Bursa Uludağ Üniversitesi Açık Erişim Sistemi
Bursa Uludağ Üniversitesinin araştırma çıktılarının yer aldığı açık erişim sistemidir.
Bu öğeden alıntı yapmak, öğeye bağlanmak için bu tanımlayıcıyı kullanınız:
http://hdl.handle.net/11452/23624| Başlık: | Inductively coupled plasma optical-emission spectroscopy determination of major and minor elements in vinegar |
| Yazarlar: | Taban, Nilgün Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü. Uludağ Üniversitesi/Ziraat Fakültesi/Toprak Bilimi ve Bitki Besleme Bölümü. Akpınar Bayızıt, Arzu Turan, Murat Ali Yılmaz Ersan, Lütfiye AAH-3054-2021 AAF-3213-2020 12545580300 16231714100 35750795400 |
| Anahtar kelimeler: | Mineral elements Vinegar Inductively coupled plasma Optical emission spectroscopy Wine vinegars Acetic-acid Plant sciences |
| Yayın Tarihi: | Tem-2010 |
| Yayıncı: | Univ Agr Sci & Veterinary Med Cluj |
| Atıf: | Akpınar, Bayızıt, A. vd. (2010). "Inductively coupled plasma optical-emission spectroscopy determination of major and minor elements in vinegar". Notulae Botanicae Horti Agrobotanici Cluj-Napoca, 38(3), 64-68. |
| Özet: | This study characterizes the mineral content of vinegar samples The concentrations of Na K Ca Mg and P (major elements) as well as Fe Mn Sn Cu Ni Zn Pb and Cd (minor elements) were determined in 35 commercial vinegar samples using inductively coupled plasma optical emission spectrometry (ICP OES) The elements with the highest concentrations were K Na Ca Mg and P The concentrations of heavy metals in the vinegar samples including Cd Ni Sn and Pb were not considered a health risk. |
| URI: | http://hdl.handle.net/11452/23624 https://www.notulaebotanicae.ro/index.php/nbha/article/view/4618/5072 |
| ISSN: | 0255-965X 1842-4309 |
| Koleksiyonlarda Görünür: | Scopus Web of Science |
Bu öğenin dosyaları:
| Dosya | Açıklama | Boyut | Biçim | |
|---|---|---|---|---|
| Bayizit_vd_2010.pdf | 272.07 kB | Adobe PDF |  Göster/Aç |
Bu öğe kapsamında lisanslı Creative Commons License
