene
1992
Füme dillerin üretim aşamalarında oluşan bazı mikrobiyolojik değişimlerin incelenmesi
Uludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi.
;
Anar, Şahsene
;
Soyutemiz, Gül Ece
;
Berker, Aşkın
;
Eyigör, Ayşegül
1992
Füme dillerin üretim aşamalarında oluşan kimyasal değişimierin incelenmesi.
Uludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi.
;
Soyutemiz, Gül Ece
;
Anar, Şahsene
;
Berker, Aşkın
2004-09-03
Hipermarketlerin ve süpermarketlerin et parçalama üniteleri ile et reyonlarında mikrobiyolojik kritik kontrol noktalarının belirlenmesi
Anar, Şahsene
;
Dülger, Özlem
;
Uludağ Üniversitesi/Sağlık Bilimleri Enstitüsü/Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı.
2007
İleri işlem görmüş kanatlı eti ürünlerinden nugget üretim hattındaki mikrobiyal kontaminasyon kaynaklarının belirlenmesi
Anar, Şahsene
;
Akyuva, Pelin Fatma
;
Uludağ Üniversitesi/Sağlık Bilimleri Enstitüsü/Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı.
2007
İnegöl Köfte üretim aşamalarında mikrobiyal kontaminasyon kaynaklarının ve önleyici tedbirlerinin belirlenmesi
Anar, Şahsene
;
Sönmez, Barış
;
Uludağ Üniversitesi/Sağlık Bilimleri Enstitüsü/Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı.
1999-12-22
İskender kebap'ın mikrobiyolojik kalitesinin belirlenmesi
Anar, Şahsene
;
Temelli, Seran
2000-01-27
Kaşar peyniri üretim aşamalarında görülen mikrobiyolojik ve kimyasal değişiklikler
Uludağ Üniversitesi/Veteriner Fakültesi/Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı.
;
Soyutemiz, Ece
;
Anar, Şahsene
;
Çetinkaya, Figen