1. Açık Erişim@BUU
  2. Bursa Uludağ Üniversitesi Dergileri
  3. Uludağ Üniversitesi Fen-Edebiyat Fakültesi Sosyal Bilimler Dergisi / Uludağ University Faculty of Arts and Sciences Journal of Social Sciences
  4. 2009 Cilt 10 Sayı 16
Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/11452/13849
Title: Zeytinbağı (Tirilye)’nin renkli yemek mirası
Other Titles: The colorful food heritage of Zeytinbağı (Tirilye)
Authors: Uludağ Üniversitesi/Sosyal Bilimler Enstitüsü/Türk Dili ve Edebiyatı Anabilim Dalı.
Tunçdöken, Funda
Keywords: Tirilye
Zeytinbağı
Cemiyet yemekleri
Göç
Community foods
Immigration
Issue Date: 6-Jan-2009
Publisher: Uludağ Üniversitesi
Citation: Tunçdöken, F. (2009). “Zeytinbağı (Tirilye)’nin renkli yemek mirası”. Uludağ Üniversitesi Fen-Edebiyat Fakültesi Sosyal Bilimler Dergisi, 10(16), 159-166.
Abstract: Cumhuriyet öncesi Tirilye’si, nüfusunun önemli kısmı Rumlardan oluşan, ekonomik yaşantısı çok hareketli bir bucaktı. Hıristiyan, Rum ve Müslüman Türk halkları uzun zamandır birlikte yaşamaktaydı. Balkan savaşı sonrasında bölgeye gelen Müslüman topluluklar ve ardından Türk Yunan zorunlu göç anlaşması sonucu anavatanlarına dönen göçmenler Tirilye’nin sosyal yapısında önemli değişikliklere neden oldu. Araştırmada, uzun yıllar bir arada yaşayarak kültür alış verişi yapmış olan yöre halkının bugün yaşamakta olan cemiyet yemekleri kültürü aktarılmaktadır.
URI: https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/214464
http://hdl.handle.net/11452/13849
ISSN: 1302-2423
Appears in Collections:2009 Cilt 10 Sayı 16

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
10_16_8.pdf178.83 kBAdobe PDFThumbnail
View/Open
Show full item record


This item is licensed under a Creative Commons License Creative Commons