Bursa Uludağ Üniversitesi Açık Erişim Sistemi
Bursa Uludağ Üniversitesinin araştırma çıktılarının yer aldığı açık erişim sistemidir.
Bu öğeden alıntı yapmak, öğeye bağlanmak için bu tanımlayıcıyı kullanınız:
http://hdl.handle.net/11452/21031| Başlık: | Speciation of Manganese in tea leaves and tea infusions |
| Yazarlar: | Özdemir, Yüksel Uludağ Üniversitesi/Fen-Edebiyat Fakültesi/Kimya Bölümü. Güçer, Şeref |
| Anahtar kelimeler: | Chemical speciation Chemistry Iron Food science & technology Waters Nutrition & dietetics Atomic-absorption spectrometry |
| Yayın Tarihi: | 1998 |
| Yayıncı: | Elsevier Science |
| Atıf: | Özdemir, Y. ve Güçer, Ş. (1998). "Speciation of Manganese in tea leaves and tea infusions". Food Chemistry, 61(3), 313-317. |
| Özet: | A speciation scheme was developed for identification of the chemical forms of manganese in tea leaves and tea infusions. The range of manganese in five different groups of tea leaves was found as 1107-2205 mu g g(-1) on dry basis. It was noted that 30.0% of Mn was passed into the water that was present in the form of Mn(II), and also 2.5% of Mn was distributed in the total organic bound and was passed into the various solvents. |
| URI: | https://doi.org/10.1016/S0308-8146(97)00071-X https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881469700071X https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/00032719808001871 http://hdl.handle.net/11452/21031 |
| ISSN: | 0308-8146 |
| Koleksiyonlarda Görünür: | Web of Science |
Bu öğenin dosyaları:
Bu öğeyle ilişkili dosya bulunmamaktadır.
DSpace'deki bütün öğeler, aksi belirtilmedikçe, tüm hakları saklı tutulmak şartıyla telif hakkı ile korunmaktadır.