Bursa Uludağ Üniversitesi Açık Erişim Sistemi
Bursa Uludağ Üniversitesinin araştırma çıktılarının yer aldığı açık erişim sistemidir.
Bu öğeden alıntı yapmak, öğeye bağlanmak için bu tanımlayıcıyı kullanınız:
http://hdl.handle.net/11452/22001| Başlık: | Impact of trisodium citrate on rheology and microstructure of yogurt |
| Yazarlar: | Lee, Wan Jun Lucey, ohn A. Uludağ Üniversitesi. Yılsay, T. Özcan |
| Anahtar kelimeler: | Agriculture Rheology Trisodium citrate Yogurt |
| Yayın Tarihi: | 2006 |
| Yayıncı: | Oxford University Press |
| Atıf: | Yılsay, T. Ö. vd. (2006). ''Impact of trisodium citrate on rheology and microstructure of yogurt''. Journal of Animal Science, 84(Supplement 1), 176-177. |
| URI: | http://hdl.handle.net/11452/22001 |
| ISSN: | 0021-8812 |
| Koleksiyonlarda Görünür: | Web of Science |
Bu öğenin dosyaları:
Bu öğeyle ilişkili dosya bulunmamaktadır.
DSpace'deki bütün öğeler, aksi belirtilmedikçe, tüm hakları saklı tutulmak şartıyla telif hakkı ile korunmaktadır.